Çilekli kek

Çilekli Pasta – her durum için mükemmel, lezzetli ve şık bir tarif. Bu hızlı ve basit tatlı, onu tadacak herkesin kesinlikle etkilenmesini sağlayacak. Taze çileklerin tatlılığı ile zenginleştirilmiş yumuşak ve nemli bir taban ile bu pasta gerçek bir bahar sembolü haline geliyor. Hadi başlayalım!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon: 8-10

Taban için malzemeler:
- 4 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sıcak su
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yumurta akı
- Bir tutam tuz

İç harcı için malzemeler:
- 300 g taze çilek
- 200 ml krema
- 2-3 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- Vanilya özütü (isteğe bağlı)

Süsleme için:
- Bütün çilekler
- Nane yaprakları

Hazırlık:

1. Tabanın hazırlanması: Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. 20 cm çapında bir yuvarlak kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve unlayın. Büyük bir kasede yumurta sarılarını şekeri ile çırpın, karışım kremsi ve açık renk olana kadar çırpmaya devam edin. İki yemek kaşığı sıcak suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

2. Un eklenmesi: Unu yumurta sarısı karışımının üzerine eleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, karışımın havasını kaybetmemesine dikkat edin.

3. Beze hazırlığı: Başka bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın, sert tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin. Her seferinde bir yemek kaşığı şeker ekleyerek çırpmaya devam edin, beze parlak ve sert tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin.

4. Karışımların birleştirilmesi: Beze karışımını yumurta sarısı karışımına nazikçe ekleyin, yavaşça alttan yukarı doğru karıştırın. Bu teknik, bezenin havasını korumasına yardımcı olacak ve puf puf bir taban sağlayacaktır.

5. Pişirme: Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin ya da ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tabanın kalıpta tamamen soğumasını bekleyin.

6. İç harcın hazırlanması: Taban soğurken, kremayı şeker ve vanilya özütü ile çırpın, eğer kullanıyorsanız. Krema, hafif bir kıvam elde etmek için iyice soğutulmuş olmalıdır.

7. Pastanın montajı: Taban soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. İlk yarısını servis tabağına yerleştirin ve bolca krema sürün, ardından yarıya kesilmiş çilekleri ekleyin. İkinci yarıyı üzerine kapatın ve başka bir krema tabakası ve süsleme için birkaç çilek ile tamamlayın.

8. Servis ve varyasyonlar: Pastayı hemen servis edin ya da bir saat buzdolabında bekletin. Ekstra lezzet için çikolata sosu veya karamel sos ekleyebilirsiniz. Ayrıca bu tarifi mevsim meyveleri ile denemeyi de deneyebilirsiniz, örneğin ahududu veya yaban mersini.

Son notlar: Çilekli pasta, tercihlerine göre uyarlanabilen çok yönlü bir tatlıdır. Malzemelerinizi dikkatlice seçin ve tatlar ve dokular ile denemekten çekinmeyin. Bu pasta kesinlikle her parti veya aile toplantısında bir hit olacaktır! Her dilimden ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anlardan keyfini çıkarın!