Ciasto truskawkowe

Torta truskawkowa – pyszny i elegancki przepis, idealny na każdą okazję. Ten szybki i prosty deser z pewnością zaimponuje wszystkim, którzy go spróbują. Z miękkim i wilgotnym spodem wzbogaconym słodyczą świeżych truskawek, ten tort staje się prawdziwym symbolem wiosny. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Porcje: 8-10

Składniki na spód:
- 4 żółtka
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki gorącej wody
- 4 łyżki mąki
- 4 białka
- Szczypta soli

Składniki na nadzienie:
- 300 g świeżych truskawek
- 200 ml śmietany do ubijania
- 2-3 łyżki cukru (do smaku)
- Ekstrakt waniliowy (opcjonalnie)

Do dekoracji:
- Całe truskawki
- Liście mięty

Przygotowanie:

1. Przygotowanie spodu: Najpierw nagrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj okrągłą formę o średnicy 20 cm, natłuszczoną masłem i oprószoną mąką. W dużej misce ubij żółtka z cukrem, aż masa stanie się kremowa i jasna. Dodaj dwie łyżki gorącej wody i kontynuuj miksowanie.

2. Dodawanie mąki: Przesiej mąkę na masę żółtkową i delikatnie wmieszaj ją szpatułką, uważając, aby nie stracić powietrza w masie.

3. Przygotowanie bezy: W innej misce ubij białka z odrobiną soli, aż uzyskasz sztywną pianę. Stopniowo dodawaj po jednej łyżce cukru, kontynuując ubijanie, aż beza stanie się błyszcząca i utworzy sztywne szczyty.

4. Łączenie składników: Delikatnie wmieszaj bezę do masy żółtkowej, dodając ją stopniowo i mieszając delikatnie od dołu do góry. Ta technika pomoże zachować powietrze w bezie, zapewniając puszysty spód.

5. Pieczenie: Wlej masę do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub aż patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Pozwól, aby spód całkowicie ostygł w formie.

6. Przygotowanie nadzienia: Podczas gdy spód się chłodzi, ubij śmietanę z cukrem i ekstraktem waniliowym, jeśli go używasz. Upewnij się, że śmietana jest dobrze schłodzona przed ubijaniem, aby uzyskać puszystą konsystencję.

7. Montaż tortu: Gdy spód ostygnie, pokrój go na dwie równe części. Umieść pierwszą połowę na talerzu i rozsmaruj obfitą warstwę bitej śmietany, następnie dodaj połówki truskawek. Przykryj drugą połową spodu i zakończ kolejną warstwą bitej śmietany oraz kilkoma truskawkami do dekoracji.

8. Serwowanie i wariacje: Podawaj tort od razu lub wstaw go do lodówki na godzinę, aby stężał. Możesz dodać polewę czekoladową lub sos karmelowy dla dodatkowego smaku. Możesz również spróbować tego przepisu z innymi sezonowymi owocami, takimi jak maliny lub borówki.

Ostateczne uwagi: Torta truskawkowa to uniwersalny deser, który można dostosować do swoich preferencji. Starannie wybierz składniki i nie wahaj się eksperymentować z smakami i teksturami. Ten tort z pewnością będzie hitem na każdej imprezie lub rodzinnym spotkaniu! Ciesz się każdym kawałkiem i chwilami spędzonymi z bliskimi!