Bolo de morango

Bolo de morango – uma receita deliciosa e elegante, perfeita para qualquer ocasião. Esta sobremesa rápida e simples certamente impressionará todos que a saborearem. Com uma base macia e úmida, enriquecida com a doçura dos morangos frescos, este bolo se torna um verdadeiro símbolo da primavera. Vamos começar!

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: 1 hora
Porções: 8-10

Ingredientes para a base:
- 4 gemas de ovo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água quente
- 4 colheres de sopa de farinha
- 4 claras de ovo
- Uma pitada de sal

Ingredientes para o recheio:
- 300 g de morangos frescos
- 200 ml de creme de leite
- 2-3 colheres de sopa de açúcar (a gosto)
- Extrato de baunilha (opcional)

Para decoração:
- Morangos inteiros
- Folhas de hortelã

Preparação:

1. Preparando a base: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C (350°F). Prepare uma forma redonda com 20 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada. Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até que a mistura fique cremosa e clara. Adicione as duas colheres de sopa de água quente e continue misturando.

2. Adicionando a farinha: Peneire a farinha sobre a mistura de gemas e incorpore delicadamente com uma espátula, tomando cuidado para não perder o ar da mistura.

3. Preparando o merengue: Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até obter picos firmes. Comece a adicionar gradualmente uma colher de açúcar de cada vez, continuando a bater até que o merengue fique brilhante e forme picos firmes.

4. Combinando as misturas: Incorpore delicadamente o merengue na mistura de gemas, adicionando-o gradualmente e misturando suavemente de baixo para cima. Essa técnica ajudará a manter o ar no merengue, garantindo uma base fofa.

5. Assando: Despeje a mistura na forma preparada e nivele a superfície. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe a base esfriar completamente na forma.

6. Preparando o recheio: Enquanto a base esfria, bata o creme de leite junto com o açúcar e o extrato de baunilha, se estiver usando. Certifique-se de que o creme esteja bem refrigerado antes de bater, para obter uma consistência leve.

7. Montando o bolo: Assim que a base esfriar, corte-a em duas partes iguais. Coloque a primeira metade em um prato de servir e espalhe uma camada generosa de creme de leite, depois adicione os morangos cortados ao meio. Cubra com a segunda metade da base e finalize com outra camada de creme de leite e alguns morangos para decoração.

8. Servindo e variações: Sirva o bolo imediatamente ou deixe na geladeira por uma hora para firmar. Você pode adicionar uma cobertura de chocolate ou um molho de caramelo para um sabor extra. Você também pode experimentar esta receita com outras frutas da estação, como framboesas ou mirtilos.

Notas finais: O bolo de morango é uma sobremesa versátil que pode ser adaptada às suas preferências. Escolha os ingredientes com cuidado e não hesite em experimentar sabores e texturas. Com certeza, este bolo será um sucesso em qualquer festa ou reunião de família! Aproveite cada fatia e os momentos passados com os entes queridos!