Çikolatalı Rulo Kek

Nutella ve Çikolatalı Poğaça: Bayram İkramı

Poğaça, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; sevdiklerinizle geçirilen anılar, neşe ve özel anlarla dolu bir gelenektir. Bu Nutella ve çikolata ile yapılan poğaça tarifi, onu tadacak herkesin yüzünde bir gülümseme yaratmayı vaat ediyor. İster bayram için hazırlayın, ister sadece bir hafta sonu günü için, evinizi lezzetli aromalarla dolduracak mükemmel bir seçimdir.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Kabarması Süresi: 1-1,5 saat
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 1,5 - 2 saat
Porsiyon Sayısı: 10-12

Hamur İçin Malzemeler

- 700 g un (tercihen 650 tip, daha yumuşak bir poğaça için)
- 100 g toz şeker
- 42 g taze maya (bir küp)
- 350 ml ılık süt (sıcak değil, mayayı öldürmemek için)
- 1 yumurta (oda sıcaklığında olması tercih edilir)
- 50 g yumuşak tereyağı (erimemiş, oda sıcaklığında)
- 1 tutam tuz
- 1 rom aroması

İç Harcı İçin Malzemeler

- 5-6 yemek kaşığı Nutella
- 100 g çikolata (bitter veya sütlü, tercihe bağlı)
- ½ kavanoz kayısı reçeli (veya tercih edilen başka bir reçel, örneğin frambuaz veya erik)

Adım Adım: Poğaçanın Hazırlanması

1. Mayanın Aktifleştirilmesi: Küçük bir kasede 100 ml ılık sütü 2 yemek kaşığı şeker ve ufalanmış mayayla karıştırın. Hafifçe karıştırın ve karışım köpürünceye kadar 10-15 dakika bekletin. Bu, mayanın aktif olduğu ve kullanıma hazır olduğu anlamına gelir.

2. Hamurun Hazırlanması: Büyük bir kapta unu eleyin ve bir köşeye bir tutam tuz ekleyin. Unun ortasında, maya karışımını dökeceğiniz bir çukur oluşturun. Hafifçe karıştırın, ardından yumurtayı, yumuşak tereyağını, kalan şekeri ve rom aromasını ekleyin.

3. Yoğurma: Başlangıçta, malzemeleri birleştirmek için ellerinizi kullanın. Hamur, kabın duvarlarından ayrılmaya başladığında, un serpilmiş bir yüzeye alın. Hamuru yaklaşık 10-15 dakika boyunca, pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. Çok yapışkan olursa biraz un ekleyebilirsiniz, eğer çok kuruysa, azar azar süt ekleyin.

4. İlk Kabartma: Biraz yağ ile kabı yağlayın, hamuru içine koyun ve nemli bir havluyla örtün. Sıcak bir yerde 1 - 1,5 saat kadar kabarmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar bekleyin.

5. İç Harcın Hazırlanması: Bir kasede çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Nutella ile karıştırarak homojen ve kremsi bir karışım elde edin. Bu karışım, poğaçaya zengin ve lezzetli bir tat verecektir.

6. Poğaçanın Şekillendirilmesi: Hamur kabardığında, un serpilmiş bir masa üzerine alın. Yaklaşık 5-7 mm kalınlığında bir hamur açın. Hamurun ¾'ünü çikolata ve Nutella karışımı ile yağlayın, küçük bir kenar bırakın.

7. Hamurun Katlanması: Hamuru üçe katlayın, ardından fırın tepsisine uyan bir boyut elde etmek için tekrar açın. 2 cm genişliğinde şeritler kesin. Her şeridi dikkatlice sarın, böylece lezzetli çikolata katmanlarını bozmayın.

8. Tepsiye Yerleştirme: Sarılmış şeritleri yağlı kağıt serili tepsiye yan yana yerleştirin. Biraz dinlenmeleri için 15 dakika bekletin.

9. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Poğaçayı 25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

10. Tamamlama: Fırından tepsiyi çıkarır çıkarmaz, poğaçayı temiz bir havlunun üzerine aktarın. Tercih ettiğiniz reçelle yağlayın ve ardından havlu yardımıyla sıkıca sarın. Biraz açılırsa endişelenmeyin; bu lezzetli sürecin bir parçasıdır. Poğaçanın 4-5 saat soğumasına veya ideal olarak ertesi güne kadar bekletin.

Servis ve Öneriler

Nutella ve çikolatalı poğaça, sıcak bir çay veya süt ile servis edildiğinde lezzetlidir. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpmeyi öneririm; bu, şık bir görünüm ve tatlı bir lezzet kazandırır. Ayrıca, ekstra bir doku için birkaç doğranmış ceviz ekleyebilir veya diğer reçel türleriyle deneyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu poğaça, bir lezzet olmasına rağmen, bazı besin değerlerine de sahiptir. Kullanılan tam buğday unu lif sağlar ve bitter çikolata antioksidanlar içerir. Ayrıca, tereyağı ve yumurta kombinasyonu, sağlıklı yağlar ve proteinler için iyi bir kaynak sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz; taze mayanın küpünü 14 g kuru maya ile değiştirebilirsiniz.

2. Hangi reçeli kullanabilirim?
Herhangi bir tercih ettiğiniz reçeli kullanabilirsiniz: kayısı, frambuaz, çilek veya hatta marmelat.

3. Poğaçayı dondurabilir miyim?
Evet, poğaça dondurulabilir. Dondurucudan koku almaması için iyi paketlendiğinden emin olun.

4. Sararken dağılmasını nasıl önleyebilirim?
Şeritlerin iyice sarıldığından emin olun ve poğaçayı sarmak için temiz ve kuru bir havlu kullanın.

Varyasyonlar

- Kuru meyve ekleyin: Hamuru yağlamadan önce kuru üzüm veya yaban mersini parçaları ekleyerek daha meyveli bir tat elde edebilirsiniz.
- Aromalar: Rom aroması yerine vanilya veya badem aroması kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Nutella ve çikolatalı poğaça, her seferinde etkileyici bir tatlıdır; ister bir bayram masasında, ister sadece küçük bir ikram olarak sunun. Ailenizi ve arkadaşlarınızı bu lezzetli tarifle şaşırtmaya hazırlanın!