Κέικ Ρολό Σοκολάτας

Κέικ με Nutella και Σοκολάτα: Μια Λαχταριστή Γιορτινή Απόλαυση

Το κέικ είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό επιδόρπιο. Είναι μια παράδοση γεμάτη αναμνήσεις, χαρά και ειδικές στιγμές που περνάμε με τους αγαπημένους μας. Αυτή η συνταγή για κέικ με Nutella και σοκολάτα υπόσχεται να φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα όλων όσων θα το απολαύσουν. Είτε το ετοιμάσετε για τις γιορτές είτε απλά για ένα σαββατοκύριακο, είναι μια εξαιρετική επιλογή που θα γεμίσει το σπίτι με νόστιμες αρώματα.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος φουσκώματος: 1-1,5 ώρες
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1,5 - 2 ώρες
Αριθμός μερίδων: 10-12

Συστατικά για τη Ζύμη

- 700 γρ. αλεύρι σίτου (καλύτερα τύπου 650, για πιο αφράτο κέικ)
- 100 γρ. ζάχαρη
- 42 γρ. φρέσκια μαγιά (ένα κύβος)
- 350 ml χλιαρού γάλακτος (όχι καυτό, για να μην καταστραφεί η μαγιά)
- 1 αυγό (καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου)
- 50 γρ. μαλακό βούτυρο (όχι λιωμένο, αλλά σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 άρωμα ρούμι

Συστατικά για τη Γέμιση

- 5-6 μεγάλες κουταλιές Nutella
- 100 γρ. σοκολάτα (μαύρη ή γάλακτος, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- ½ βάζο μαρμελάδα βερίκοκου (ή άλλη αγαπημένη μαρμελάδα, όπως φράουλα ή δαμάσκηνο)

Βήμα προς Βήμα: Προετοιμασία του Κέικ

1. Ενεργοποίηση της Μαγιάς: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 100 ml χλιαρού γάλακτος με 2 κουταλιές ζάχαρη και τη θρυμματισμένη μαγιά. Ανακατέψτε ελαφρά και αφήστε το να σταθεί για 10-15 λεπτά, μέχρι το μείγμα να αφρίσει. Αυτό είναι το σημάδι ότι η μαγιά είναι ενεργή και έτοιμη προς χρήση.

2. Προετοιμασία της Ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε μια πρέζα αλατιού σε μια γωνία. Στη μέση του αλευριού, κάντε μια λακκούβα όπου θα ρίξετε το μείγμα γάλακτος με τη μαγιά. Ανακατέψτε ελαφρά και στη συνέχεια προσθέστε το αυγό, το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη και το άρωμα ρούμι.

3. Ζύμωμα: Στην αρχή, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να συνδυάσετε τα υλικά. Όταν η ζύμη αρχίσει να απομακρύνεται από τα τοιχώματα του μπολ, αναποδογυρίστε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώστε καλά τη ζύμη για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Αν είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι, και αν είναι πολύ στεγνή, προσθέστε σταδιακά γάλα.

4. Πρώτη Ανάπτυξη: Λαδώστε το μπολ με λίγο λάδι, τοποθετήστε τη ζύμη μέσα και καλύψτε την με μια υγρή πετσέτα. Αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 - 1,5 ώρες ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

5. Προετοιμασία της Γέμισης: Σε ένα μπολ, λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατέψτε τη με τη Nutella μέχρι να έχετε μια ομοιογενή και κρεμώδη σύνθεση. Αυτό το μείγμα θα δώσει στο κέικ μια πλούσια και πλούσια γεύση.

6. Σχηματισμός του Κέικ: Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, αναποδογυρίστε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Ανοίξτε την σε φύλλο πάχους περίπου 5-7 mm. Αλείψτε το ¾ του φύλλου με το μείγμα σοκολάτας και Nutella, αφήνοντας μια μικρή άκρη.

7. Διπλώνοντας τη Ζύμη: Διπλώστε τη ζύμη σε τρία μέρη και στη συνέχεια ανοίξτε την ξανά έτσι ώστε να έχει μέγεθος που να ταιριάζει με το ταψί. Κόψτε λωρίδες πλάτους 2 cm. Κάθε λωρίδα πρέπει να στριφτεί προσεκτικά, ώστε να μην χαλάσει τις νόστιμες στρώσεις σοκολάτας.

8. Τοποθέτηση στο Ταψί: Τοποθετήστε τις στριμμένες λωρίδες η μία δίπλα στην άλλη στο ταψί που είναι στρωμένο με λαδόκολλα. Αφήστε τις να ξεκουραστούν για 15 λεπτά για να χαλαρώσουν λίγο.

9. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Ψήστε το κέικ για 25 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσό και όμορφα ροδισμένο.

10. Ολοκλήρωση: Μόλις βγάλετε το ταψί από το φούρνο, μεταφέρετε το κέικ σε μια καθαρή πετσέτα. Αλείψτε το με την αγαπημένη σας μαρμελάδα και στη συνέχεια τυλίξτε το σφιχτά με τη βοήθεια της πετσέτας. Μην ανησυχείτε αν ξετυλίγεται λίγο. Είναι μέρος της νόστιμης διαδικασίας. Αφήστε το κέικ να κρυώσει για 4-5 ώρες ή ιδανικά μέχρι την επόμενη μέρα.

Σερβίρισμα και Προτάσεις

Το κέικ με Nutella και σοκολάτα είναι νόστιμο σερβιρισμένο με μια κούπα ζεστό τσάι ή γάλα. Σας προτείνω να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα για μια κομψή εμφάνιση και γλυκιά γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγα ψιλοκομμένα καρύδια για επιπλέον υφή ή να πειραματιστείτε με άλλους τύπους μαρμελάδας.

Διατροφικά Οφέλη

Αυτό το κέικ, αν και είναι μια λιχουδιά, έχει και μερικά διατροφικά οφέλη. Το αλεύρι ολικής αλέσεως που χρησιμοποιείται προσφέρει φυτικές ίνες και η μαύρη σοκολάτα περιέχει αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, ο συνδυασμός βουτύρου και αυγού εξασφαλίζει μια καλή πηγή υγιών λιπαρών και πρωτεϊνών.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξηρή μαγιά;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρή μαγιά. Αντικαταστήστε τον κύβο φρέσκιας μαγιάς με 14 γρ. ξηρής μαγιάς.

2. Ποια μαρμελάδα μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε αγαπημένη σας μαρμελάδα: βερίκοκο, φράουλα, βατόμουρο ή ακόμα και μαρμελάδα.

3. Μπορώ να καταψύξω το κέικ;
Ναι, το κέικ μπορεί να καταψυχθεί. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά τυλιγμένο για να μην απορροφήσει μυρωδιές από την κατάψυξη.

4. Πώς μπορώ να αποφύγω να διαλυθεί κατά το τύλιγμα;
Βεβαιωθείτε ότι οι λωρίδες είναι καλά στριμμένες και ότι χρησιμοποιείτε μια καθαρή και στεγνή πετσέτα για να τυλίξετε το κέικ.

Προτάσεις

- Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα: Πριν αλείψετε τη ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια σταφίδας ή κράνμπερις για μια πιο φρουτώδη γεύση.
- Αρώματα: Αντί για άρωμα ρούμι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άρωμα βανίλιας ή αμυγδάλου για μια διαφορετική γεύση.

Το κέικ με Nutella και σοκολάτα είναι ένα ευέλικτο επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει κάθε φορά, είτε το σερβίρετε σε ένα γιορτινό τραπέζι είτε απλά ως μια μικρή απόλαυση. Ετοιμαστείτε να εκπλήξετε την οικογένειά σας και τους φίλους σας με αυτή τη νόστιμη συνταγή!