Rotolo di Cioccolato

Pane dolce con Nutella e cioccolato: una delizia per le feste

Il pane dolce è più di un semplice dessert; è una tradizione piena di ricordi, gioia e momenti speciali trascorsi con i propri cari. Questa ricetta di pane dolce con Nutella e cioccolato promette di portare un sorriso sui volti di tutti coloro che lo assaporeranno. Che tu lo prepari per le festività o semplicemente per un giorno di fine settimana, è un'ottima scelta che riempirà la casa di aromi deliziosi.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lievitazione: 1-1.5 ore
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 1.5 - 2 ore
Numero di porzioni: 10-12

Ingredienti per l'Impasto

- 700 g di farina di grano (preferibilmente tipo 650 per un pane dolce più soffice)
- 100 g di zucchero semolato
- 42 g di lievito fresco (un cubetto)
- 350 ml di latte tiepido (non caldo, per non uccidere il lievito)
- 1 uovo (preferibilmente a temperatura ambiente)
- 50 g di burro morbido (non fuso, ma a temperatura ambiente)
- 1 pizzico di sale
- 1 essenza di rum

Ingredienti per il Ripieno

- 5-6 cucchiai di Nutella
- 100 g di cioccolato (fondente o al latte, a seconda delle preferenze)
- ½ barattolo di marmellata di albicocche (o qualsiasi altra marmellata preferita, come lampone o prugna)

Passo dopo Passo: Preparazione del Pane Dolce

1. Attivazione del Lievito: In una ciotola piccola, unisci 100 ml di latte tiepido con 2 cucchiai di zucchero e il lievito sbriciolato. Mescola delicatamente e lascia riposare per 10-15 minuti, fino a quando il composto diventa spumoso. Questo è il segno che il lievito è attivo e pronto per l'uso.

2. Preparazione dell'Impasto: In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi un pizzico di sale in un angolo. Al centro della farina, crea un'incavo dove verserai il composto di latte e lievito. Mescola delicatamente, poi aggiungi l'uovo, il burro morbido, il resto dello zucchero e l'essenza di rum.

3. Impastare: Inizialmente, usa le mani per combinare gli ingredienti. Quando l'impasto inizia a staccarsi dalle pareti della ciotola, rovescialo su una superficie infarinata. Impasta bene l'impasto per circa 10-15 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico. Se è troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' di farina e, se è troppo secco, puoi aggiungere latte gradualmente.

4. Prima Lievitazione: Ungi la ciotola con un po' d'olio, metti l'impasto all'interno e coprilo con un panno umido. Lascialo lievitare in un luogo caldo per 1 - 1.5 ore o fino a quando raddoppia di volume.

5. Preparazione del Ripieno: In una ciotola, sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Mescolalo con la Nutella fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Questa miscela darà al pane dolce un sapore ricco e decadente.

6. Formazione del Pane Dolce: Dopo che l'impasto è lievitato, rovescialo su un piano di lavoro infarinato. Stendilo in una sfoglia di circa 5-7 mm di spessore. Spalma ¾ della sfoglia con il composto di cioccolato e Nutella, lasciando un piccolo bordo.

7. Piegatura dell'Impasto: Piega l'impasto in tre, quindi stendilo di nuovo in modo che si adatti alla teglia da forno. Taglia strisce larghe circa 2 cm. Ogni striscia deve essere arrotolata con cura per non disturbare i deliziosi strati di cioccolato.

8. Posizionamento nella Teglia: Disponi le strisce arrotolate una accanto all'altra nella teglia foderata con carta da forno. Lasciale riposare per 15 minuti per rilassarsi un po'.

9. Cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci il pane dolce per 25 minuti o fino a quando diventa dorato e ben cotto.

10. Completamento: Non appena togli la teglia dal forno, trasferisci il pane dolce su un panno pulito. Spalmalo con la tua marmellata preferita, quindi arrotolalo strettamente con l'aiuto del panno. Non preoccuparti se si srotola un po'; fa parte del processo delizioso. Lascia raffreddare il pane dolce per 4-5 ore, o idealmente fino al giorno successivo.

Servire e Suggerimenti

Il pane dolce con Nutella e cioccolato è delizioso servito con una tazza di tè caldo o latte. Ti consiglio di spolverarlo con zucchero a velo prima di servire per un aspetto elegante e un sapore dolce. Puoi anche aggiungere alcune noci tritate per una consistenza extra o sperimentare con altri tipi di marmellata.

Benefici Nutrizionali

Questo pane dolce, sebbene sia una delizia, ha anche alcuni benefici nutrizionali. La farina integrale utilizzata fornisce fibre, e il cioccolato fondente contiene antiossidanti. Inoltre, la combinazione di burro e uovo garantisce una buona fonte di grassi sani e proteine.

Domande Frequenti

1. Posso usare lievito secco?
Sì, puoi usare lievito secco; sostituisci il cubetto di lievito fresco con 14 g di lievito secco.

2. Quale marmellata posso usare?
Puoi usare qualsiasi marmellata preferita: albicocca, lampone, fragola o persino marmellata.

3. Posso congelare il pane dolce?
Sì, il pane dolce può essere congelato. Assicurati che sia ben avvolto per non assorbire odori dal congelatore.

4. Come posso evitare che si disfi durante l'arrotolamento?
Assicurati che le strisce siano ben arrotolate e che usi un panno pulito e asciutto per arrotolare il pane dolce.

Varianti

- Aggiungi frutta secca: Prima di spalmare l'impasto, puoi aggiungere pezzi di uvetta o mirtilli per un sapore più fruttato.
- Aromi: Invece dell'essenza di rum, puoi usare essenza di vaniglia o di mandorla per un sapore diverso.

Il pane dolce con Nutella e cioccolato è un dessert versatile che impressionerà ogni volta, sia che tu lo serva a un pasto festivo o semplicemente come un piccolo sfizio. Preparati a sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici con questa deliziosa ricetta!