Çikolatalı Paskalya Kek

Kakao ile peynir dolgulu paskalya tatlısı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 2 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Paskalya, genellikle tatları ve dokuları birleştiren geleneksel bir tatlıdır ve bayramların vazgeçilmez bir parçası haline gelir. Klasik tatlı peynirli versiyonundan yola çıkarak, kakao ve çikolatalı peynir dolgulu bir yorum denemeye karar verdim ve sonuç gerçekten harikaydı! Kakao'nun zengin rengi ve yoğun aroması, peynirin ve çikolatanın tatlılığıyla mükemmel bir şekilde birleşerek unutulmaz bir deneyim sunuyor.

Hamur için malzemeler:
- 300 g un (elekten geçirilmiş)
- 7 g kuru maya
- 80 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150 ml süt
- 50 g kakao
- 250 ml ılık süt (kaynar değil)
- 100 g şeker
- 2 yumurta sarısı
- 1 paket vanilin şekeri
- Bir tutam tuz

Peynir dolgusu için malzemeler:
- 500 g yağlı lor peyniri
- 5 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı krema
- 1 paket vanilin şekeri
- 2 yumurta
- Bir portakalın kabuğu (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı un
- Kuru üzüm (su ve rom aroması içinde bekletilmiş)
- Küçük beyaz ve bitter çikolata parçaları

Hamurun hazırlanışı:
1. Büyük bir kasede, elenmiş unu, kakao, mayayı ve tuzu karıştırın. Bu karışım, aromatik ve yumuşak bir hamur için mükemmel bir temel oluşturacaktır.
2. Başka bir kapta, şekeri ve vanilin şekerini sütle karıştırın. Karışımı mikrodalgada 50 saniye ısıtın - sıcak değil, ılık olmalı!
3. Süt karışımını unun olduğu kaseye ekleyin, yumurta sarılarıyla birlikte. Malzemeleri iyice karıştırmak için bir spatula veya kaşık kullanın.
4. Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve hamuru elastik ve yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun. Gerekirse 1-2 yemek kaşığı ek un ekleyebilirsiniz.
5. Kaseyi temiz bir havlu veya streç filmle kaplayın ve 1 saat boyunca sıcak ve rüzgardan korunaklı bir yerde mayalanmaya bırakın.

Dolgunun hazırlanışı:
1. İyi bağlanmış bir dolgu elde etmek için yağlı lor peyniri kullanmak önemlidir. Bir kasede, lor peynirini şeker, yumurtalar, krema, vanilin şekeri ve isteğe bağlı olarak portakal kabuğu ile karıştırın. Unu ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
2. İyice süzülmüş kuru üzümleri (önceden su ve rom aroması içinde bekletilmiş) ve bitter çikolata parçalarını ekleyin. Karıştırmak için nazikçe karıştırın.

Montaj ve pişirme:
1. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Unla unlanmış bir yüzeyde, hamurun ilk parçasını açın ve az miktarda tereyağı ile yağlanmış yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
2. Hamurun ikinci parçasından iki uzun ip yapın ve bunları örgü yapın. Bunları kalıbın kenarına yerleştirerek dekoratif bir etki oluşturun.
3. Peynir dolgusunu kalıptaki hamurun ortasına dökün.
4. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve paskalyayı 50 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve iyi pişene kadar.
5. Paskalyayı fırından çıkardıktan sonra, üzerine birkaç küçük beyaz çikolata parçası serpin, böylece hem görünümünü hem de aromasını artırın.

Servis önerileri:
Bu paskalya, aromalı bir çay veya taze bir süt bardağı ile mükemmel bir uyum sağlar. Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz ve ekstra bir lezzet için üzerine bir kaşık krema ekleyebilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları:
Kakao ve peynir dolgulu bir paskalya porsiyonu yaklaşık 350 kalori içerir. Lor peyniri, mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır ve kakao, kalp sağlığına katkıda bulunabilecek antioksidanlar içerir. Ayrıca, kuru üzümler lif ve temel vitaminler sağlar.

Varyasyonlar ve faydalı ipuçları:
- Farklı çikolata türleriyle (örneğin, sütlü çikolata veya beyaz çikolata) denemeler yaparak paskalyayı kendi zevkinize göre kişiselleştirebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir paskalya istiyorsanız, dolgu içindeki şeker miktarını azaltın.
- Kuru üzümler yerine kıyılmış ceviz veya kuru meyve ekleyerek farklı bir doku elde edebilirsiniz.
- Hamurun iyi yoğrulmuş olduğundan emin olun, böylece hafif bir doku elde edersiniz.

Bu kakao ve çikolatalı peynir dolgulu paskalya tatlısı sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda mutfakta yaratıcılığınızı artırmanın harika bir yoludur. Deneyin ve kendinizi cezbedici aromalarına kaptırın!