チョコレートのイースターケーキ

ココアとチョコレートチーズフィリングのパスカ

準備時間：30分
発酵時間：1時間
焼き時間：50分
合計時間：2時間20分
ポーション数：12

パスカは、しばしば風味と食感を組み合わせた伝統的なデザートで、祝祭の重要な一部となります。甘いチーズのクラシックバージョンから、ココアとチョコレートチーズフィリングの再解釈に挑戦することに決め、その結果はまさに神聖でした！ココアの豊かな色と強烈な香りが、チーズとチョコレートの甘さと完璧に組み合わさり、忘れられない体験を提供します。

生地の材料：
- 300gの小麦粉（ふるい入れ）
- 7gのドライイースト
- 80gのバター（室温）
- 150mlの牛乳
- 50gのココアパウダー
- 250mlのぬるい牛乳（熱くない）
- 100gの砂糖
- 2つの卵黄
- 1パックのバニラシュガー
- 一つまみの塩

チーズフィリングの材料：
- 500gの全脂肪カッテージチーズ
- 5大さじの砂糖
- 2大さじのサワークリーム
- 1パックのバニラシュガー
- 2つの卵
- オレンジの皮（オプション）
- 2大さじの小麦粉
- レーズン（水とラムエッセンスに浸したもの）
- 小さなダークチョコレートとホワイトチョコレートの塊

生地の作り方：
1. 大きなボウルにふるった小麦粉、ココア、イースト、塩を混ぜます。この混合物が香ばしく柔らかな生地の完璧な基盤を作ります。
2. 別の容器で、砂糖とバニラシュガーを牛乳と混ぜます。混合物を電子レンジで50秒加熱します - 温かいが熱くない必要があります！
3. 牛乳の混合物を小麦粉のボウルに加え、卵黄を加えます。スパチュラやスプーンを使って材料をよく混ぜます。
4. 室温のバターを加え、生地が弾力がありべたつかないまでこねます。必要に応じて、追加の小麦粉を1〜2大さじ加えることができます。
5. ボウルを清潔なタオルまたはラップで覆い、暖かく風のない場所で1時間発酵させます。

フィリングの作り方：
1. しっかりとしたフィリングを得るためには、全脂肪のカッテージチーズを使用することが重要です。ボウルにカッテージチーズ、砂糖、卵、サワークリーム、バニラシュガーを混ぜ、オレンジの皮を加えたい場合は加えます。小麦粉を加え、均一になるまで混ぜます。
2. よく水切りしたレーズン（事前に水とラムエッセンスに浸したもの）とダークチョコレートの塊を加えます。軽く混ぜて組み込みます。

組み立てと焼き：
1. 生地を2等分します。小麦粉を振った表面で、最初の生地を伸ばして、少しバターを塗ったクッキングシートを敷いた型に置きます。
2. 2番目の生地から、2本の長いひもを作り、それを編みます。型の端に置いて装飾効果を作ります。
3. 型の中央にチーズフィリングを注ぎます。
4. オーブンを180℃に予熱し、パスカを50分焼き、黄金色でしっかり焼きます。
5. オーブンからパスカを取り出した後、上に小さなホワイトチョコレートの塊を振りかけて、魅力的な見た目と追加の香りを与えます。

サーブの提案：
このパスカは、香り高いお茶や新鮮な牛乳と完璧に合います。温かくても冷たくても提供でき、風味を追加するために、上にサワークリームを一さじ追加してください。

カロリーと栄養上の利点：
ココアとチーズフィリングのパスカ1ポーションには約350カロリーが含まれています。カッテージチーズは優れたタンパク質とカルシウムの供給源であり、ココアには心臓の健康に寄与する抗酸化物質が含まれています。さらに、レーズンは食物繊維と必須ビタミンを提供します。

バリエーションと便利なヒント：
- 牛乳チョコレートやホワイトチョコレートなど、さまざまな種類のチョコレートを試して、好みに合わせてパスカをカスタマイズできます。
- もし甘さを控えたい場合は、フィリングの砂糖の量を減らしてください。
- レーズンの代わりに、刻んだナッツやドライフルーツを加えることができます。
- 生地がしっかりこねられていることを確認して、ふわふわの食感を得てください。

このココアとチョコレートチーズフィリングのパスカは、ただの美味しいデザートではなく、キッチンに創造性をもたらす素晴らしい方法です。ぜひお試しください、その魅力的な香りに浸ってください！