Böğürtlenli kek, yoğurt ve beyaz çikolata ile

Böğürtlenli, Yoğurtlu ve Beyaz Çikolatalı Pasta

Bu böğürtlenli, yoğurtlu ve beyaz çikolatalı pasta, her türlü etkinlik için mükemmel bir lezzettir. Kabaran kek ile ince kremayı ve sulu böğürtlenleri birleştirerek, bu tatlı kesinlikle sevdikleriniz arasında favori haline gelecektir. Lezzetinin yanı sıra, tarif de basit olup, mutfakta daha az deneyimli olanlara parlayacak fırsat sunmaktadır.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 35 dakika
Soğutma Süresi: 4-12 saat
Toplam: 4-12 saat ve 20 dakika
Porsiyon Sayısı: 10 porsiyon

Malzemeler

Kek İçin:
- 6 yumurta akı
- 225 g toz şeker
- 300 g un
- 240 ml süt (oda sıcaklığında)
- 75 ml eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
- 3/4 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı ev yapımı vanilya özü
- Bir tutam tuz

Krema İçin:
- 270 g yoğurt
- 200 g krema (32% yağ)
- 40 ml su
- 5 g toz jelatin
- 3 tatlı kaşığı dolusu toz şeker
- 150 g böğürtlen

Şurup İçin:
- 50 ml ıhlamur şurubu ve 120 ml su karıştırılmış

Süsleme İçin:
- 400 ml tatlandırılmış sıvı krema
- 120 g beyaz çikolata

Kısa Tarih

Meyveli pastalar, neşe ve kutlamaların sembolüdür ve masalarımıza tazelik ve renk getirir. Bu böğürtlenli, yoğurtlu ve beyaz çikolatalı pasta tarifi, basit ama lezzet dolu malzemelerle gelenekle yeniliği birleştirir ve sevdiklerimizle geçirdiğimiz anları hatırlatır.

Kek Hazırlığı

1. Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Puf puf ve eşit bir kek elde etmek için iyi ısıtılmış bir fırınınızın olması çok önemlidir.

2. Yumurtaların aklarını çırpın. Temiz bir kasede yumurta aklarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Ardından şekerin yarısını ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.

3. Islak karışımı hazırlayın. Başka bir kasede eritilmiş tereyağını, kalan şekeri ve sütü birleştirin. Şeker eriyene kadar iyi karıştırın.

4. Kuru malzemeleri birleştirin. Unu ve kabartma tozunu tereyağı karışımının üzerine eleyin, ardından limon suyu ile karıştırılmış karbonatı ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.

5. Yumurtaların aklarını ekleyin. Un karışımına 2-3 yemek kaşığı yumurta akı ekleyin ve yumurta aklarının havasını kaybetmemesi için dikkatlice karıştırın. Ardından, kalan yumurta aklarını bir spatula yardımıyla ekleyin.

6. Keki pişirin. Karışımı yağlı kağıt serili bir kalıba dökün. 17 cm boyutunda bir kek istiyorsanız, çıkarılabilir bir halkalı kalıp veya normal bir kek kalıbı kullanın. 200°C'de 5 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 190°C'ye düşürün ve 30 dakika daha pişirin. Bir kürdan ile kontrol edin; temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

Krema Hazırlığı

1. Jelatini nemlendirin. Küçük bir kasede 40 ml su içinde jelatini bekletin, 10 dakika bekletin.

2. Kremayı çırpın. Başka bir kasede, krema ile 3 yemek kaşığı şekeri çırparak sert bir krema elde edin.

3. Yoğurt ve kremayı birleştirin. Yoğurdu çırpılmış krema ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

4. Jelatini eritin. Jelatini benmari usulü ısıtarak granüller tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Biraz soğumasını bekleyin, ardından kremalı yoğurt karışımına ekleyin.

Beyaz Çikolata Kreması Hazırlığı

1. Çikolatayı eritin. Benmari usulü beyaz çikolatayı 3 yemek kaşığı sıvı krema ile birlikte eritin, sürekli karıştırın. 5 dakika soğumaya bırakın.

2. Kremayı çırpın. Ayrı bir kasede 300 ml sıvı kremayı hacmi artana kadar çırpın.

3. Çikolatayı ve kremayı birleştirin. Eritilmiş çikolataya 2 yemek kaşığı çırpılmış kremayı ekleyin, spatula ile karıştırın, ardından kalan kremayı ekleyin ve nazikçe karıştırın. Üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında 3-4 saat bekletin.

Pasta Montajı

1. Kekin dilimlerini kesin. Kek tamamen soğuduktan sonra, tercihinize bağlı olarak iki veya üç dilime kesin.

2. Keki ıslatın. İlk kek dilimini hafif yağlanmış çıkarılabilir bir kalıp üzerine yerleştirin. Ihlamur şurubu ve su ile ıslatın.

3. Böğürtlenleri ve kremayı ekleyin. Böğürtlenleri kekin etrafına yerleştirin, ortasına kremayı eklemek için biraz yer bırakın. Yoğurt kremini ekleyin.

4. Katmanları oluşturun. Bir sonraki kek dilimi ile devam edin, onu da aynı şekilde ıslatın, ardından tekrar böğürtlen ve krema ekleyin. Tüm katmanlar bitene kadar işlemi tekrarlayın.

Pastanın Soğutulması. Pastayı folyo ile kaplayın ve en az 4 saat (ideal olarak 8-12 saat) buzdolabında bekletin, böylece sertleşir ve tatlar birleşir.

Pasta Dekorasyonu

1. Dekorasyon için kremayı çırpın. Kalan 100 ml sıvı kremayı çırpın ve pastayı kaplamak için kullanın.

2. Beyaz çikolata ile süsleme. Beyaz çikolata kremini bir sıkma torbasına koyun ve pastayı alt kısımdan üst kısma doğru dekore edin, hoş bir görsel efekt oluşturun.

3. Son soğutma. Pastayı servis etmeden önce buzdolabında 2 saat bekletin.

Kullanışlı İpucu

Ekstra bir aroma için, yoğurt krema içine biraz vanilya özü de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, böğürtlenleri tarifin çeşitlenmesi için yaban mersini veya böğürtlen gibi diğer orman meyveleri ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir yoğurt türü kullanabilir miyim? Evet, Yunan yoğurdu daha kremalı bir doku katabilir.
- Pastayı glütensiz nasıl yapabilirim? Unu badem unu veya pirinç unu gibi glütensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz.
- Pastayı saklamanın en iyi yolu nedir? Pastayı buzdolabında 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın.

Servis Önerileri

Bu pasta, özel anları kutlamak için meyve çayı veya bir kadeh prosecco ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Böğürtlenli, yoğurtlu ve beyaz çikolatalı bu pastanın her diliminden keyfini çıkarın, lezzet ve sevinçle kendinizi kaptırın. Bu, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme yaratacak ve unutulmaz anılar bırakacak bir tatlıdır. Afiyet olsun!