Lor peynirli, koyun peyniri ve dereotu ile kıvrılmış börek

Lor peynirli, koyun peyniri ve dereotu ile sarılı börek

Kıtır hamur yapraklarının dokusunu, peynirlerin kremsi ve aromatik iç harcıyla birleştiren bir yemek mi arıyorsunuz? Bu lor peynirli, koyun peyniri ve dereotu ile sarılı börek tarifi tam aradığınız şey. Basit ama lezzet dolu malzemelerin bir kombinasyonu olan bu börek, kahvaltıda, öğle veya akşam yemeğinde servis ederseniz masanızın yıldızı olabilir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 6-8

Malzemeler

- 1 paket börek yufkası (yaklaşık 400 g)
- 300 g lor peyniri
- 200 g eski koyun peyniri
- 200 g krem peynir
- 500 ml yoğurt
- 50 ml zeytinyağı
- 2 yumurta sarısı
- 1 demet taze dereotu
- İyotlu tuz (isteğe göre)
- 150 g tereyağı (üzerine sürmek için)
- 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
- Keten tohumları (isteğe bağlı, süslemek için)

Adım adım talimatlar

1. Malzemeleri hazırlayın: Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Peynirlerin taze ve kaliteli olduğundan emin olun, çünkü bu, böreğin son tadında fark yaratacaktır.

2. İç harcı karıştırın: Büyük bir kasede lor peynirini, koyun peynirini, krem peyniri, yoğurdu, zeytinyağını, iki yumurta sarısını ve ince doğranmış dereotunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar bir spatula veya çırpıcı ile çırpın. Bu karışım, iç harcınızın temeli olacak, bu yüzden tadına bakmaktan çekinmeyin ve tuzu veya dereotunu damak zevkinize göre ayarlayın.

3. Yufkaları hazırlayın: Börek yufkası paketini açın ve temiz bir havlunun üzerine veya bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Yufkaların kurumasını önlemek için hızlı çalışmak önemlidir. Çalıştığınız süre boyunca yufkaların üzerini örtmek için bir parça yağlı kağıt kullanabilirsiniz.

4. Böreği doldurup sarın: İki yufka alın, her iki yüzeyini peynir karışımıyla tamamen yağlayın. Dikkatlice sarın ve iç harcın dışarı çıkmamasına özen gösterin. Elde edilen ruloları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve eşit şekilde pişmeleri için aralarında biraz boşluk bırakın.

5. Aromaları artırın: Küçük bir kasede bir yumurta sarısını bir yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Bu karışımı ruloların üzerine fırça ile sürün, böylece onlara altın rengi ve iştah açıcı bir görünüm kazandırın.

6. Serpin ve pişirin: Böreğin üzerine biraz iyotlu tuz ve keten tohumları serpin, böylece ekstra bir doku ve lezzet elde edin. Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırına koyun ve börek altın rengi alana ve kıtır kıtır olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

7. Tereyağı ile sonlandırın: Börek piştikten sonra fırından çıkarın ve eritilmiş tereyağı ile üzerini yağlayın. Bu adım, ek bir zenginlik ve lezzet katacaktır. Böreği kesmeden önce 10 dakika sıcak bir yerde dinlendirin.

8. Servis: Böreği sıcak veya soğuk olarak, tercihinize göre servis edebilirsiniz. Taze bir salata ile veya yalnız başına, doğal yoğurt eşliğinde lezzetlidir.

Şefin ipucu

Daha yoğun bir tat elde etmek için iç harca doğranmış zeytin veya birkaç dilim yeşil soğan ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha güçlü bir aroma seviyorsanız koyun peynirini yerine feta peyniri kullanabilirsiniz.

Olası varyasyonlar

- Vejetaryen varyasyonu: Koyun peynirini ezilmiş tofu ile değiştirerek vegan bir versiyon oluşturabilirsiniz.
- Sebze eklemeleri: İç harca ıspanak veya rendelenmiş kabak ekleyerek ekstra besin ve renk katabilirsiniz.
- Baharatlar: Böreğe daha egzotik bir tat vermek için kimyon veya kırmızı biber gibi baharatlarla deneyler yapın.

Besin faydaları

Bu börek, peynirler ve yoğurt sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. Dereotu sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda antioksidanlar ve vitaminler de sağlar. Zeytinyağı kullanarak kalp sağlığını destekleyen sağlıklı yağlardan faydalanırsınız.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, farklı peynirlerle denemeler yapabilirsiniz, ancak iyi eriyen peynirler kullandığınızdan emin olun.
- Börek ne kadar süre saklanabilir? Buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
- Börek dondurulabilir mi? Evet, dondurmak için idealdir. Fırında pişirmeden önce dondurmanızı öneririm. Dondurucudan direkt pişirebilirsiniz, ancak daha uzun bir pişirme süresi gerektirir.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu börek, sarımsaklı yoğurt sosu veya domates ve salatalık salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, böreği kuru beyaz şarap veya taze limonata ile birlikte tüketerek hoş bir tat kontrastı elde edebilirsiniz.

Herhangi bir durumda, bu sarılı börek tabağınıza bir parça neşe ve lezzet katacaktır. Afiyet olsun!