Biber dolmasıyla et sarma

Et, et küçük küpler halinde kesilir ve eşit pişirilmesi için boyutlarının eşit olmasına dikkat edilir. Derin bir tavaya biraz zeytinyağı eklenir ve orta ateşte ısıtılır. Yağ sıcak olduğunda, et küplerini ekleyin ve tavayı aşırı doldurmamaya dikkat ederek her tarafını kızartın. Bu, etin eşit şekilde kızarmasını ve lezzetli bir kabuk geliştirmesini sağlayacaktır.

Et kızardıktan sonra, ince doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak eklenir, yanmasını önlemek için ara sıra karıştırılır. Soğan, saydamlaşana kadar sote edilir ve tatlar birleşerek lezzetli bir baz oluşturur. Soğan hazır olduğunda, tercih edilen baharatlar eklenir: tuz, karabiber, tatlı paprika ve biraz kekik. Bunlar etin tadını vurgulayacak ve ona cazip bir aroma verecektir.

Tüm malzemeler iyi karıştırıldıktan sonra, küp doğranmış domates eklenir veya alternatif olarak domates suyu kullanılabilir. Bu, yemeğe asidite ve nem katacaktır. Düşük ateşte, kapaklı olarak, yaklaşık 30 dakika kaynamaya bırakılır, ara sıra karıştırmayı unutmayın, böylece yapışmaz. Bu süre zarfında et yumuşak hale gelecek ve tatlar yoğunlaşacaktır.

Bu arada, peynir ve ekşi krema karışımını hazırlayın. İki peynir çeşidi, ister lor peyniri ve telemea peyniri ister başka bir tercih edilen kombinasyon, bir mikserle ekşi krema ile karıştırılır. Bu karışım, nihai yemeğe zengin ve kremsi bir tat ekleyecek pürüzsüz ve yapışkan bir macun haline gelmelidir. Karışım çok kalınsa, istenen kıvama ulaşmak için bir veya iki yemek kaşığı süt eklenebilir. Son olarak, tadına bakmayı ve tuzu ayarlamayı unutmayın, böylece tatların mükemmel bir dengesi sağlanır.

Et piştikten sonra, peynir ve ekşi krema karışımını tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Peynirin erimesi ve et sosuyla birleşmesi için birkaç dakika daha pişirin, bu da kremalı ve lezzetli bir yemek sonucunu verir. Bu yemek, patates püresi, pilav veya taze bir salata gibi çeşitli garnitürlerle servis edilebilir, böylece yemeği tamamlayabilirsiniz. Bu lezzetli yemeği sevdiklerinizle beraber tadını çıkarın ve tutkuyla pişirilmiş etin otantik tadını yaşayın!