Закусочный торт, фаршированный рулетами из ветчины и сливочным сыром

Закусочный кекс, фаршированный рулетами из ветчины и сливочным сыром

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 50-60 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 8-10

Общее описание:
Закусочный кекс – это универсальное блюдо, идеально подходящее для любого случая, будь то подготовка к вечеринке, семейный обед или просто желание побаловать себя вкусной закуской. Этот рецепт легко приготовить, и его можно адаптировать в зависимости от доступных в холодильнике ингредиентов. Я предлагаю попробовать праздничный вариант, в котором рулеты из ветчины, фаршированные сливочным сыром, становятся звездами вашего кекса.

Ингредиенты:
- 6 ломтиков ветчины Прага
- 100 г сливочного сыра Delaco
- 6 яиц
- 6 столовых ложек муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 4 ломтика маринованного красного перца
- 50 г черных оливок без косточек
- 2 штуки колбасы Cabanos
- 200 мл молока
- 150 г филе
- 100 г острого сушеного колбасы
- 150 г копченого сыра
- 150 г овечьего сыра
- 3 зеленых лука
- Соль и перец по вкусу
- Чили, орегано по вкусу

Краткая история:
Закусочный кекс – это блюдо, которое сочетает в себе традиции и кулинарные инновации, имеющее глубокие корни в кухнях всего мира. Он часто ассоциируется с праздничными блюдами, где подаются изысканные, но легкие закуски. Сочетая разнообразные ингредиенты, кекс становится популярным выбором, предлагая взрыв вкусов и текстур.

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:
Начните с отделения белков от желтков. Посыпьте белки щепоткой соли и взбейте их до крепкой пены. Важно, чтобы белки были хорошо взбиты, чтобы кекс получился воздушным.

2. Смесь желтков:
В другой миске взбейте желтки с мукой и разрыхлителем теста. Убедитесь, что все хорошо перемешано. Эта смесь станет основой вашего теста.

3. Подготовка ингредиентов для начинки:
Нарежьте колбасу и оливки кружочками, а салями, сыр и маринованный перец кубиками. Зеленый лук можно мелко нарезать, включая зеленые листья, для дополнительного аромата.

4. Начинка рулетов из ветчины:
Намажьте сливочный сыр на ломтики ветчины Прага, плотно сверните их и отложите в сторону.

5. Смешивание ингредиентов:
Добавьте теплое молоко в смесь желтков, затем добавьте все нарезанные ингредиенты. Хорошо перемешайте, чтобы каждый ингредиент был равномерно покрыт.

6. Введение белков:
Осторожно добавьте взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять воздух.

7. Подготовка формы:
Выложите форму для кекса пергаментной бумагой и смажьте немного маслом. Вылейте ½ части кексовой массы в форму, затем положите рулеты из ветчины, фаршированные сыром, по центру. Накройте оставшейся частью кексовой массы.

8. Выпечка:
Натрите копченый сыр сверху и поставьте форму в предварительно разогретую духовку при 180 градусах Цельсия. Выпекайте в течение 50-60 минут или до золотистого цвета и до проверки зубочисткой.

9. Подача:
После того как кекс немного остынет, достаньте его из формы и нарежьте. Его можно подавать как горячим, так и холодным. Он вкусен с свежим салатом или йогуртовым соусом.

Практические советы:
- Вегетарианская версия: Вы можете заменить ветчину овощами, такими как цуккини или грибы, а сливочный сыр – пастой из авокадо для более легкой закуски.
- Секретный ингредиент: Добавьте немного свежего укропа в смесь ингредиентов для дополнительного аромата.
- Хранение: Кекс хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней, поэтому вы можете приготовить его заранее.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я заменить ветчину другим видом мяса?
Абсолютно! Вы можете использовать индейку, курицу или даже копченую рыбу, чтобы добавить к кексу другой оттенок.
- Какие напитки подойдут?
Сухое белое вино или свежий лимонад – отличные варианты для сопровождения этой закуски.

Польза для здоровья:
Этот закусочный кекс богат белком благодаря яйцам и мясу, а сыр обеспечивает значительное количество кальция. Добавляя овощи, вы можете увеличить содержание витаминов и минералов, превращая это блюдо в сбалансированный перекус.

Теперь пришло время применить свои кулинарные навыки и создать этот вкусный закусочный кекс! Приятного аппетита!