Prajitura cu Nuca de Cocos si Crema de Ciocolata

Pentru a pregăti un desert delicios și spectaculos, să începem cu un blat moale și pufoasă, care va constitui baza rețetei noastre. Primul pas este să amestecăm galbenusurile de ou cu zahărul, având grijă să le batem bine până când compoziția devine cremoasă și de un galben deschis. Este important să ne asigurăm că zahărul este complet dizolvat, pentru a obține o textură uniformă. Apoi, adăugăm bicarbonatul de sodiu stins cu suc de lămâie și puțină apă din cele 10 linguri menționate; acest pas va ajuta la creșterea blatului și la obținerea unei consistențe aerate.

Separat, vom bate albușurile cu cei 50 de grame de zahăr rămași, până când obținem o spumă fermă și lucioasă. Împreună cu compoziția de galbenusuri, vom combina cele două amestecuri cu mișcări delicate, de sus în jos, pentru a nu pierde aerul din albușuri. După ce am obținut o compoziție omogenă, o turnăm într-o tavă pe care am uns-o și fainat-o. Personal, prefer să folosesc hârtie de copt unsă, pentru a evita lipirea blaturilor. Tava aceasta va fi introdusă în cuptorul preîncălzit la o temperatură medie, unde vom lăsa blatul să se coacă până devine auriu și elastic la atingere.

După ce blatul s-a răcit complet, îl vom tăia în bucăți de dimensiune potrivită, de aproximativ grosimea unui deget și lungime de trei centimetri. Aceste bucăți vor fi ulterior îmbăiate într-o delicioasă cremă de cacao. Pentru a pregăti crema, amestecăm zahărul cu cacaoa, apoi adăugăm laptele și untul tăiat cubulețe. Deși rețeta sugerează utilizarea băii de aburi, eu prefer să o prepar direct pe foc, amestecând constant, până când compoziția devine cremoasă, similară cu smântâna, dar mai lichidă.

Fiecare bucată de blat va fi cufundată rapid în crema de cacao caldă, apoi scoasă cu grijă și tăvălită prin nuca de cocos, care poate fi amestecată cu zahăr, în funcție de preferințele fiecăruia. Aceste delicioase bunătăți vor fi așezate în forme de hârtie, pentru un aspect elegant și o servire ușoară. Este important să le lăsăm la frigider pentru aproximativ jumătate de oră, acoperindu-le cu folie de plastic, astfel încât să nu se usuce.

Aceste delicii vor rămâne proaspete câteva zile, iar gustul lor va fi apreciat de toți cei care le vor savura. Sper că această rețetă va deveni o nouă favorita a familiei tale!