ココナッツとチョコレートクリームのケーキ
おいしくて見栰えのするデザートを作るために、まずはふわふわで柔らかい生地から始めましょう。これは私たちのレシピの基礎となります。最初のステップは、卵の黄身を砂糖と混ぜ合わせ、混合物がクリーミーで薄い黄色になるまでしっかりと泡立てることです。砂糖が完全に溶けて均一なテクスチャーになることを確認することが重要です。次に、10杯の水のうちの少しの水とレモンジュースで溶かした重曹を加えます。このステップは、生地を膨らませ、軽やかな食感を得るのに役立ちます。
別のボウルで、残りの50グラムの砂糖を加えた卵白をしっかりと泡立てて、しっかりとした光沢のある泡を作ります。卵黄の混合物と合わせて、二つの混合物を上から下に優しく混ぜ合わせ、卵白の空気が失われないようにします。均一な混合物が得られたら、油を塗って小麦粉を振った型に流し込みます。個人的には、くっつかないように油を塗ったクッキングペーパーを使用するのが好きです。この型は、予熱した中温のオーブンに入れられ、生地が黄金色になり、触ったときに弾力が出るまで焼きます。
生地が完全に冷えたら、指の厚さと3センチの長さに適切なサイズに切ります。これらのピースは後でおいしいココアクリームに浸されます。クリームを作るために、砂糖をココアと混ぜ、次に牛乳とサイコロ状に切ったバターを加えます。レシピでは湯煎を使用することが提案されていますが、私は直接火で調理し、混ぜ続けて、混合物がクリーミーになり、サワークリームに似ているがより液体状になるまで調理するのが好きです。
各生地のピースは、温かいココアクリームに素早く浸され、慎重に取り出され、好みに応じて砂糖と混ぜたココナッツにまぶされます。これらの美味しいスナックは、優雅な外観と簡単な提供のために紙の型に配置されます。乾燥しないように、約30分間冷蔵庫に入れておくことが重要です。
これらの美味しいお菓子は数日間新鮮さを保ち、その味はそれを味わうすべての人に評価されるでしょう。このレシピがあなたの家族の新しいお気に入りになることを願っています！
材料: 卵黄4個、砂糖200g、水10杯、薄力粉200g、レモン汁または酢で消されたベーキングソーダのひとつまみ、50gの砂糖で泡立てた卵白。クリーム用：砂糖200g、バターまたはマーガリン200g、牛乳10杯、ココア50g。
