Ciasto z Kokosem i Kremem Czekoladowym

Aby przygotować pyszny i spektakularny deser, zacznijmy od miękkiego i puszystego spodu, który będzie stanowił podstawę naszego przepisu. Pierwszym krokiem jest wymieszanie żółtek jaj z cukrem, upewniając się, że dobrze je ubijamy, aż masa stanie się kremowa i jasnopomarańczowa. Ważne jest, aby upewnić się, że cukier jest całkowicie rozpuszczony, aby uzyskać jednolitą teksturę. Następnie dodajemy sodę oczyszczoną rozpuszczoną w soku z cytryny i odrobinę wody z 10 łyżek wspomnianych; ten krok pomoże spód wyrosnąć i uzyskać puszystą konsystencję.

Osobno ubijemy białka z pozostałymi 50 gramami cukru, aż uzyskamy sztywną i błyszczącą pianę. Razem z masą żółtkową połączymy obie mieszanki delikatnymi ruchami, od góry do dołu, aby nie stracić powietrza z białek. Po uzyskaniu jednorodnej masy wlewamy ją do natłuszczonej i oprószonej mąką formy. Osobiście wolę używać natłuszczonego papieru do pieczenia, aby uniknąć przyklejania się. Ta forma zostanie umieszczona w nagrzanym piekarniku w średniej temperaturze, gdzie pozwolimy spód piec, aż stanie się złoty i elastyczny w dotyku.

Gdy spód całkowicie ostygnie, pokroimy go na odpowiedniej wielkości kawałki, o grubości około palca i długości trzech centymetrów. Te kawałki później będą zanurzone w pysznym kremie czekoladowym. Aby przygotować krem, mieszamy cukier z kakao, następnie dodajemy mleko i pokrojone w kostkę masło. Chociaż przepis sugeruje użycie kąpieli wodnej, wolę przygotować go bezpośrednio na ogniu, ciągle mieszając, aż masa stanie się kremowa, podobna do śmietany, ale bardziej płynna.

Każdy kawałek spodu szybko zanurzy się w ciepłym kremie czekoladowym, a następnie ostrożnie wyjmie i obtoczy w wiórkach kokosowych, które można wymieszać z cukrem, w zależności od preferencji. Te pyszne smakołyki zostaną umieszczone w papierowych foremkach, aby uzyskać elegancki wygląd i łatwe podanie. Ważne jest, aby zostawić je w lodówce na około pół godziny, przykrywając je folią spożywczą, aby nie wyschły.

Te smakołyki pozostaną świeże przez kilka dni, a ich smak będzie doceniony przez wszystkich, którzy je spróbują. Mam nadzieję, że ten przepis stanie się nowym ulubieńcem w twojej rodzinie!