नारियल और चॉकलेट क्रीम केक
एक स्वादिष्ट और शानदार मिठाई तैयार करने के लिए, आइए एक नरम और फूले हुए बेस से शुरू करें, जो हमारे नुस्खे की नींव बनेगा। पहला कदम अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाना है, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम इसे अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि मिश्रण क्रीमी और हल्का पीला न हो जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए, ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके। फिर, हम 10 चम्मच में से कुछ पानी और नींबू के रस में घुली हुई बेकिंग सोडा मिलाते हैं; यह कदम बेस को उठाने और एक हवादार स्थिरता प्राप्त करने में मदद करेगा।
अलग से, हम शेष 50 ग्राम चीनी के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटेंगे जब तक कि हमें एक मजबूत और चमकदार फोम न मिल जाए। जर्दी के मिश्रण के साथ, हम दोनों मिश्रणों को धीरे-धीरे, ऊपर से नीचे की ओर मिलाएंगे, ताकि अंडे की सफेदी में हवा न बहे। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, इसे एक चुपड़ी और आटे वाली ट्रे में डालते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैं चिपकने से बचने के लिए चुपड़ी बेकिंग पेपर का उपयोग करना पसंद करता हूं। यह ट्रे पहले से गरम किए गए ओवन में मध्यम तापमान पर रखी जाएगी, जहाँ हम बेस को तब तक बेक करेंगे जब तक कि यह सुनहरा और स्पर्श करने पर लचीला न हो जाए।
जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो हम इसे सही आकार के टुकड़ों में काटेंगे, लगभग एक अंगुली की मोटाई और तीन सेंटीमीटर लंबाई में। ये टुकड़े बाद में एक स्वादिष्ट कोको क्रीम में भिगोए जाएंगे। क्रीम तैयार करने के लिए, हम चीनी को कोको के साथ मिलाते हैं, फिर दूध और कटे हुए मक्खन को डालते हैं। हालाँकि नुस्खा भाप से पकाने का सुझाव देता है, मैं सीधे आग पर पकाना पसंद करता हूं, लगातार हिलाते हुए, जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए, जो खट्टे क्रीम के समान हो, लेकिन अधिक तरल हो।
हर टुकड़ा जल्दी से गर्म कोको क्रीम में डूबा जाएगा, फिर सावधानी से निकाला जाएगा और नारियल में लिपटा जाएगा, जिसे हर किसी की पसंद के अनुसार चीनी के साथ मिलाया जा सकता है। ये स्वादिष्ट नाश्ते कागज़ के साँचे में रखे जाएंगे, ताकि सुंदरता दिखे और आसानी से परोसा जा सके। इन्हें लगभग आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखना महत्वपूर्ण है, प्लास्टिक रैप से ढककर ताकि वे सूख न जाएं।
ये स्वादिष्ट चीजें कुछ दिनों तक ताज़ा रहेंगी, और जिन लोगों ने इन्हें चखा है, उनके द्वारा इसकी सराहना की जाएगी। मुझे आशा है कि यह नुस्खा आपके परिवार का नया पसंदीदा बनेगा!
सामग्री: 4 अंडे की जर्दी, 200 ग्राम चीनी, 10 चम्मच पानी, 200 ग्राम आटा, नींबू के रस या सिरके से बुझाई गई बेकिंग सोडा की एक चुटकी, 50 ग्राम चीनी के साथ फेटी हुई अंडे की सफेदी। क्रीम के लिए: 200 ग्राम चीनी, 200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, 10 चम्मच दूध, 50 ग्राम कोको।
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