muschiulet in sos la cuptor

Muschiuleț de porc la cuptor cu sos cremos de smântână

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 6

Îți propun o rețetă delicioasă, perfectă pentru o masă specială sau o cină în familie: muschiuleț de porc la cuptor cu un sos cremos de smântână. Această rețetă aduce împreună aromele delicate ale cărnii, legumelor și a vinului alb, transformând un ingredient simplu într-o experiență culinară de neuitat.

Scurtă istorie

Muschiulețul de porc este apreciat în multe culturi pentru textura sa fragedă și gustul savuros. Gătit la cuptor, acesta își păstrează suculența, iar adăugarea legumelor și a vinului alb îi conferă o aromă complexă. Această rețetă a fost transmisă din generație în generație, devenind un preparat de bază în multe familii, datorită simplității sale și a rezultatelor spectaculoase.

Ingrediente

- 1 muschiuleț de porc (aproximativ 1,5 kg)
- 1 ceapă mare
- 1 morcov
- 4-5 căței de usturoi
- 200 ml vin alb sec
- 100 ml smântână
- 1-2 crenguțe de rozmarin proaspăt
- Ulei de măsline
- Sare și piper proaspăt măcinat

Detalii despre ingrediente

- Muschiulețul de porc: Alege un muschiuleț proaspăt, cu o culoare roz-rosie uniformă, fără pete. O carne de calitate superioară va face diferența în gust.
- Ceapa și morcovul: Aceste legume nu doar că adaugă aromă, dar și dulceață sosului. Optează pentru legume proaspete și crocante.
- Vinul alb: Alege un vin sec, care poate fi consumat și la masă. Acesta va ajuta la descompunerea fibrelor cărnii, făcând-o mai fragedă.
- Smântâna: Poți folosi smântână pentru gătit, dar o smântână mai grasă va oferi un sos mai bogat și mai cremos.

Pas cu pas

1. Pregătirea muschiulețului: Începe prin a spăla bine muschiulețul de porc sub un jet de apă rece. După aceea, șterge-l cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă. Aceasta va ajuta la obținerea unei cruste frumoase în timpul coacerii.

2. Legumele: Curăță ceapa și morcovul, apoi taie-le în cuburi mici. Usturoiul poate fi lăsat întreg sau tăiat în jumătăți, în funcție de preferințe.

3. Asamblarea preparatului: Într-o tavă de cuptor, așază muschiulețul de porc în mijloc. În jurul lui, adaugă ceapa, morcovul și usturoiul, stropind totul cu ulei de măsline. Condimentează cu sare, piper și adaugă crenguțele de rozmarin.

4. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tava în cuptor și lasă să se coacă timp de 1 oră. După primele 10 minute, adaugă vinul alb în tavă. Acesta va adăuga aromă și va ajuta la frăgezirea cărnii.

5. Prepararea sosului: După ce muschiulețul este gătit, scoate-l din cuptor și lasă-l să se odihnească timp de 10 minute. Între timp, transferă legumele și sucurile din tavă în blender. Adaugă smântâna și mixează până obții un sos omogen. Poți ajusta consistența sosului adăugând puțin apă sau supă de carne, dacă este necesar.

6. Servirea: Taie muschiulețul în felii subțiri și așază-l pe un platou. Toarnă sosul delicios deasupra sau servește-l separat, pentru ca fiecare să își poată adăuga după preferințe.

Sfatul bucătarului

Pentru un gust și mai intens, poți lăsa muschiulețul să marineze într-un amestec de vin alb, ulei de măsline, usturoi zdrobit și rozmarin cu o seară înainte. Acest pas va aduce un plus de savoare și frăgezime.

Calorii și beneficii nutriționale

Această rețetă de muschiuleț de porc la cuptor are aproximativ 400 calorii pe porție. Muschiulețul de porc este o sursă excelentă de proteine, vitamine B și minerale esențiale, cum ar fi zincul și fierul, care sunt importante pentru sănătatea sistemului imunitar și a metabolismului.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte tipuri de carne? Da, poți adapta rețeta folosind piept de pui sau curcan, dar timpul de coacere va varia.
- Ce garnitură recomandată? Piure de cartofi sau legume la abur sunt excelente, adăugând un contrast de texturi și arome.
- Cum pot păstra sosul? Sosul rămas poate fi păstrat în frigider până la 3 zile. Încălzește-l ușor înainte de a-l servi din nou.

Variații

- Sos de muștar: Adaugă o lingură de muștar Dijon în sosul de smântână pentru o notă picantă.
- Legume diverse: Poți adăuga cartofi sau dovlecei în tava de cuptor pentru o garnitură integrată.

Această rețetă de muschiuleț de porc la cuptor cu sos cremos de smântână este simplă, dar impresionantă. Odată ce o încerci, va deveni cu siguranță o preferată în meniul tău! Poftă bună!