Salada de Pimentos Kapia Assados

Em uma tigela espaçosa, começamos adicionando uma colher grande de açúcar, que trará um toque de doçura ao nosso prato. Junto com o açúcar, adicionamos uma colher de chá de sal, que intensificará os sabores e ajudará a conservar os pimentões. Esses dois ingredientes se combinarão perfeitamente com os dois dentes de alho, que iremos ralar finamente em um ralador pequeno ou, se preferir, você pode esmagá-los com um espremedor de alho. O sabor inconfundível do alho fresco adicionará um sabor extra ao nosso prato.

Depois de adicionar o alho, despejamos cuidadosamente 100 ml de óleo sobre nossa mistura, idealmente deve ser azeite de oliva extra virgem, para trazer uma nota aromática e um sabor perfeito. Continuamos com 50 ml de vinagre, preferencialmente de vinho ou de maçã, que proporcionará um contraste agradável entre a doçura do açúcar e a salinidade do sal. Misturamos tudo com uma colher de madeira, garantindo que o açúcar e o sal se dissolvam bem neste molho aromático.

Uma vez que temos uma solução homogênea, é hora de adicionar os pimentões kapia assados e descascados, que podem ser frescos ou, se você escolher a opção mais prática, pimentões descongelados. É importante que os pimentões sejam cortados em tiras adequadas ou deixados inteiros, dependendo de suas preferências. Uma vez que os pimentões estão na tigela, os misturamos suavemente no molho preparado, garantindo que cada tira de pimentão esteja bem coberta com esta mistura de sabores.

Deixamos marinar por pelo menos 30 minutos. Este tempo de espera é essencial, pois permite que os pimentões absorvam todos os sabores do molho, transformando-se em um lanche delicioso, perfeito para ser servido como aperitivo ou acompanhamento de vários pratos. Após esse intervalo, os pimentões podem ser servidos com prazer, acompanhados de uma fatia de pão fresco ou como parte de uma salada. Bom apetite!