Sałatka z Pieczonych Papryczek Kapia

W dużej misce zaczynamy od dodania dużej łyżki cukru, który doda odrobinę słodyczy naszemu daniu. Obok cukru dodajemy łyżeczkę soli, która wzmocni smaki i pomoże w konserwacji papryki. Te dwa składniki doskonale połączą się z dwoma ząbkami czosnku, które drobno zetrzemy na małej tarce lub, jeśli wolisz, możesz je zgnieść za pomocą praski do czosnku. Niezapomniany smak świeżego czosnku doda dodatkowego smaku naszemu daniu.

Po dodaniu czosnku ostrożnie wlewamy 100 ml oleju do naszej mieszanki, najlepiej powinno to być oliwa z oliwek extra virgin, aby dodać aromatyczną nutę i doskonały smak. Kontynuujemy z 50 ml octu, najlepiej winnego lub jabłkowego, który zapewni przyjemny kontrast między słodyczą cukru a słonością soli. Mieszamy wszystko drewnianą łyżką, upewniając się, że cukier i sól dobrze się rozpuszczają w tym aromatycznym dressingiem.

Gdy uzyskamy jednorodną mieszankę, czas dodać pieczoną i obrane papryki kapia, które mogą być świeże lub, jeśli wybierzesz bardziej praktyczną opcję, rozmrożone. Ważne jest, aby papryki były pokrojone w odpowiednie paski lub pozostawione w całości, w zależności od Twoich preferencji. Gdy papryki są w misce, delikatnie mieszamy je w przygotowanym dressingiem, upewniając się, że każdy pasek papryki jest dobrze pokryty tą mieszanką smaków.

Pozwól im marynować się przez co najmniej 30 minut. Ten czas oczekiwania jest niezbędny, ponieważ pozwala paprykom wchłonąć wszystkie smaki dressingu, przekształcając je w pyszna przekąskę, idealną do podania jako przystawka lub dodatek do różnych dań. Po tym czasie papryki można z przyjemnością podawać, razem z kawałkiem świeżego chleba lub jako część sałatki. Smacznego!