Insalata di Peperoni Kapia Arrostiti

In una ciotola capiente, iniziamo aggiungendo un grande cucchiaio di zucchero, che porterà un tocco di dolcezza al nostro piatto. Insieme allo zucchero, aggiungiamo un cucchiaino di sale, che intensificherà i sapori e aiuterà a conservare i peperoni. Questi due ingredienti si combineranno perfettamente con i due spicchi d'aglio, che gratteremo finemente su una piccola grattugia o, se preferite, potete schiacciarli con uno schiacciapatate. Il gusto inconfondibile dell'aglio fresco darà un ulteriore sapore al nostro piatto.

Dopo aver aggiunto l'aglio, versiamo con attenzione 100 ml di olio sulla nostra miscela, idealmente dovrebbe essere olio d'oliva extravergine, per portare una nota aromatica e un gusto perfetto. Continuiamo con 50 ml di aceto, preferibilmente di vino o di mele, che offrirà un piacevole contrasto tra la dolcezza dello zucchero e la salinità del sale. Mescoliamo tutto con un cucchiaio di legno, assicurandoci che lo zucchero e il sale si dissolvano bene in questo condimento aromatico.

Una volta ottenuta una soluzione omogenea, è tempo di aggiungere i peperoni kapia arrostiti e pelati, che possono essere freschi o, se scegliete l'opzione più pratica, peperoni scongelati. È importante che i peperoni siano tagliati a strisce adatte o lasciati interi, a seconda delle vostre preferenze. Una volta che i peperoni sono nella ciotola, li mescoliamo delicatamente nel condimento preparato, assicurandoci che ogni striscia di peperone sia ben ricoperta da questo mix di sapori.

Lasciamo marinare per almeno 30 minuti. Questo tempo di attesa è essenziale, poiché consente ai peperoni di assorbire tutti i sapori del condimento, trasformandosi in uno snack delizioso, perfetto da servire come antipasto o contorno a vari piatti. Dopo questo intervallo, i peperoni possono essere serviti con piacere, insieme a una fetta di pane fresco o come parte di un'insalata. Buon appetito!