Gerösteter Kapia-Pfeffersalat

In einer geräumigen Schüssel beginnen wir damit, einen großen Esslöffel Zucker hinzuzufügen, der unserem Gericht eine Prise Süße verleihen wird. Neben dem Zucker fügen wir einen Teelöffel Salz hinzu, der die Aromen intensiviert und hilft, die Paprika zu konservieren. Diese beiden Zutaten werden perfekt mit den beiden Knoblauchzehen kombiniert, die wir fein auf einer kleinen Reibe reiben oder, wenn Sie möchten, mit einer Knoblauchpresse zerdrücken können. Der unverwechselbare Geschmack von frischem Knoblauch wird unserem Gericht zusätzlichen Geschmack verleihen.

Nachdem wir den Knoblauch hinzugefügt haben, gießen wir vorsichtig 100 ml Öl über unsere Mischung, idealerweise sollte es sich um hochwertiges Olivenöl handeln, um eine aromatische Note und einen perfekten Geschmack zu verleihen. Wir machen weiter mit 50 ml Essig, vorzugsweise Wein- oder Apfelessig, der einen angenehmen Kontrast zwischen der Süße des Zuckers und der Salzigkeit des Salzes bietet. Wir vermischen alles mit einem Holzlöffel und stellen sicher, dass sich Zucker und Salz gut in diesem aromatischen Dressing auflösen.

Sobald wir eine homogene Lösung erhalten haben, ist es Zeit, die gerösteten und geschälten Kapia-Paprika hinzuzufügen, die frisch oder, wenn Sie die praktischere Option wählen, aufgetaut sein können. Es ist wichtig, dass die Paprika in passende Streifen geschnitten oder ganz gelassen werden, je nach Ihren Vorlieben. Sobald die Paprika in der Schüssel sind, mischen wir sie vorsichtig mit dem vorbereiteten Dressing und stellen sicher, dass jede Paprikastreifen gut mit dieser Aromamischung bedeckt ist.

Wir lassen sie mindestens 30 Minuten marinieren. Diese Wartezeit ist entscheidend, da sie den Paprika ermöglicht, alle Aromen des Dressings aufzunehmen und sich in einen köstlichen Snack zu verwandeln, der perfekt als Vorspeise oder Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert werden kann. Nach diesem Zeitraum können die Paprika mit Freude serviert werden, zusammen mit einer Scheibe frischem Brot oder als Teil eines Salats. Guten Appetit!