Pasca com queijo doce

Páscoa com queijo doce - uma sobremesa tradicional, cheia de sabor e amor, perfeita para festas e muito mais. Esta receita reúne ingredientes simples para criar uma iguaria que encantará tanto a família quanto os convidados. Cada mordida é uma explosão de texturas e aromas, e seu preparo se torna uma tradição familiar que traz alegria e memórias inesquecíveis.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fermentação: 2 horas
Tempo de cozimento: 45 minutos
Total: 3 horas e 15 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes:

Para o fermento:
- 1 cubo de fermento fresco (25 g)
- 1 colher de sopa de farinha
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 50 ml de leite morno (da quantidade total)

Para a massa:
- 600 g de farinha
- 300 ml de leite morno
- 60 g de açúcar
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal

Para o recheio:
- 500 g de queijo cremoso (ideal à temperatura ambiente)
- 150-200 g de açúcar (a gosto)
- 100 ml de creme de leite
- 3 ovos
- 3 colheres de chá de farinha
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal

Para untar:
- 1 ovo, batido

Preparação da Páscoa com queijo doce

1. Fermento: Comece preparando o fermento. Em uma tigela pequena, esmague o fermento e adicione 1/2 colher de chá de açúcar. Despeje 50 ml do leite morno e misture delicadamente até que o fermento se dissolva. Adicione 1 colher de sopa de farinha e misture bem. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe fermentar por 15 minutos. Você verá que o fermento fica espumoso, o que é um sinal de que está ativo.

2. Misturando os ingredientes úmidos: Em outra tigela, coloque o queijo cremoso à temperatura ambiente e bata com uma batedeira até ficar espumoso. Adicione o açúcar e uma pitada de sal, continuando a bater até que a mistura fique homogênea. Incorpore a farinha gradualmente, depois o creme de leite. Por fim, adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Este será o delicioso recheio da sua páscoa.

3. Preparação da massa: Em uma tigela grande, adicione a farinha peneirada, os ovos, o açúcar e o fermento crescido. Comece a amassar, adicionando gradualmente o leite misturado com água, até obter uma massa homogênea. Esta será a base da sua páscoa. Depois de obter uma massa uniforme, adicione o óleo e continue a amassar por 10-15 minutos, até que o óleo esteja completamente incorporado.

4. Fermentação da massa: Deixe a massa crescer em um lugar quente, coberta com um pano, por 1-2 horas ou até dobrar de volume. Este processo é essencial para obter uma páscoa fofa e aromática.

5. Modelagem da páscoa: Assim que a massa crescer, retire-a sobre uma superfície enfarinhada e amasse levemente para liberar o ar. Divida a massa em duas partes: uma parte será usada para a base da páscoa, e a outra parte será dividida em três, cada pedaço sendo enrolado em um cordão fino. Trance os três cordões e reserve.

6. Montagem da páscoa: Abra a primeira parte da massa em um disco redondo e coloque em uma forma redonda forrada com papel manteiga. Coloque a trança de massa ao redor da borda da forma, e no meio adicione o recheio de queijo. Deixe a páscoa crescer novamente por 20-30 minutos, coberta.

7. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte a páscoa com o ovo batido para obter uma crosta dourada e apetitosa. Asse a páscoa por 40-45 minutos, ou até que fique dourada por cima e o recheio esteja firme.

8. Finalização: Quando a páscoa estiver pronta, retire do forno e pincele com uma mistura de água e açúcar para dar um brilho bonito. Deixe esfriar na forma e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar.

Sugestões de serviço: A páscoa com queijo doce é maravilhosa tanto quente quanto fria. Você pode servi-la pura ou com um molho de frutas vermelhas para um contraste delicioso. Uma xícara de chá ou café combina perfeitamente com esta sobremesa.

Dicas e variações: Se você deseja uma versão mais aromática, pode adicionar raspas de limão ou laranja ao recheio de queijo, para um toque de frescor. Outra ideia é substituir o creme de leite por iogurte grego para uma versão menos calórica e igualmente saborosa.

Benefícios nutricionais: A páscoa com queijo doce é uma boa fonte de proteínas devido ao queijo e aos ovos utilizados. A farinha integral pode ser uma escolha mais saudável, trazendo fibras adicionais à dieta.

Perguntas frequentes:
- Posso usar queijo cottage em vez de queijo cremoso? Sim, mas certifique-se de que o queijo esteja bem escorrido para que o recheio não fique muito úmido.
- Como posso armazenar a páscoa? A páscoa se mantém bem em temperatura ambiente por alguns dias, mas você pode congelá-la por um período mais longo. Certifique-se de embalá-la bem para evitar queimaduras no congelador.

Desejo sucesso na cozinha e que você aproveite cada momento passado na cozinha, criando memórias deliciosas com esta páscoa com queijo doce! Bom apetite!