Bolo preto e branco com creme de marzipã, morangos e chantilly

Bolo Preto e Branco com Creme de Marzipã, Morangos e Chantilly

Se você quer impressionar seus convidados com uma sobremesa realmente especial, não procure mais! Este Bolo Preto e Branco com Creme de Marzipã, Morangos e Chantilly é a combinação perfeita de texturas e sabores, sendo tanto fofo quanto decadente. Preparado com amor e atenção, este bolo transforma qualquer refeição em uma celebração. Perfeito para ocasiões festivas, esta sobremesa trará um sorriso ao rosto de todos que a provarem.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 8-10

Ingredientes necessários

*Para o bolo branco:*
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de farinha
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 pacote de fermento em pó com açafrão Dr. Oetker
- 1-2 colheres de sopa de água
- Uma pitada de sal

*Para o bolo preto:*
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de cacau Dr. Oetker
- 1/2 pacote de fermento em pó com açafrão Dr. Oetker
- 1-2 colheres de sopa de água
- Uma pitada de sal

*Para o creme:*
- 500 ml de creme de leite
- 1 pacote de gelatina Dr. Oetker (10 g)
- 1 pacote de marzipã Dr. Oetker (100 g)
- 250 g de morangos maduros

*Para a decoração:*
- Estênceis para decorar bolos da Dr. Oetker
- 1 colher de chá de cacau Dr. Oetker
- 1 colher de sopa de coco verde
- 50 g de confeitos coloridos

Preparando os bolos

1. Bolo branco: Em uma tigela grande, bata bem as gemas com a água e o açúcar por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura espumosa. Adicione gradualmente a farinha misturada com o fermento, mexendo delicadamente para evitar grumos.

2. Claras: Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até obter uma espuma firme. Adicione metade dessa espuma à mistura de gemas e incorpore com uma espátula, usando um movimento de cima para baixo. Repita com a outra metade das claras.

3. Assando o bolo branco: Despeje a mistura em uma forma de bolo forrada com papel manteiga e untada com um pouco de manteiga. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Deixe o bolo esfriar na forma.

4. Bolo preto: Siga o mesmo procedimento do bolo branco, apenas adicione o cacau à mistura de farinha. Asse da mesma forma e deixe esfriar.

Preparando o creme

1. Bata o creme: Certifique-se de que o creme esteja bem gelado antes de bater. Use uma batedeira para obter uma consistência firme.

2. Gelatina: Hidrate a gelatina conforme as instruções do pacote. Após inchar, incorpore-a ao creme batido, mexendo delicadamente.

3. Adicione os morangos: Amasse os morangos e adicione-os ao creme de chantilly, junto com o marzipã ralado. Misture bem para obter um creme leve e homogêneo.

Montando o bolo

1. Cortando os bolos: Quando os bolos estiverem completamente frios, use uma tigela para cortar um círculo de cada bolo. O centro do bolo branco será colocado sobre o bolo preto e vice-versa.

2. Umidificando os bolos: Prepare uma calda com 200 ml de água e 5 colheres de sopa de açúcar. Ferva-os juntos e, em seguida, deixe a calda esfriar e adicione a essência de rum. Umidifique uniformemente ambos os bolos.

3. Camada de creme: Coloque o primeiro bolo em um prato de servir e coloque 1/3 do creme por cima. Coloque o segundo bolo, umidifique-o e adicione mais 1/3 do creme. Use o creme restante para preencher os espaços entre os bolos e decorar o bolo.

4. Decoração: Use os estênceis para decorar o bolo com cacau e coco. Adicione confeitos coloridos para um toque extra de alegria.

5. Resfriando o bolo: Deixe o bolo na geladeira, preferencialmente da noite para o dia, para que o creme endureça e os sabores se misturem.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente para melhor integração.
- Você pode usar qualquer outra fruta da estação no lugar dos morangos, como framboesas ou pêssegos, para variar o sabor.
- Se desejar um bolo mais úmido, você pode adicionar um pouco de calda em cada camada de creme.

Benefícios nutricionais:
O bolo contém proteínas dos ovos e leite, e os morangos trazem uma contribuição de vitamina C e antioxidantes, contribuindo para uma dieta equilibrada. Embora seja uma sobremesa, consumida com moderação, pode fazer parte de um estilo de vida saudável.

Este Bolo Preto e Branco com Creme de Marzipã, Morangos e Chantilly não é apenas uma sobremesa, mas uma experiência culinária. Seja preparando-o para uma ocasião especial ou simplesmente para trazer alegria à sua vida, este bolo rapidamente se tornará uma receita básica no seu arsenal culinário. Saboreie cada fatia e não se esqueça de que cozinhar é uma arte que nos une! Bom apetite!