Bolo de ameixa

Receita deliciosa de bolo de ameixa

Se você está procurando uma sobremesa rápida e simples que combine o sabor doce das ameixas com a textura fofa de um bolo, você veio ao lugar certo! Esta receita de bolo de ameixa não apenas encantará seu paladar, mas também trará um toque de nostalgia da infância. Ao longo do tempo, os bolos foram preparados em diferentes versões, tornando-se um símbolo das sobremesas caseiras, amadas por todos.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:
- 200 g de farinha
- 200 g de açúcar
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 6 ovos (separar claras de gemas)
- 3 colheres de sopa de óleo
- 300 g de ameixas (aproximadamente 6-8 ameixas grandes)

Preparo:

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Antes de começar, certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente. Isso ajudará a obter uma textura mais arejada. Além disso, recomendo escolher ameixas bem maduras, mas firmes, para adicionar um contraste agradável entre a doçura das frutas e os sabores do bolo.

Passo 2: Batendo as claras
Em uma tigela limpa, comece a bater as claras com uma batedeira elétrica em velocidade média. Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até que a mistura fique brilhante e forme picos firmes, semelhantes a merengue. Este passo é crucial, pois o ar incorporado nas claras fará com que o bolo fique leve e fofo.

Passo 3: Batendo as gemas
Em outra tigela, adicione as gemas e o óleo. Misture bem até que a mistura fique homogênea e de um amarelo intenso. Esta mistura adicionará umidade ao bolo e intensificará o sabor.

Passo 4: Combinando os ingredientes
Com cuidado, adicione a mistura de gemas sobre a espuma de claras. Use uma espátula e misture suavemente, com movimentos de cima para baixo, para não perder o ar das claras. Em seguida, incorpore o açúcar de baunilha e a farinha, peneirando a farinha para evitar a formação de grumos.

Passo 5: Adicionando os sabores
Adicione as essências de rum, limão e amêndoa. Esses sabores trarão uma profundidade especial ao seu bolo. Misture delicadamente para que os sabores se combinem perfeitamente.

Passo 6: Preparando as ameixas
Lave bem as ameixas, retire a casca (se preferir) e retire os caroços. Em seguida, corte-as em fatias finas. Passe as fatias de ameixa em um pouco de farinha – esse truque ajudará as ameixas a não afundarem na massa durante o cozimento.

Passo 7: Montando o bolo
Em uma forma de pão forrada com papel manteiga, despeje metade da massa do bolo. Coloque as fatias de ameixa passadas na farinha, depois cubra com o restante da massa. Adicione também as fatias restantes de ameixa por cima.

Passo 8: Assando
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Asse o bolo por cerca de 45 minutos ou até que passe no teste do palito. Quando o palito sair limpo, o bolo está pronto!

Passo 9: Resfriamento e servindo
Depois de retirar o bolo do forno, deixe esfriar na forma por 10 minutos e depois transfira para uma grade para esfriar completamente. Você pode servir o bolo simples ou com um pouco de creme de leite ou iogurte grego para um toque extra de cremosidade.

Dicas úteis:
- Se você quiser adicionar um toque de chocolate, pode incorporar pedaços de chocolate amargo na massa.
- O bolo de ameixa se conserva bem na geladeira por alguns dias, mas recomendo consumi-lo fresco para manter os sabores intensos.
- Você pode substituir as ameixas por outras frutas da estação, como pêssegos ou maçãs, para experimentar variações deliciosas.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 250
- Gorduras: 8 g
- Carboidratos: 40 g
- Proteínas: 5 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar farinha integral?
Sim, mas isso mudará um pouco a textura do bolo, tornando-o mais denso. É recomendável misturar a farinha integral com farinha branca para melhores resultados.

2. O que posso fazer se não tiver ameixas?
Você pode experimentar com qualquer outra fruta da estação. Maçãs, peras ou até frutas silvestres são ótimas opções.

3. Como posso saber se o bolo está pronto?
Verifique com um palito; se sair limpo, o bolo está pronto. Além disso, as bordas devem estar levemente douradas e se soltar das laterais da forma.

Esta receita de bolo de ameixa é perfeita para um lanche da tarde, acompanhada de uma xícara de chá ou café. Aproveite cada mordida e não se esqueça de compartilhar o resultado com seus entes queridos! Bom apetite!