Ciasto czarno-białe z kremem marcepanowym, truskawkami i bitą śmietaną

Tort Biało-Czarny z Kremem Marcepanowym, Truskawkami i Śmietaną

Jeśli chcesz zaimponować gościom naprawdę wyjątkowym deserem, nie szukaj dalej! Ten Tort Biało-Czarny z Kremem Marcepanowym, Truskawkami i Śmietaną to idealne połączenie tekstur i aromatów, jest zarówno puszysty, jak i dekadencki. Przygotowany z miłością i uwagą, ten tort zamienia każdy posiłek w święto. Idealny na okazje festiwalowe, ten deser wywoła uśmiech na twarzach wszystkich, którzy go spróbują.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 8-10

Składniki potrzebne

*Na biszkopt biały:*
- 3 jajka
- 4 łyżki mąki
- 4 łyżki cukru
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia z szafranem Dr. Oetker
- 1-2 łyżki wody
- Szczypta soli

*Na biszkopt czarny:*
- 3 jajka
- 3 łyżki mąki
- 1 łyżka kakao Dr. Oetker
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia z szafranem Dr. Oetker
- 1-2 łyżki wody
- Szczypta soli

*Na krem:*
- 500 ml śmietany kremówki
- 1 opakowanie żelatyny Dr. Oetker (10 g)
- 1 opakowanie marcepanu Dr. Oetker (100 g)
- 250 g dojrzałych truskawek

*Do dekoracji:*
- Szablony do dekoracji tortu od Dr. Oetker
- 1 łyżeczka kakao Dr. Oetker
- 1 łyżka zielonego kokosa
- 50 g kolorowych cukierków

Przygotowanie biszkoptów

1. Biszkopt biały: W dużej misce dobrze ubij żółtka z wodą i cukrem przez około 3 minuty, aż uzyskasz puszystą masę. Stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając, aby uniknąć grudek.

2. Białka: W innej misce ubij białka ze szczyptą soli, aż uzyskasz sztywną pianę. Dodaj połowę tej piany do masy żółtkowej i delikatnie wymieszaj szpatułką, używając ruchu od dołu do góry. Powtórz z drugą połową białek.

3. Pieczenie biszkoptu białego: Wlej masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanej odrobiną masła. Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez 25-30 minut, lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Pozwól biszkoptowi ostygnąć w formie.

4. Biszkopt czarny: Postępuj według tej samej procedury, co w przypadku biszkoptu białego, tylko dodaj kakao do mieszanki mąki. Piecz w ten sam sposób i pozwól mu ostygnąć.

Przygotowanie kremu

1. Ubij śmietanę: Upewnij się, że śmietana jest dobrze schłodzona przed ubijaniem. Użyj miksera, aby uzyskać sztywną konsystencję.

2. Żelatyna: Nawilż żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po napęcznieniu, delikatnie wmieszaj ją w ubitą śmietanę.

3. Dodaj truskawki: Zgnieć truskawki i dodaj je do kremu śmietanowego, razem z tartym marcepanem. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać puszysty i jednolity krem.

Składanie tortu

1. Wycinanie biszkoptów: Gdy biszkopty całkowicie ostygną, użyj miski, aby wyciąć okrąg z każdego biszkoptu. Środek biszkoptu białego umieść na czarnym, a odwrotnie.

2. Nasączanie biszkoptów: Przygotuj syrop z 200 ml wody i 5 łyżek cukru. Gotuj je razem, a następnie pozwól syropowi ostygnąć i dodaj aromat rumowy. Nasącz równomiernie oba biszkopty.

3. Warstwa kremu: Umieść pierwszy biszkopt na talerzu do serwowania i nałóż 1/3 kremu na wierzch. Połóż drugi biszkopt, nasącz go, a następnie dodaj kolejne 1/3 kremu. Pozostały krem użyj do wypełnienia przestrzeni między biszkoptami i do dekoracji tortu.

4. Dekorowanie: Użyj szablonów do dekoracji tortu z kakao i kokosem. Dodaj kolorowe cukierki dla dodatkowej radości.

5. Chłodzenie tortu: Pozwól tortowi schłodzić się, najlepiej od wieczora do rana, aby krem stężał i smaki się połączyły.

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby lepiej się połączyły.
- Możesz użyć dowolnych innych owoców sezonowych zamiast truskawek, takich jak maliny czy brzoskwinie, aby urozmaicić smak.
- Jeśli chcesz, aby tort był bardziej wilgotny, możesz dodać odrobinę syropu na każdą warstwę kremu.

Korzyści odżywcze:
Tort zawiera białka z jaj i mleka, a truskawki dostarczają witaminy C i przeciwutleniaczy, przyczyniając się do zrównoważonej diety. Chociaż jest to deser, spożywany z umiarem, może być częścią zdrowego stylu życia.

Ten Tort Biało-Czarny z Kremem Marcepanowym, Truskawkami i Śmietaną to nie tylko deser, ale kulinarne doświadczenie. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na specjalną okazję, czy po prostu, aby wnieść radość do swojego życia, ten tort szybko stanie się podstawowym przepisem w Twoim kulinarnym arsenale. Delektuj się każdym kawałkiem i nie zapomnij, że gotowanie to sztuka, która łączy nas razem! Smacznego!