काले और सफेद केक जिसमें मार्जिपन क्रीम, स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम है

काले और सफेद मार्जिपन क्रीम केक, स्ट्रॉबेरी और व्हिप क्रीम के साथ

यदि आप मेहमानों को वास्तव में विशेष मिठाई से प्रभावित करना चाहते हैं, तो आगे न देखें! यह काले और सफेद मार्जिपन क्रीम केक बनावट और स्वाद का सही संयोजन है, जो हल्का और समृद्ध दोनों है। प्यार और ध्यान से तैयार किया गया, यह केक किसी भी भोजन को उत्सव में बदल देता है। त्योहारों के लिए एकदम सही, यह मिठाई सभी चखने वालों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री

*सफेद बेस के लिए:*
- 3 अंडे
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 1/2 पैकेट केसर बेकिंग पाउडर (Dr. Oetker)
- 1-2 बड़े चम्मच पानी
- एक चुटकी नमक

*काले बेस के लिए:*
- 3 अंडे
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर (Dr. Oetker)
- 1/2 पैकेट केसर बेकिंग पाउडर (Dr. Oetker)
- 1-2 बड़े चम्मच पानी
- एक चुटकी नमक

*क्रीम के लिए:*
- 500 मिलीलीटर तरल व्हिप क्रीम
- 1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम, Dr. Oetker)
- 1 पैकेट मार्जिपन (100 ग्राम, Dr. Oetker)
- 250 ग्राम पकी हुई स्ट्रॉबेरी

*सजावट के लिए:*
- Dr. Oetker से केक सजाने के टेम्पलेट
- 1 चम्मच कोको पाउडर (Dr. Oetker)
- 1 बड़ा चम्मच हरा नारियल
- 50 ग्राम रंग-बिरंगे कैंडी

बेस की तैयारी

1. सफेद बेस: एक बड़े बर्तन में, अंडे की जर्दी को पानी और चीनी के साथ लगभग 3 मिनट तक अच्छी तरह से फेंटें, जब तक यह झागदार मिश्रण न बन जाए। धीरे-धीरे आटे को मिलाएं, जिसमें बेकिंग पाउडर मिलाया गया हो, और ध्यान से मिलाएं ताकि गांठें न बनें।

2. अंडे का सफेद भाग: एक अन्य बर्तन में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक यह एक ठोस फोम न बन जाए। इस फोम का आधा हिस्सा अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें और एक स्पैटुला का उपयोग करके नीचे से ऊपर की ओर मोड़ें। शेष अंडे के सफेद भाग के साथ दोहराएं।

3. सफेद बेस को बेक करना: मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए और थोड़े से मक्खन से चिकनाई किए गए केक टिन में डालें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। बेस को टिन में ठंडा होने दें।

4. काला बेस: सफेद बेस के लिए उसी प्रक्रिया का पालन करें, केवल आटे के मिश्रण में कोको मिलाएं। उसी तरह से बेक करें और ठंडा होने दें।

क्रीम की तैयारी

1. व्हिप क्रीम को फेंटें: सुनिश्चित करें कि व्हिप क्रीम अच्छी तरह से ठंडी हो। एक मिक्सर का उपयोग करके एक ठोस स्थिरता प्राप्त करें।

2. जिलेटिन: पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को हाइड्रेट करें। जब यह फूल जाए, तो इसे फेंटे हुए क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं।

3. स्ट्रॉबेरी डालें: स्ट्रॉबेरी को मैश करें और इसे फेंटे हुए क्रीम में डालें, साथ ही कद्दूकस किया हुआ मार्जिपन भी डालें। एक फूली और समान क्रीम पाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

केक को इकट्ठा करना

1. बेस को काटें: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो प्रत्येक बेस से एक सर्कल काटने के लिए एक बर्तन का उपयोग करें। सफेद बेस को काले बेस पर रखें और इसके विपरीत।

2. बेस को सिरप करें: 200 मिलीलीटर पानी और 5 बड़े चम्मच चीनी से एक सिरप तैयार करें। उन्हें एक साथ उबालें, फिर सिरप को ठंडा होने दें और रम का सार डालें। दोनों बेस को समान रूप से सिरप करें।

3. क्रीम की परत: पहले बेस को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और इसके ऊपर 1/3 क्रीम रखें। दूसरा बेस रखें, सिरप करें, फिर 1/3 क्रीम और डालें। बचे हुए क्रीम का उपयोग करें ताकि बेस के बीच में खाली जगह भरें और केक को सजाएं।

4. सजावट: केक को कोको और नारियल के साथ सजाने के लिए टेम्पलेट का उपयोग करें। खुशी के लिए रंग-बिरंगे कैंडी डालें।

5. केक को ठंडा करें: केक को ठंडा होने दें, preferably रात से सुबह तक, ताकि क्रीम ठंडी हो जाए और स्वाद मिल जाए।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे बेहतर मिल सकें।
- आप मौसमी फलों का उपयोग कर सकते हैं जैसे कि स्ट्रॉबेरी के स्थान पर रास्पबेरी या आड़ू, स्वाद को बदलने के लिए।
- यदि आप एक नम केक चाहते हैं, तो आप प्रत्येक क्रीम परत पर थोड़ा सिरप जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
केक में अंडों और दूध से प्रोटीन होता है, और स्ट्रॉबेरी विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है, जो संतुलित आहार में योगदान करती है। हालांकि यह एक मिठाई है, अगर इसे संतुलित मात्रा में खाया जाए, तो यह एक स्वस्थ जीवनशैली का हिस्सा बन सकता है।

यह काले और सफेद मार्जिपन क्रीम केक, स्ट्रॉबेरी और व्हिप क्रीम के साथ, केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस अपने जीवन में खुशी लाने के लिए, यह केक जल्दी से आपके पाक कला में एक बुनियादी नुस्खा बन जाएगा। हर एक टुकड़े का आनंद लें, और न भूलें कि खाना बनाना एक कला है जो हमें एक साथ लाती है! ब Bon appétit!