Pierś z kurczaka z rozmarynem, podawana z warzywami i kluskami z czosnku niedźwiedziego

Pierś z kurczaka z rozmarynem, warzywa i kluski z czosnkiem niedźwiedzim

Rozpocznij kulinarną przygodę z tym pysznym przepisem na pierś z kurczaka z rozmarynem, w towarzystwie świeżych warzyw i klusek z czosnkiem niedźwiedzim. To przepis, który nie tylko zaspokaja kubki smakowe, ale także dodaje odrobinę piękna na talerzu.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

Na pierś z kurczaka:
- 800 g piersi z kurczaka
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 4 młode cebule
- 2 papryki (najlepiej w różnych kolorach)
- 2 pomidory
- 2 cukinie
- 1 por
- 1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich
- 100 g oliwek (opcjonalnie, dla intensywniejszego smaku)
- Sól i pieprz do smaku
- 2-3 ząbki czosnku
- 150 ml wody

Na kluski z czosnkiem niedźwiedzim:
- 200 g świeżego czosnku niedźwiedziego
- 200 g twarogu
- 2 jajka
- 100 g mąki
- Sól do smaku
- 2 plastry startego sera żółtego (do podania)
- Roztopione masło (do obtoczenia klusek)

Przygotowanie

Krok 1: Marynowanie piersi z kurczaka
1. Dokładnie umyj pierś z kurczaka i osusz ją ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody.
2. W misce wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek z suszonym rozmarynem. Natrzyj pierś z kurczaka tym mieszanką, przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny. Marynowanie jest kluczowe, aby aromaty mogły przeniknąć do mięsa, więc nie pomijaj tego kroku!

Krok 2: Przygotowanie warzyw
1. Obierz warzywa: cebulę, papryki, pomidory, cukinie i pora. Pokrój je w małe kostki lub plasterki, w zależności od preferencji.
2. W dużej patelni dodaj resztę oliwy z oliwek i podsmaż cebulę, por i czosnek (drobno posiekany). Smaż na średnim ogniu, aż zmiękną, około 5-7 minut.
3. Dodaj papryki, a po kilku minutach cukinie. Na koniec dodaj pokrojone pomidory. Gotuj warzywa na małym ogniu przez 45 minut, pod przykryciem. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt często, aby warzywa mogły uwolnić swoje naturalne soki.
4. Jeśli składniki zbyt mocno odparują, dodaj odrobinę wody, aby uniknąć przypalenia.

Krok 3: Przygotowanie klusek z czosnkiem niedźwiedzim
1. Dokładnie umyj czosnek niedźwiedzi i osusz go. Drobno posiekaj.
2. W misce wymieszaj twaróg z czosnkiem niedźwiedzim, jajkami, solą i mąką. Ciasto nie powinno być ani zbyt miękkie, ani zbyt twarde; dostosuj ilość mąki w zależności od pożądanej konsystencji.
3. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Używając łyżki, formuj kluski z uzyskanego ciasta i wrzuć je do wrzącej wody. Kluski są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię.
4. Ostrożnie je wyjmij i obtocz w roztopionym maśle, a następnie posyp startym serem.

Krok 4: Gotowanie piersi z kurczaka
1. Na osobnej patelni dodaj odrobinę oliwy z oliwek i usmaż marynowaną pierś z kurczaka. Gotuj, aż stanie się złocista i dobrze wysmażona, około 6-7 minut z każdej strony. Upewnij się, że temperatura wewnętrzna mięsa osiągnie 75°C, aby mieć pewność, że jest odpowiednio ugotowane.

Podanie
Ułóż na półmisku pierś z kurczaka obok warzyw i klusek z czosnkiem niedźwiedzim. Możesz dodać kilka świeżych liści czosnku niedźwiedziego dla dodatkowego koloru i aromatu. Kluski te mogą być również podawane jako danie główne, w towarzystwie świeżej sałatki.

Porady i wskazówki
- Świeże składniki: Używaj warzyw sezonowych, aby cieszyć się najlepszymi smakami i wartościami odżywczymi.
- Marynowanie: Nie spiesz się z marynowaniem, ponieważ to wzmocni smak kurczaka.
- Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju zieleniny zamiast czosnku niedźwiedziego? Oczywiście! Możesz zastąpić czosnek niedźwiedzi szpinakiem lub bazylią, ale smak będzie inny.
- Jakie inne dodatki mogę podać? Ryż lub puree z ziemniaków to doskonałe opcje.

Informacje żywieniowe
Ten przepis jest bogaty w białko dzięki piersi z kurczaka, a warzywa dostarczają znacznej ilości witamin i minerałów. Kluski z czosnkiem niedźwiedzim są dobrym źródłem błonnika i mogą wspierać zdrowy układ trawienny.

Możliwe wariacje
- Zamiast kurczaka, możesz użyć indyka lub filetów rybnych dla lżejszej wersji.
- Eksperymentuj z innymi przyprawami lub dodaj odrobinę cytryny dla świeższego smaku.

Ten przepis na pierś z kurczaka z rozmarynem, warzywami i kluskami z czosnkiem niedźwiedzim to nie tylko smaczny posiłek, ale także okazja do zebrania rodziny i przyjaciół. Ciesz się każdym kęsem!