pieczeń wieprzowa z piekarnika z puree ziemniaczanym

Pieczona łopatka wieprzowa z puree ziemniaczanym - Klasyczny, prosty i pyszny przepis

Kto nie kocha posiłku przygotowanego z miłością? Dzisiejszy przepis to jedno z tych dań, które przywołuje miłe wspomnienia, ciepło i komfort. Pieczona łopatka wieprzowa, podawana z kremowym puree ziemniaczanym, to nie tylko idealny wybór na rodzinny obiad, ale także doskonałe danie na specjalne okazje. W tym przewodniku poprowadzę cię krok po kroku, dzieląc się przydatnymi wskazówkami, trikami i opowieściami, które uczynią gotowanie prawdziwą przyjemnością.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut
CZAS PIECZENIA: 40 minut
CZAS CAŁKOWITY: 55 minut
LICZBA PORCJI: 4

Składniki, których potrzebujesz:

Na łopatkę wieprzową:
- 1 kg łopatki wieprzowej
- 2-3 ząbki czosnku
- Mielony pieprz, do smaku
- Delikat (lub inna ulubiona przyprawa), do smaku
- Suszona lub świeża bazylia, według preferencji
- Magiczna torba do pieczenia

Na dodatek:
- 1 kg ziemniaków
- 50 g masła
- 100 ml mleka
- Delikat, do smaku

Przygotowanie łopatki wieprzowej:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od umycia łopatki wieprzowej pod zimną wodą i osuszenia jej ręcznikiem papierowym. To ważny krok, ponieważ dobrze osuszona mięso ładnie się zrumieni.

2. Przyprawianie mięsa: Pokrój łopatkę wieprzową na średniej grubości plastry, aby piekła się równomiernie. W małej misce zgnieć ząbki czosnku nożem lub użyj praski do czosnku. Dodaj mielony pieprz, delikat i bazylię. Dokładnie wymieszaj przyprawy.

3. Marynowanie mięsa: Natrzyj plastry łopatki wieprzowej mieszanką przypraw, upewniając się, że każdy plaster jest dobrze pokryty. Ten krok doda mięsu pysznego aromatu.

4. Pakowanie do pieczenia: Weź magiczną torbę i umieść plastry mięsa w środku. Dobrze zawiąż górę torby, ale nie zapomnij ją nakłuć wykałaczką, aby para mogła uciekać. Ten szczegół jest kluczowy, aby uzyskać delikatne i soczyste mięso.

5. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść torbę z łopatką wieprzową na blaszce i włóż do piekarnika. Piecz przez 40 minut. Zapach, który wypełni twoją kuchnię, będzie po prostu nieodparty!

Przygotowanie puree ziemniaczanego:

1. Przygotowanie ziemniaków: Obierz ziemniaki i pokrój je na ćwiartki. Taki kształt pomoże im gotować się równomiernie i szybciej.

2. Gotowanie: Umieść ziemniaki w dużym garnku, przykryj zimną wodą i dodaj sól. Doprowadzenie wody do wrzenia pomoże wydobyć smak z ziemniaków. Gdy woda zacznie wrzeć, nie zapomnij usunąć powstałej piany.

3. Odcedzanie: Po około 15-20 minutach sprawdź ziemniaki widelcem. Jeśli wchodzi łatwo, są gotowe! Odcedź wodę i pozostaw je na kilka minut.

4. Przygotowanie puree: Dodaj masło i ciepłe mleko do ziemniaków. Użyj tłuczka do ziemniaków lub ręcznego miksera, aby uzyskać gładkie i kremowe puree. Dodaj delikat, do smaku, i dobrze wymieszaj.

Podanie:

Gdy łopatka wieprzowa jest gotowa, ostrożnie usuń magiczną torbę (uważaj na gorącą parę!). Ułóż plastry mięsa na półmisku i podawaj je z kremowym puree ziemniaczanym. Możesz udekorować talerz kilkoma świeżymi liśćmi bazylii dla eleganckiego wyglądu i dodatkowego aromatu.

Wariacje i sugestie:

- Zamiast bazylii możesz użyć rozmarynu lub tymianku dla innego aromatu.
- Jeśli chcesz dodać słodką nutę, możesz dodać trochę miodu lub brązowego cukru do mieszanki przypraw do mięsa.
- Zamiast puree ziemniaczanego możesz wybrać puree z selera lub mieszankę warzyw, dla zdrowszej wersji.

Korzyści odżywcze:

Łopatka wieprzowa jest doskonałym źródłem białka, niezbędnego do budowy i naprawy tkanek w organizmie. Ponadto ziemniaki są bogate w węglowodany złożone, które dostarczają długotrwałej energii. Masło i mleko w puree dodają zdrowych tłuszczów i wapnia.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć kurczaka zamiast łopatki wieprzowej?
Tak, możesz dostosować przepis, używając kurczaka, jednak czas gotowania będzie krótszy.

2. Jak mogę przechować resztki łopatki wieprzowej?
Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.

3. Czy mogę zamrozić puree ziemniaczane?
Tak, puree można zamrozić, ale zaleca się spożycie go na świeżo dla najlepszej tekstury.

Ten przepis na pieczoną łopatkę wieprzową z puree ziemniaczanym jest łatwy do przygotowania i oferuje pyszny posiłek, który zaimponuje rodzinie i przyjaciołom. Nie wahaj się dodać swojego osobistego akcentu do przepisu, eksperymentując z przyprawami lub dodatkami. Smacznego!