Sernik z mlekiem skondensowanym (Pieczenie)

Sernik z mlekiem skondensowanym (Pieczenie)

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 8-10 porcji

Jeśli szukasz szybkiego i pysznego deseru, sernik z mlekiem skondensowanym jest idealnym wyborem. Ten pieczony deser łączy kremową teksturę sera z niezapomnianą słodyczą mleka skondensowanego, a sos z jeżyn dodaje odrobinę świeżości. Pochodzenie sernika ginie w mrokach czasu, ale z pewnością był ulubieńcem miłośników słodyczy na całym świecie.

Składniki:

Na nadzienie:
- 500 g twarogu lub sera, który preferujesz (np. ricotta lub mascarpone)
- 1 puszka mleka skondensowanego (397 g)
- 3 jajka

Na spód sernika:
- 170 g herbatników digestive
- 70 g roztopionego masła

Na sos z jeżyn:
- 200 g jeżyn (możesz użyć jeżyn mrożonych lub świeżych)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie spodu: Zacznij od przygotowania spodu sernika. Jeśli masz robota kuchennego, włóż herbatniki do niego i zmiel je na drobny proszek. Jeśli nie masz robota, możesz użyć woreczka i wałka do ciasta, aby je pokruszyć. To przyjemna czynność, którą można wykonać razem z dziećmi! Gdy herbatniki są pokruszone, dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz wilgotną konsystencję.

2. Formowanie spodu: Wyłóż okrągłą formę (najlepiej z odpinanym dnem) papierem do pieczenia. Wlej mieszankę herbatników i masła do formy, dobrze dociskając szpatułką, aby stworzyć równy spód. Przykryj formę folią spożywczą i włóż do lodówki, aby stwardniała, podczas gdy przygotowujesz nadzienie.

3. Przygotowanie nadzienia: W dużej misce ubij jajka mikserem na średnich obrotach, aż będą puszyste. Dodaj twaróg i kontynuuj miksowanie przez około minutę. Następnie dodaj mleko skondensowane, miksując ponownie, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone. Ważne jest, aby nie miksować zbyt długo, aby zachować gładką teksturę.

4. Wlewanie nadzienia: Wyjmij formę z lodówki i ostrożnie wlej masę serową na spód herbatników. Wyrównaj powierzchnię szpatułką, aby uzyskać równy wygląd.

5. Pieczenie sernika: Rozgrzej piekarnik do 160°C. Umieść formę w piekarniku i piecz sernik przez około 50 minut. Jest gotowy, gdy brzegi są jędrne, a środek ma lekko miękką, ale nie płynną teksturę. Pozwól mu lekko ostygnąć w piekarniku z lekko uchyloną drzwiami przez 15 minut, aby zapobiec pękaniu.

6. Przygotowanie sosu z jeżyn: Podczas gdy sernik stygnie, przygotuj sos z jeżyn. Umieść jeżyny w blenderze i zmiksuj je na gładkie puree. Przecedź puree przez sitko, aby usunąć nasiona. W ten sposób uzyskasz aksamitny sos, idealny do uzupełnienia sernika.

7. Finalizacja deseru: Po całkowitym ostygnięciu sernika, wyjmij go z formy i udekoruj sosem z jeżyn. Możesz dodać kilka świeżych jeżyn na wierzch dla atrakcyjnego wyglądu.

8. Podawanie: Podawaj sernik z mlekiem skondensowanym z filiżanką herbaty lub kawy. To doskonałe połączenie, które idealnie uzupełni słodko-kwaśny smak deseru. Możesz także spróbować podać go z lodami waniliowymi dla kontrastu tekstur i aromatów.

Przydatne wskazówki:

- Składniki: Upewnij się, że twaróg jest dobrze odsączony z serwatki, aby zapobiec zbyt wilgotnemu sernikowi. Jeśli używasz sera ricotta, upewnij się, że dobrze go zmiksujesz dla gładkiej tekstury.

- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami herbatników na spód, takimi jak herbatniki Oreo lub słone herbatniki dla bardziej złożonego smaku. Możesz również zastąpić jeżyny innymi owocami leśnymi, takimi jak maliny lub truskawki, aby stworzyć kolorową i pyszną wariację.

- Kalorie i korzyści odżywcze: Porcja sernika z mlekiem skondensowanym ma około 350-400 kalorii, w zależności od użytych składników. Twaróg jest dobrym źródłem białka i wapnia, a jeżyny są bogate w przeciwutleniacze i witaminy.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć sera mascarpone? Tak, mascarpone zapewnia kremową teksturę i bogaty smak twojego sernika.

2. Co się stanie, jeśli sernik pęknie? Jeśli sernik pęknie, nie martw się! Możesz go przykryć sosem z jeżyn, a wygląd będzie równie pyszny.

3. Jak długo można przechowywać sernik w lodówce? Sernik dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni, zamknięty w szczelnym pojemniku.

Podsumowując, sernik z mlekiem skondensowanym to prosty, ale imponujący deser, idealny na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy podajesz go na przyjęciu, na kolacji z rodziną, czy po prostu dla siebie, ten sernik z pewnością zostanie doceniony przez wszystkich. Nie zapomnij podzielić się przepisem i cieszyć się każdą kęsem! Smacznego!