Cheesecake cu lapte condensat ( Copt)

Cheesecake cu lapte condensat (Copt)

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 50 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 8-10 porții

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și delicios, cheesecake-ul cu lapte condensat este alegerea perfectă. Acest desert copt îmbină textura cremoasă a brânzei cu dulceața inconfundabilă a laptelui condensat, iar sosul de mure adaugă un strop de prospețime. Originile cheesecake-ului se pierd în negura timpului, dar cu siguranță a fost un favorit printre iubitorii de dulciuri din întreaga lume.

Ingrediente:

Pentru umplutură:
- 500 g brânză de vaci sau brânză pe care o preferi (de exemplu, ricotta sau mascarpone)
- 1 conservă de lapte condensat (397 g)
- 3 ouă

Pentru baza cheesecake-ului:
- 170 g biscuiți digestivi
- 70 g unt topit

Pentru sosul de mure:
- 200 g mure (poți folosi mure congelate sau proaspete)

Preparare:

1. Pregătirea bazei: Începe prin a pregăti baza cheesecake-ului. Dacă ai un robot de bucătărie, pune biscuiții digestivi în el și mărunțește-i până devin un praf fin. Dacă nu ai robot, poți folosi o pungă și un făcăleț pentru a-i zdrobi. Este o activitate plăcută, care poate fi realizată chiar împreună cu cei mici! Odată ce biscuiții sunt mărunțiți, adaugă untul topit și amestecă bine până obții o compoziție umedă.

2. Formarea bazei: Tapetează o formă rotundă (preferabil cu fund detasabil) cu hârtie de copt. Toarnă amestecul de biscuiți și unt în formă, presând bine cu o spatulă pentru a crea o bază uniformă. Acoperă forma cu folie alimentară și las-o la frigider pentru a se întări, în timp ce pregătești umplutura.

3. Prepararea umpluturii: Într-un castron mare, bate ouăle cu un mixer la viteză medie până devin spumoase. Adaugă brânza de vaci și continuă să mixezi pentru aproximativ un minut. Apoi, incorporează laptele condensat, mixând din nou până când toate ingredientele sunt bine combinate. Este important să nu mixezi prea mult, pentru a menține o textură fină.

4. Turnarea umpluturii: Scoate forma din frigider și toarnă cu grijă crema de brânză peste baza de biscuiți. Nivelează suprafața cu o spatulă pentru a obține un aspect uniform.

5. Coacerea cheesecake-ului: Preîncălzește cuptorul la 160°C. Așază forma în cuptor și coace cheesecake-ul timp de aproximativ 50 de minute. Este gata când marginile sunt ferme, iar centrul are o textură puțin moale, dar nu lichidă. Lasă-l să se răcească ușor în cuptor cu ușa întredeschisă timp de 15 minute pentru a preveni crăparea.

6. Prepararea sosului de mure: În timp ce cheesecake-ul se răcește, prepară sosul de mure. Pune murele într-un blender și mixează-le până devin un piure fin. Strecoară piureul printr-o sită pentru a îndepărta semințele. Astfel, vei obține un sos catifelat, perfect pentru a completa cheesecake-ul.

7. Finalizarea desertului: După ce cheesecake-ul s-a răcit complet, scoate-l din formă și ornează-l cu sosul de mure. Poți adăuga câteva mure proaspete deasupra pentru un aspect atrăgător.

8. Servirea: Servește cheesecake-ul cu lapte condensat alături de o cană de ceai sau cafea. Aceasta este o combinație excelentă care va completa perfect gustul dulce-acrișor al desertului. De asemenea, poți încerca să-l servești cu înghețată de vanilie pentru un contrast de texturi și arome.

Sfaturi utile:

- Ingredientele: Asigură-te că brânza de vaci este bine scursă de zer pentru a preveni un cheesecake prea umed. Dacă folosești brânză de tip ricotta, asigură-te că o pasezi bine pentru o textură fină.

- Variații: Poți experimenta cu diferite tipuri de biscuiți pentru bază, cum ar fi biscuiți Oreo sau biscuiți cu unt sărat pentru un gust mai complex. De asemenea, înlocuiește murele cu alte fructe de pădure, cum ar fi zmeura sau căpșunile, pentru a crea o variație colorată și delicioasă.

- Calorii și beneficii nutriționale: O porție de cheesecake cu lapte condensat are aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Brânza de vaci este o sursă bună de proteine și calciu, iar murele sunt bogate în antioxidanți și vitamine.

Întrebări frecvente:

1. Pot să folosesc brânză de tip mascarpone? Da, mascarpone oferă o textură cremoasă și un gust bogat cheesecake-ului tău.

2. Ce se întâmplă dacă cheesecake-ul se crăpește? Dacă cheesecake-ul se crăpește, nu te îngrijora! O poți acoperi cu sosul de mure, iar aspectul va fi la fel de delicios.

3. Cât timp poate fi păstrat cheesecake-ul în frigider? Cheesecake-ul se păstrează bine în frigider timp de 3-4 zile, închis într-un recipient etanș.

În concluzie, cheesecake-ul cu lapte condensat este un desert simplu, dar impresionant, ideal pentru orice ocazie. Fie că îl servești la o petrecere, la o cină în familie sau pur și simplu pentru a te răsfăța, acest cheesecake va fi cu siguranță apreciat de toți. Nu uita să împărtășești rețeta și să te bucuri de fiecare mușcătură! Enjoy!