Kondens sütlü cheesecake (Fırınlanmış)

Kondens sütlü cheesecake (Fırında)

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, kondens sütlü cheesecake mükemmel bir seçimdir. Bu fırında pişirilen tatlı, peynirin kremsi dokusunu kondens sütün eşsiz tatlılığıyla birleştirir ve böğürtlen sosu tazelik katmaktadır. Cheesecake'in kökenleri zamanın karanlıklarına karışsa da, kesinlikle dünya genelinde tatlı severler arasında bir favori olmuştur.

Malzemeler:

İç harcı için:
- 500 g lor peyniri veya tercih ettiğiniz peynir (örneğin, ricotta veya mascarpone)
- 1 kutu kondens süt (397 g)
- 3 yumurta

Cheesecake tabanı için:
- 170 g sindirilebilir bisküvi
- 70 g eritilmiş tereyağı

Böğürtlen sosu için:
- 200 g böğürtlen (donmuş veya taze böğürtlen kullanabilirsiniz)

Hazırlık:

1. Tabanı hazırlama: Cheesecake'in tabanını hazırlayarak başlayın. Bir mutfak robotunuz varsa, sindirilebilir bisküvileri içine koyun ve ince bir toz haline gelene kadar ezin. Mutfak robotunuz yoksa, bir poşet ve merdane kullanarak ezebilirsiniz. Bu, çocuklarla birlikte yapabileceğiniz eğlenceli bir etkinliktir! Bisküviler ezildikten sonra, eritilmiş tereyağını ekleyin ve nemli bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

2. Tabanı oluşturma: Yuvarlak bir kalıbı (tercihen çıkarılabilir tabanlı) yağlı kağıt ile kaplayın. Bisküvi ve tereyağı karışımını kalıba dökün, bir spatula ile iyice bastırarak düzgün bir taban oluşturun. Kalıbı streç film ile kaplayın ve harcı hazırlarken sertleşmesi için buzdolabında bekletin.

3. İç harcı hazırlama: Büyük bir kasede yumurtaları orta hızda bir mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Lor peynirini ekleyin ve yaklaşık bir dakika daha çırpmaya devam edin. Ardından, kondens sütü ekleyin ve tüm malzemeler iyice birleşene kadar tekrar çırpın. Pürüzsüz bir doku için fazla çırpmamaya dikkat edin.

4. İç harcı dökme: Kalıbı buzdolabından çıkarın ve peynir karışımını bisküvi tabanının üzerine dikkatlice dökün. Düz bir yüzey elde etmek için spatula ile yüzeyi düzeltin.

5. Cheesecake'i pişirme: Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve cheesecake'i yaklaşık 50 dakika pişirin. Kenarları sertleştiğinde ve ortası hafif yumuşak, ama sıvı olmadığında hazırdır. Pıhtılaşmasını önlemek için, fırında kapak hafif açık olarak 15 dakika soğumaya bırakın.

6. Böğürtlen sosunu hazırlama: Cheesecake soğurken, böğürtlen sosunu hazırlayın. Böğürtlenleri bir blender'a koyun ve pürüzsüz bir püree haline gelene kadar karıştırın. Püreyi bir süzgeçten geçirerek çekirdekleri çıkarın. Böylece cheesecake'i tamamlamak için mükemmel, kadifemsi bir sos elde edeceksiniz.

7. Tatlıyı tamamlama: Cheesecake tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve böğürtlen sosu ile süsleyin. Üstüne birkaç taze böğürtlen ekleyerek çekici bir görünüm kazanmasını sağlayabilirsiniz.

8. Servis: Kondens sütlü cheesecake'i bir fincan çay veya kahve ile birlikte servis edin. Bu, tatlının tatlı-ekşi tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacak harika bir kombinasyondur. Ayrıca, dokular ve tatlar arasındaki kontrast için vanilyalı dondurma ile servis etmeyi deneyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Malzemeler: Cheesecake'in çok sulu olmaması için lor peynirinin iyice süzülmüş olduğundan emin olun. Ricotta peyniri kullanıyorsanız, pürüzsüz bir doku için iyice ezdiğinizden emin olun.

- Varyasyonlar: Taban için Oreo bisküvi veya tuzlu tereyağı bisküvi gibi farklı bisküvi türleriyle denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, böğürtlenleri ahududu veya çilek gibi diğer orman meyveleri ile değiştirerek renkli ve lezzetli bir varyasyon oluşturabilirsiniz.

- Kaloriler ve besin faydaları: Kondens sütlü cheesecake'in bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Lor peyniri iyi bir protein ve kalsiyum kaynağıdır, böğürtlenler ise antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Mascarpone peyniri kullanabilir miyim? Evet, mascarpone cheesecake'inize kremsi bir doku ve zengin bir tat verir.

2. Cheesecake çatlarsa ne olur? Cheesecake çatlarsa endişelenmeyin! Üzerini böğürtlen sosu ile kaplayabilirsiniz, görünümü yine de lezzetli olacaktır.

3. Cheesecake buzdolabında ne kadar süre saklanabilir? Cheesecake buzdolabında 3-4 gün boyunca iyi saklanır, hava geçirmez bir kapta.

Sonuç olarak, kondens sütlü cheesecake basit ama etkileyici bir tatlıdır, her türlü etkinlik için idealdir. İster bir parti, aile yemeği veya sadece kendinize bir ödül olarak servis edin, bu cheesecake kesinlikle herkes tarafından takdir edilecektir. Tarifi paylaşmayı ve her lokmanın tadını çıkarmayı unutmayın! Afiyet olsun!