Ciasto Wiosenne

Aby przygotować pyszne ciasto jabłkowe z kwiatkami z ciasta, zaczynamy od zebrania wszystkich potrzebnych składników i upewnienia się, że mamy przygotowane przybory. W dużej misce umieszczamy świeże jaja, cukier granulowany, olej słonecznikowy, wodę, sól i śmietanę. Używamy miksera, aby połączyć wszystkie składniki, aż uzyskamy jednolitą i puszystą masę. Ten krok jest kluczowy, ponieważ jajka dodadzą objętości, a śmietana przyczyni się do bogatego smaku.

Po dokładnym wymieszaniu składników mokrych przechodzimy do mąki. Przesiewamy mąkę, aby upewnić się, że nie ma grudek, a następnie dodajemy proszek do pieczenia i drożdże suche. Zaczynamy od 700 g mąki, powoli mieszając, a jeśli ciasto jest zbyt miękkie, dodajemy jeszcze 100 g mąki. Wyrabiamy ciasto przez kilka minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Teraz zostawiamy je do odpoczynku na 10-15 minut, podczas gdy zajmujemy się blachą do pieczenia.

Przygotowujemy blachę, wykładając ją papierem do pieczenia, upewniając się, że jest dobrze przymocowana i nie będzie się przesuwać podczas pieczenia. Po tym, jak ciasto miało wystarczająco dużo czasu na relaks, rozwałkowujemy je na lekko posypanej mąką powierzchni, uzyskując arkusz o grubości około 1/2 cala. Za pomocą foremki w kształcie kwiatu wycinamy 35 kwiatków z ciasta.

Pozostałe ciasto, które starannie wałkujemy, powinno mieć rozmiar blachy, może nawet trochę większe, abyśmy mogli podnieść brzegi. Umieszczamy ciasto w blaszce, dbając o to, aby lekko nakłuć je widelcem, aby zapobiec powstawaniu pęcherzyków powietrza.

Teraz zajmujemy się jabłkami. Jeśli użyliśmy jabłek jesiennych, musimy je obrać, pokroić w małe kostki i równomiernie rozłożyć na cieście w blaszce. Na jabłkach ostrożnie kładziemy kwiatki z ciasta, które wcześniej wycięliśmy.

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i umieszczamy pod nim garnek z wodą, aby stworzyć parę, co pomoże równomiernie upiec ciasto. Pieczemy ciasto przez 35-40 minut, aż stanie się złote i puszyste. Gdy jest gotowe, możemy je wyjąć z piekarnika. Jeśli nie możemy czekać, możemy je natychmiast pokroić, ale jego smak będzie równie pyszny nawet po ostygnięciu. To ciasto jest idealne na każdą okazję, będąc smacznym i pocieszającym deserem.