Käsekuchen mit gezuckerter Kondensmilch (Gebacken)

Käsekuchen mit Kondensmilch (Gebacken)

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 8-10 Portionen

Wenn Sie nach einem schnellen und köstlichen Dessert suchen, ist der Käsekuchen mit Kondensmilch die perfekte Wahl. Dieses gebackene Dessert vereint die cremige Textur des Käses mit der unverwechselbaren Süße der Kondensmilch, während die Brombeersauce einen Hauch von Frische hinzufügt. Die Ursprünge des Käsekuchens gehen in die Tiefen der Zeit zurück, aber er war sicherlich ein Favorit unter Dessertliebhabern auf der ganzen Welt.

Zutaten:

Für die Füllung:
- 500 g Quark oder Käse Ihrer Wahl (z. B. Ricotta oder Mascarpone)
- 1 Dose Kondensmilch (397 g)
- 3 Eier

Für den Käsekuchenboden:
- 170 g Digestive-Kekse
- 70 g geschmolzene Butter

Für die Brombeersauce:
- 200 g Brombeeren (Sie können gefrorene oder frische Brombeeren verwenden)

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Bodens: Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Käsekuchenbodens. Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, geben Sie die Digestive-Kekse hinein und zerkleinern Sie sie, bis sie zu einem feinen Pulver werden. Wenn Sie keine Maschine haben, können Sie einen Beutel und ein Nudelholz verwenden, um sie zu zerdrücken. Es ist eine unterhaltsame Aktivität, die man auch mit Kindern machen kann! Sobald die Kekse zerkrümelt sind, fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie gut, bis Sie eine feuchte Mischung erhalten.

2. Boden formen: Fetten Sie eine runde Springform (vorzugsweise mit abnehmbarem Boden) mit Backpapier aus. Gießen Sie die Keks- und Buttermasse in die Form und drücken Sie sie mit einem Spatel fest, um einen gleichmäßigen Boden zu schaffen. Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, damit sie fest wird, während Sie die Füllung zubereiten.

3. Zubereitung der Füllung: Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Eier mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie schaumig sind. Fügen Sie den Quark hinzu und mixen Sie etwa eine Minute weiter. Fügen Sie dann die Kondensmilch hinzu und mixen Sie erneut, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Es ist wichtig, nicht zu lange zu mixen, um eine glatte Textur zu erhalten.

4. Füllung eingießen: Nehmen Sie die Form aus dem Kühlschrank und gießen Sie vorsichtig die Käsecreme über den Keksboden. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel, um ein gleichmäßiges Aussehen zu erzielen.

5. Käsekuchen backen: Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie den Käsekuchen etwa 50 Minuten lang. Er ist fertig, wenn die Ränder fest sind und die Mitte eine leicht weiche, aber nicht flüssige Textur hat. Lassen Sie ihn 15 Minuten lang bei leicht geöffneter Tür im Ofen abkühlen, um Risse zu vermeiden.

6. Zubereitung der Brombeersauce: Während der Käsekuchen abkühlt, bereiten Sie die Brombeersauce zu. Geben Sie die Brombeeren in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie glatt sind. Passieren Sie das Püree durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen. So erhalten Sie eine samtige Sauce, die perfekt zum Käsekuchen passt.

7. Dessert vollenden: Sobald der Käsekuchen vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form und dekorieren Sie ihn mit der Brombeersauce. Sie können einige frische Brombeeren oben drauflegen, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen.

8. Servieren: Servieren Sie den Käsekuchen mit Kondensmilch zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Dies ist eine ausgezeichnete Kombination, die den süß-sauren Geschmack des Desserts perfekt ergänzt. Sie können auch versuchen, ihn mit Vanilleeis zu servieren, um einen Kontrast von Texturen und Aromen zu erzielen.

Nützliche Tipps:

- Zutaten: Stellen Sie sicher, dass der Quark gut abgetropft ist, um einen zu feuchten Käsekuchen zu vermeiden. Wenn Sie Ricotta verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie ihn gut pürieren, um eine glatte Textur zu erhalten.

- Variationen: Sie können mit verschiedenen Arten von Keksen für den Boden experimentieren, wie z. B. Oreo-Keksen oder salzigen Butterkeksen für einen komplexeren Geschmack. Sie können auch die Brombeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren ersetzen, um eine bunte und köstliche Variation zu schaffen.

- Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile: Eine Portion Käsekuchen mit Kondensmilch hat etwa 350-400 Kalorien, je nach verwendeten Zutaten. Quark ist eine gute Quelle für Proteine und Kalzium, während Brombeeren reich an Antioxidantien und Vitaminen sind.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Mascarpone verwenden? Ja, Mascarpone verleiht Ihrem Käsekuchen eine cremige Textur und einen reichen Geschmack.

2. Was passiert, wenn der Käsekuchen reißt? Wenn der Käsekuchen reißt, machen Sie sich keine Sorgen! Sie können ihn mit der Brombeersauce bedecken, und es wird immer noch köstlich aussehen.

3. Wie lange kann der Käsekuchen im Kühlschrank aufbewahrt werden? Der Käsekuchen hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage gut, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Käsekuchen mit Kondensmilch ein einfaches, aber beeindruckendes Dessert ist, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Egal, ob Sie ihn auf einer Party, bei einem Familienessen oder einfach nur zum Verwöhnen servieren, dieser Käsekuchen wird mit Sicherheit von allen geschätzt. Vergessen Sie nicht, das Rezept zu teilen und jeden Bissen zu genießen! Guten Appetit!