Ciasto ze śliwkami

Pyszny przepis na ciasto ze śliwkami

Jeśli szukasz szybkiego i prostego deseru, który łączy słodki aromat śliwek z puszystą teksturą ciasta, trafiłeś w odpowiednie miejsce! Ten przepis na ciasto ze śliwkami nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także przywoła wspomnienia dzieciństwa. Na przestrzeni lat ciasta były przygotowywane w różnych wariantach, stając się symbolem domowych deserów, uwielbianych przez wszystkich.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Liczba porcji: 8

Składniki:
- 200 g mąki
- 200 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 6 jajek (oddziel białka od żółtek)
- 3 łyżki oleju
- 300 g śliwek (około 6-8 dużych śliwek)

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie składników
Zanim zaczniesz, upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. To pomoże uzyskać bardziej puszystą teksturę. Rekomenduję również wybór dobrze dojrzałych, ale jędrnych śliwek, aby dodać przyjemny kontrast między słodyczą owoców a aromatami ciasta.

Krok 2: Ubijanie białek
W czystej misce zacznij ubijać białka za pomocą miksera elektrycznego na średnich obrotach. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując miksowanie, aż masa stanie się błyszcząca i utworzy sztywne szczyty, podobne do bezy. Ten krok jest kluczowy, ponieważ powietrze wprowadzone do białek sprawi, że ciasto będzie lekkie i puszyste.

Krok 3: Ucieranie żółtek
W innej misce dodaj żółtka i olej. Dobrze wymieszaj, aż masa stanie się jednolita i intensywnie żółta. Ta mieszanka doda wilgoci ciastu i wzmocni aromat.

Krok 4: Łączenie składników
Ostrożnie dodaj mieszankę żółtek do ubitych białek. Użyj szpatułki i delikatnie wymieszaj, wykonując ruchy od góry do dołu, aby nie stracić powietrza z białek. Następnie wmieszaj cukier waniliowy i mąkę, przesiewając mąkę, aby zapobiec powstawaniu grudek.

Krok 5: Dodawanie aromatów
Dodaj esencje rumową, cytrynową i migdałową. Te aromaty nadadzą Twojemu ciastu wyjątkową głębię. Delikatnie wymieszaj, aby smaki idealnie się połączyły.

Krok 6: Przygotowanie śliwek
Dokładnie umyj śliwki, usuń skórkę (jeśli wolisz) i wyjmij pestki. Następnie pokrój je na cienkie plastry. Obtacz plastry śliwek w odrobinie mąki – ten trik pomoże śliwkom nie zatonąć w cieście podczas pieczenia.

Krok 7: Składanie ciasta
W formie do pieczenia, wyłożonej papierem do pieczenia, wlej połowę masy ciasta. Ułóż plastry obtoczone w mące, a następnie przykryj je pozostałym ciastem. Dodaj również pozostałe plastry śliwek na wierzchu.

Krok 8: Pieczenie
Podgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Piecz ciasto przez około 45 minut lub do momentu, gdy przejdzie test patyczkiem. Gdy patyczek wychodzi czysty, ciasto jest gotowe!

Krok 9: Studzenie i podawanie
Po wyjęciu ciasta z piekarnika, pozostaw je do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło. Możesz podać ciasto samo lub z odrobiną śmietany lub jogurtu greckiego dla dodatkowej kremowości.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz dodać nutę czekolady, możesz dodać kawałki ciemnej czekolady do ciasta.
- Ciasto ze śliwkami dobrze przechowuje się w lodówce przez kilka dni, ale polecam spożywać je na świeżo, aby zachować intensywne smaki.
- Możesz zastąpić śliwki innymi sezonowymi owocami, takimi jak brzoskwinie czy jabłka, aby eksperymentować z pysznymi wariacjami.

Informacje odżywcze (na porcję):
- Kalorie: około 250
- Tłuszcze: 8 g
- Węglowodany: 40 g
- Białka: 5 g

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale zmieni to trochę teksturę ciasta, czyniąc je gęstszym. Zaleca się mieszanie mąki pełnoziarnistej z mąką białą dla najlepszych rezultatów.

2. Co mogę zrobić, jeśli nie mam śliwek?
Możesz eksperymentować z dowolnym innym owocem sezonowym. Jabłka, gruszki czy nawet owoce leśne to doskonałe opcje.

3. Jak mogę wiedzieć, czy ciasto jest gotowe?
Sprawdź patyczkiem; jeśli wychodzi czysty, ciasto jest gotowe. Ponadto, brzegi powinny być lekko złote i odchodzić od brzegów formy.

Ten przepis na ciasto ze śliwkami jest idealny na popołudniową przekąskę, w towarzystwie filiżanki herbaty lub kawy. Ciesz się każdym kęsem i nie zapomnij podzielić się rezultatem z bliskimi! Smacznego!