Pascha bez ciasta według Jamili

Pascha bez ciasta a la Jamila: Delikatesa wielkanocna pełna smaku i tradycji

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 75 minut
Liczba porcji: 8-10

Pascha to tradycyjny deser, celebrowany w wielu kulturach podczas świąt wielkanocnych. Ten przepis na paschę bez ciasta a la Jamila jest nie tylko prosty, ale i pyszny, będąc idealnym wyborem dla tych, którzy chcą uniknąć ciasta, ale cieszyć się kremową konsystencją i niezrównanym smakiem. Niezależnie od tego, czy jest na stół wielkanocny, czy jako prosta przekąska, ta pascha z pewnością przypadnie do gustu wszystkim.

Główne składniki:
- 1 opakowanie twarogu Delaco (około 400 g)
- 6 dużych jajek
- 1-2 łyżki rodzynek (lub więcej, jeśli chcesz)
- 1 łyżeczka esencji rumowej
- 1 łyżeczka esencji migdałowej
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 200 g cukru
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 200 g śmietany
- 4 łyżki mąki
- 4 łyżki kaszy manny
- Olej (do natłuszczenia formy)
- Mąka (do posypania formy)

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie składników:
Zacznij od przygotowania wszystkich potrzebnych składników. Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej, aby łatwo się wymieszało. Jeśli używasz rodzynek, możesz namoczyć je w esencji rumowej i migdałowej na 10 minut, co nada im wyjątkowy aromat.

2. Ubijanie jajek:
W dużej misce dodaj 6 jajek i cukier. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić je przez 3-5 minut, aż masa stanie się puszysta i jasna. Ten krok jest kluczowy, ponieważ nada paszy lekką konsystencję.

3. Przygotowanie kremu twarogowego:
W innej misce wymieszaj miękkie masło z twarogiem Delaco, aż uzyskasz gładką masę. Dodaj esencję waniliową i dobrze wymieszaj. Następnie delikatnie włącz tę masę do ubitych jajek, mieszając ostrożnie, aby nie stracić powietrza.

4. Dodawanie składników suchych:
Dodaj przesianą mąkę i kaszę mannę do mieszanki jajecznej i twarogowej. Delikatnie wmieszaj namoczone rodzynki. Następnie dodaj śmietanę i mieszaj aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

5. Przygotowanie formy:
Natrzyj okrągłą formę olejem, upewniając się, że jest równomiernie pokryta. Posyp formę mąką, aby pascha się nie przykleiła. Prosta alternatywą jest użycie papieru do pieczenia, co ułatwi wyjęcie paschy z formy.

6. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wlej masę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz paschę przez około 60 minut lub aż stanie się złota, a patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Każdy piekarnik jest inny, więc sprawdzaj od czasu do czasu.

7. Studzenie:
Po upieczeniu pozwól paszy lekko ostygnąć w formie, a następnie usuń spód formy (jeśli jest odczepiany) i pozostaw do całkowitego ostudzenia na kratce. Ważne jest, aby kroić ją dopiero po całkowitym ostudzeniu, aby uzyskać idealne plastry.

8. Dekorowanie:
Gdy pascha ostygnie, możesz posypać ją kolorowym kokosem. To doda nie tylko świątecznego wyglądu, ale również nuty smaku.

Praktyczne wskazówki:
- Rodzynki: Namocz rodzynki w esencjach, aby wzmocnić aromat. Możesz użyć także innych suszonych owoców, takich jak morele czy żurawina, aby urozmaicić smak.
- Esencje: Wybierz esencje dobrej jakości, aby poprawić aromat potrawy.
- Olej: Jeśli używasz papieru do pieczenia, nie musisz smarować formy olejem i mąką.
- Sprawdzanie pieczenia: Użyj patyczka, aby sprawdzić, czy pascha jest dobrze upieczona; jeśli patyczek wychodzi czysty, jest gotowa.

Połączenia i podanie:
Pascha podawana jest na zimno i może być serwowana z sosem owocowym lub łyżką słodkiej śmietany. Doskonale komponuje się również z winami słodkimi lub aromatyczną herbatą. Inną pyszną opcją jest podanie jej z gałką lodów waniliowych – połączenie, które zachwyci każde podniebienie.

Informacje odżywcze (na porcję):
Kalorie: około 350
Białko: 8 g
Tłuszcze: 22 g
Węglowodany: 30 g
Błonnik: 1 g
Cukier: 15 g

Pascha bez ciasta a la Jamila to nie tylko prosty deser, ale także prawdziwa przyjemność kulinarna, która może stać się tradycją w twojej rodzinie. Wypróbuj ten przepis i daj się ponieść jej smakowi! Czekam z niecierpliwością na to, jak ci wyszło. Może dodasz też osobisty akcent, jak kropla roztopionej czekolady na wierzchu – kto wie? Smacznego!