Ciasto biszkoptowe z kremem waniliowym i lekko kwaśną konfiturą śliwkową

Tort z biszkoptami, kremem waniliowym i kwaśnym dżemem śliwkowym

Proponuję Ci zasmakować w pysznym deserze, który jest szybki w przygotowaniu i niezwykle orzeźwiający: tort z biszkoptami, kremem waniliowym i kwaśnym dżemem śliwkowym. To przepis, który nie wymaga pieczenia, co czyni go idealnym na gorące dni lub wtedy, gdy masz ochotę na deser bez większego wysiłku. Bez jajek i z łatwo dostępnymi składnikami, ten tort z pewnością stanie się ulubieńcem na każdą okazję!

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina
Czas chłodzenia: 3 godziny
Liczba porcji: 8-10

Składniki

Na tort:
- 1 opakowanie biszkoptów (około 200 g)
- 1 słoik kwaśnego dżemu śliwkowego z orzechami (400 g)

Na krem waniliowy:
- 1 L mleka
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (około 100 g)
- 4 łyżki cukru
- 4 łyżki mąki
- ½ opakowania masła (125 g)
- Esencja waniliowa
- Szczypta soli

Do dekoracji:
- Bita śmietana (około 200 g)
- 1 łyżeczka kawy instant (opcjonalnie)
- Owoce do dekoracji (płatki owocowe lub kandyzowane wiśnie)

Na syrop do biszkoptów:
- Woda
- Cukier
- Esencja waniliowa

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie kremu waniliowego

1. Wymieszaj suche składniki: W misce połącz budyń waniliowy, mąkę, cukier i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj trzepaczką, aby uniknąć grudek.

2. Dodaj mleko: Zacznij stopniowo dodawać zimne mleko, ciągle mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

3. Podgrzej mieszankę: Przenieś mieszankę do garnka i postaw na średnim ogniu. Kontynuuj mieszanie. Po 2-3 zagotowaniach, krem powinien zgęstnieć.

4. Dodaj masło i esencję: Gdy krem jest gotowy, zdejmij go z ognia i dodaj masło oraz esencję waniliową. Dobrze wymieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści. Pozwól kremowi lekko ostygnąć, ale nie całkowicie, ponieważ będzie wlewany na biszkopty na ciepło.

Krok 2: Montaż tortu

1. Przygotuj formę: Weź formę na chleb i wyłóż ją folią spożywczą, pozostawiając brzegi wystające poza formę. To ułatwi późniejsze wyjęcie tortu.

2. Nasącz biszkopty: Przygotuj prosty syrop z wody i cukru (proporcja 1:1) i dodaj kilka kropel esencji waniliowej. Lekko nasącz biszkopty z obu stron.

3. Ułóż biszkopty: Ułóż pierwszy rząd biszkoptów wzdłuż boków formy, upewniając się, że są dobrze nasączone syropem.

4. Dodaj dżem: Nałóż cienką warstwę kwaśnego dżemu śliwkowego na biszkopty. Jeśli dżem jest zbyt słodki, możesz dodać trochę soku z cytryny, aby nadać mu bardziej zrównoważony smak.

5. Dodaj krem: Wlej warstwę kremu waniliowego na dżem, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony.

6. Kontynuuj z biszkoptami: Powtarzaj proces, na przemian układając rzędy biszkoptów, dżemu i kremu, aż skończysz składniki, kończąc ostatnim rzędem biszkoptów.

7. Chłodzenie tortu: Przykryj tort folią i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny lub do momentu, gdy dobrze stężeje.

Krok 3: Dekoracja tortu

1. Wyjęcie tortu: Po stężeniu, wyjmij tort z lodówki i ostrożnie przełóż na talerz. Delikatnie usuń folię spożywczą.

2. Dekoracja tortu: Użyj bitej śmietany do dekoracji tortu. Jeśli nie masz wystarczającej ilości kremu waniliowego, bita śmietana będzie doskonałym wyborem. Posyp wierzch kawą instant i dodaj owoce do dekoracji, aby uzyskać atrakcyjny wygląd.

Praktyczne wskazówki

- Wariacje: Jeśli chcesz spróbować wersji wegańskiej, możesz zastąpić biszkopty wegańskimi ciasteczkami, a krem waniliowy kremem z kaszy manny. To doda ciekawej tekstury i zachowa pyszny smak.

- Dżem: Wybierz kwaśny dżem śliwkowy, ale pamiętaj, że możesz eksperymentować z innymi rodzajami dżemów, takimi jak malinowy czy morelowy, dla innego smaku.

- Sprzęt: Upewnij się, że masz pod ręką trzepaczkę, szpatułkę i garnek nieprzywierający, aby ułatwić przygotowanie.

- Serwowanie: Tort idealnie pasuje do filiżanki kawy lub herbaty. Podawaj go jako deser na specjalne okazje lub po prostu dla przyjemności w zwykłe dni.

Korzyści odżywcze

Ten tort z biszkoptami jest lżejszym wyborem w porównaniu do innych deserów, mając umiarkowaną zawartość kalorii. Dżem śliwkowy jest bogaty w przeciwutleniacze i witaminy, a krem waniliowy dostarcza źródła wapnia z mleka. Ponadto, ten deser jest opcją bezjajeczną, co czyni go łatwiejszym do strawienia dla osób z nietolerancjami.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć biszkoptów pełnoziarnistych?
Oczywiście! Biszkopty pełnoziarniste dodadzą deserowi więcej błonnika i inny smak.

Co mogę zrobić, jeśli nie mam budyniu waniliowego?
Możesz zastąpić budyń kremem czekoladowym lub przygotować krem z mleka i skrobi.

Jak mogę sprawić, by tort był mniej słodki?
Wybierz dżem o wyższej zawartości owoców i mniejszej ilości cukru oraz zmniejsz ilość cukru w kremie.

Ten tort z biszkoptami, kremem waniliowym i kwaśnym dżemem śliwkowym zachwyci Cię każdym kawałkiem. Przygotuj go z miłością i ciesz się nim w towarzystwie bliskich!