Gâteau aux biscuits, crème vanille et confiture de prunes légèrement acidulée

Gâteau aux boudoirs, crème vanille et confiture de prunes acidulées

Je vous propose de vous faire plaisir avec un dessert délicieux, rapide à préparer et extrêmement rafraîchissant : un gâteau aux boudoirs, crème vanille et confiture de prunes acidulées. C'est une recette sans cuisson, ce qui la rend parfaite pour les journées chaudes ou lorsque vous souhaitez un dessert sans trop d'effort. Sans œufs et avec des ingrédients accessibles, ce gâteau deviendra sûrement un favori pour toute occasion !

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de refroidissement : 3 heures
Nombre de portions : 8-10

Ingrédients

Pour le gâteau :
- 1 paquet de boudoirs (environ 200 g)
- 1 pot de confiture de prunes acidulées avec des noix (400 g)

Pour la crème vanille :
- 1 L de lait
- 1 paquet de pudding à la vanille (environ 100 g)
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe de farine
- ½ paquet de beurre (125 g)
- Extrait de vanille
- Une pincée de sel

Pour la décoration :
- Crème fouettée (environ 200 g)
- 1 cuillère à café de café instantané (facultatif)
- Garniture de fruits (céréales de fruits ou cerises confites)

Pour le sirop de boudoirs :
- Eau
- Sucre
- Extrait de vanille

Préparation

Étape 1 : Préparation de la crème vanille

1. Mélangez les ingrédients secs : Dans un bol, combinez le pudding à la vanille, la farine, le sucre et une pincée de sel. Fouettez-les bien pour éviter les grumeaux.

2. Ajoutez le lait : Commencez par ajouter progressivement le lait froid, en remuant continuellement pour obtenir un mélange homogène.

3. Chauffez le mélange : Transférez le mélange dans une casserole et placez-le à feu moyen. Continuez à remuer constamment. Après 2-3 ébullitions, la crème devrait épaissir.

4. Ajoutez le beurre et l'extrait : Une fois la crème prête, retirez-la du feu et ajoutez le beurre et l'extrait de vanille. Mélangez bien jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Laissez la crème refroidir légèrement, mais pas complètement, car elle sera versée chaude sur les boudoirs.

Étape 2 : Montage du gâteau

1. Préparez le moule : Prenez un moule à cake et tapissez-le de film alimentaire, en laissant les bords dépasser légèrement. Cela vous aidera à démouler le gâteau plus facilement par la suite.

2. Imbibez les boudoirs : Préparez un sirop simple à base d'eau et de sucre (ratio 1:1) et ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille. Imbibez légèrement les boudoirs des deux côtés.

3. Disposez les boudoirs : Placez la première couche de boudoirs sur les côtés du moule, en veillant à ce qu'ils soient bien imbibés de sirop.

4. Ajoutez la confiture : Étalez une fine couche de confiture de prunes acidulées sur les boudoirs. Si la confiture est trop sucrée, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour équilibrer le goût.

5. Ajoutez la crème : Versez une couche de crème vanille sur la confiture, en veillant à ce qu'elle soit bien répartie.

6. Continuez avec les boudoirs : Répétez le processus, en alternant les couches de boudoirs, de confiture et de crème jusqu'à ce que vous ayez épuisé les ingrédients, en terminant par une dernière couche de boudoirs.

7. Refroidir le gâteau : Couvrez le gâteau de film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou jusqu'à ce qu'il soit bien pris.

Étape 3 : Décoration du gâteau

1. Démoulez le gâteau : Une fois le gâteau pris, sortez-le du réfrigérateur et retournez-le délicatement sur un plat de service. Retirez délicatement le film alimentaire.

2. Décorez le gâteau : Utilisez de la crème fouettée pour décorer le gâteau. Si vous n'avez pas assez de crème vanille, la crème fouettée sera un excellent choix. Saupoudrez de café instantané sur le dessus et ajoutez une garniture de fruits pour un aspect attrayant.

Conseils utiles

- Variantes : Si vous souhaitez essayer une version végétalienne, vous pouvez remplacer les boudoirs par des biscuits véganes et la crème vanille par une crème de semoule. Cela ajoutera une texture intéressante tout en préservant le goût délicieux.

- Confiture : Choisissez une confiture de prunes acidulées, mais n'oubliez pas que vous pouvez expérimenter avec d'autres types de confitures, comme celles de framboise ou d'abricot, pour un goût différent.

- Équipement : Assurez-vous d'avoir un fouet, une spatule et une casserole antiadhésive pour faciliter la préparation.

- Service : Le gâteau se marie parfaitement avec une tasse de café ou de thé. Servez-le comme dessert lors d'occasions spéciales ou simplement pour vous faire plaisir lors des jours ordinaires.

Bénéfices nutritionnels

Ce gâteau aux boudoirs est un choix plus léger par rapport à d'autres desserts, avec un contenu calorique modéré. La confiture de prunes est riche en antioxydants et en vitamines, tandis que la crème vanille offre une source de calcium provenant du lait. De plus, ce dessert est sans œufs, ce qui le rend plus facile à digérer pour ceux qui ont des intolérances.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des boudoirs complets ?
Bien sûr ! Les boudoirs complets ajouteront des fibres supplémentaires et un goût différent au dessert.

Que puis-je faire si je n'ai pas de pudding à la vanille ?
Vous pouvez remplacer le pudding par une crème au chocolat ou préparer une crème à partir de lait et d'amidon.

Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ?
Choisissez une confiture avec un contenu en fruits plus élevé et moins de sucre, et réduisez la quantité de sucre dans la crème.

Ce gâteau aux boudoirs, crème vanille et confiture de prunes acidulées vous séduira à chaque tranche. Préparez-le avec amour et savourez-le avec vos proches !