स्पंज केक जिसमें वैनिला क्रीम और थोड़ी खट्टी प्लम जैम है

बिस्किट केक, वनीला क्रीम और खट्टे प्लम जैम

मैं आपको एक स्वादिष्ट, जल्दी बनाने वाला और बेहद ताज़गी भरा मिठाई का आनंद लेने की सलाह देता हूँ: बिस्किट केक, वनीला क्रीम और खट्टे प्लम जैम। यह एक ऐसा नुस्खा है जिसमें बेकिंग की आवश्यकता नहीं है, जो गर्म दिनों के लिए या जब आप बिना अधिक प्रयास के मिठाई चाहते हैं, के लिए एकदम सही है। बिना अंडे के और सुलभ सामग्री के साथ, यह केक निश्चित रूप से किसी भी मौके पर पसंदीदा बन जाएगा!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
ठंडा करने का समय: 3 घंटे
पोषण की संख्या: 8-10

सामग्री

केक के लिए:
- 1 पैक बिस्किट (लगभग 200 ग्राम)
- 1 जार खट्टा प्लम जैम (400 ग्राम)

वनीला क्रीम के लिए:
- 1 लीटर दूध
- 1 पैक वनीला पुडिंग (लगभग 100 ग्राम)
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच आटा
- ½ पैक मक्खन (125 ग्राम)
- वनीला एसेंस
- एक चुटकी नमक

सजाने के लिए:
- क्रीम (लगभग 200 ग्राम)
- 1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी (वैकल्पिक)
- फल टॉपिंग (फलों के अनाज या चीनी में डूबी चेरी)

बिस्किट के लिए सिरप:
- पानी
- चीनी
- वनीला एसेंस

निर्माण

चरण 1: वनीला क्रीम बनाना

1. सूखी सामग्री मिलाएँ: एक बाउल में वनीला पुडिंग, आटा, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएँ। गांठें बनने से रोकने के लिए अच्छे से फेंटें।

2. दूध डालें: ठंडे दूध को धीरे-धीरे डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

3. मिश्रण को गर्म करें: मिश्रण को एक पैन में डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। लगातार मिलाते रहें। 2-3 बार उबालने के बाद, क्रीम घनी हो जानी चाहिए।

4. मक्खन और एसेंस डालें: जब क्रीम तैयार हो जाए, तो इसे आँच से हटा लें और मक्खन और वनीला एसेंस डालें। अच्छे से मिलाएँ जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए। क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, क्योंकि इसे बिस्किट पर गर्म डालना होगा।

चरण 2: केक को इकट्ठा करना

1. आकार तैयार करें: एक पाउंड केक के आकार को लें और इसे प्लास्टिक रैप से लाइन करें, किनारों को आकार से थोड़ा बाहर छोड़ दें। इससे आपको बाद में केक को पलटने में आसानी होगी।

2. बिस्किट को सिरप में भिगोएँ: पानी और चीनी (1:1 अनुपात) से एक सरल सिरप बनाएं और उसमें कुछ बूँदें वनीला एसेंस डालें। बिस्किट को दोनों तरफ हल्का भिगो लें।

3. बिस्किट को रखें: पहले बिस्किट की परत को आकार के किनारे पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सिरप में अच्छी तरह से भिगोया गया है।

4. जैम डालें: बिस्किट पर एक पतली परत खट्टे प्लम जैम की लगाएँ। यदि जैम बहुत मीठा है, तो आप इसे संतुलित स्वाद देने के लिए थोड़ी नींबू का रस डाल सकते हैं।

5. क्रीम डालें: जैम के ऊपर वनीला क्रीम की परत डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो।

6. बिस्किट को जारी रखें: बिस्किट, जैम और क्रीम की परतों को वैकल्पिक रूप से दोहराएँ जब तक कि सभी सामग्री समाप्त न हो जाएँ, अंतिम परत बिस्किट हो।

7. केक को ठंडा करें: केक को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें या जब तक यह अच्छी तरह से सेट न हो जाए।

चरण 3: केक को सजाना

1. केक को पलटें: जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें और सावधानी से एक प्लेट पर पलटें। प्लास्टिक रैप को धीरे से हटा दें।

2. केक को सजाएँ: केक को सजाने के लिए क्रीम का उपयोग करें। यदि आपके पास पर्याप्त वनीला क्रीम नहीं है, तो क्रीम एक उत्कृष्ट विकल्प होगी। ऊपर से इंस्टेंट कॉफी छिड़कें और एक आकर्षक रूप के लिए फल टॉपिंग जोड़ें।

उपयोगी सुझाव

- विविधताएँ: यदि आप शाकाहारी संस्करण आज़माना चाहते हैं, तो आप बिस्किट को वेगन कुकीज़ से और वनीला क्रीम को सेमोलिना क्रीम से बदल सकते हैं। इससे एक दिलचस्प बनावट बढ़ेगी और स्वाद को बनाए रखेगा।

- जैम: खट्टा प्लम जैम चुनें, लेकिन यह न भूलें कि आप रास्पबेरी या खुबानी जैसे अन्य प्रकार के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अलग स्वाद मिल सके।

- उपकरण: सुनिश्चित करें कि आपके पास एक व्हिस्क, स्पैटुला और नॉन-स्टिक पैन है ताकि तैयारी आसान हो सके।

- परोसना: केक को कॉफी या चाय के साथ परोसना एकदम सही है। इसे विशेष अवसरों पर मिठाई के रूप में पेश करें या बस सामान्य दिनों में खुद को लाड़ करने के लिए।

पोषण संबंधी लाभ

यह बिस्किट केक अन्य मिठाइयों की तुलना में हल्का है, जिसमें कैलोरी की मात्रा मध्यम है। खट्टा प्लम जैम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होता है, जबकि वनीला क्रीम दूध से कैल्शियम का स्रोत प्रदान करती है। इसके अलावा, यह मिठाई बिना अंडे की होती है, जिससे इसे असहिष्णुता वाले लोगों के लिए पचाना आसान हो जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं साबुत अनाज के बिस्किट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! साबुत अनाज के बिस्किट मिठाई में अधिक फाइबर और एक अलग स्वाद जोड़ेंगे।

अगर मेरे पास वनीला पुडिंग नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप पुडिंग को चॉकलेट क्रीम से बदल सकते हैं या दूध और स्टार्च से क्रीम बना सकते हैं।

मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
एक जैम चुनें जिसमें फलों की मात्रा अधिक हो और चीनी कम हो और क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें।

यह बिस्किट केक, वनीला क्रीम और खट्टे प्लम जैम हर काटने में आपको लुभा देगा। इसे प्यार से बनाएं और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!