Guguluf (muffiny) z orzechami i czekoladą

Guguluf z orzechami i czekoladą - pyszny przepis na muffiny o bogatym aromacie i puszystej konsystencji, idealny na każdą okazję! Przedstawię Ci krok po kroku, jak przygotować ten szybki, smaczny i imponujący deser, który wywoła uśmiechy na twarzach Twoich bliskich.

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: 12 (1 guguluf i 6 muffinek)

Składniki:

- 150 g mąki
- 100 g skrobi
- 150 g cukru kryształ
- 250 g cukru pudru
- 100 g orzechów włoskich (zmielonych)
- 175 ml oleju
- 125 ml mleka
- 1 paczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 100 ml gorącej wody
- 100 g czekolady (startej)
- 5 jajek
- 1 laska wanilii (lub 1 paczka cukru waniliowego)
- Skórka otarta z jednej cytryny
- 3 łyżeczki pyłku kwiatowego (opcjonalnie)

Historia Gugulufa

Guguluf, to deser o bogatej historii, który z biegiem czasu stał się popularnym przysmakiem w wielu kulturach. Ten przepis łączy tradycję z innowacją, będąc doskonałym wyborem dla tych, którzy chcą dodać odrobinę elegancji na świątecznym stole lub po prostu rozpieścić się pysznym deserem.

Krok po Kroku: Przygotowanie Gugulufa

1. Przygotowanie Składników: Zacznij od zgromadzenia wszystkich składników w temperaturze pokojowej. To pomoże w lepszym wymieszaniu składników. Dokładnie odważ składniki, ponieważ każdy gram ma znaczenie dla uzyskania idealnego rezultatu.

2. Mielenie Orzechów: Użyj blendera lub moździerza, aby zmielić orzechy włoskie. Upewnij się, że nie zamienisz ich w mąkę, lecz zmielisz na drobno, aby dodać przyjemną teksturę do kompozycji.

3. Tarka do Czekolady: Zetrzyj czekoladę na dużych oczkach tarki. To doda intensywnego smaku i pysznego aromatu Twojemu gugulufowi.

4. Przygotowanie Kawy: W misce wymieszaj kawę rozpuszczalną z gorącą wodą, dokładnie mieszając, aby całkowicie się rozpuściła. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.

5. Oddzielanie Jajek: Oddziel białka od żółtek. Ważne jest, aby użyć czystej i suchej miski do białek, aby dobrze się ubiły.

6. Ubijanie Białek: Użyj miksera elektrycznego, aby ubić białka z odrobiną soli, aż uzyskasz sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier kryształ, kontynuując ubijanie, aż powstanie lśniąca beza. To jest podstawa do uzyskania puszystego gugulufa.

7. Żółtka i Olej: W innej misce ubij żółtka z cukrem pudrem, aż staną się kremowe. Dodaj olej i mleko, mieszając do uzyskania jednolitej masy.

8. Mieszanie Składników Suchych: W innej misce połącz mąkę, skrobię, proszek do pieczenia i zmielone orzechy. Te składniki nadadzą strukturę i wilgotność Twojemu deserowi.

9. Łączenie Kompozycji: Powoli dodawaj mieszankę mąki do ubitych białek, mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza w kompozycji. Następnie dodaj mieszankę żółtek, kontynuując mieszanie.

10. Dodawanie Aromatów: Na koniec wmieszaj kawę, startą czekoladę, skórkę cytrynową i opcjonalnie pyłek kwiatowy. To składniki, które zamienią guguluf w prawdziwą eksplozję aromatów!

11. Przygotowanie Formy: Posmaruj formę do gugulufa masłem i posyp mąką, aby zapobiec przywieraniu. Jeśli Twoje formy są mniejsze, możesz użyć 6 form do muffinek, tak jak ja.

12. Pieczenie: Wlej kompozycję do przygotowanej formy i wyrównaj szpatułką. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 160 stopni Celsjusza na około 30 minut. Sprawdź patyczkiem; jeśli wyjdzie czysty, guguluf jest gotowy.

13. Chłodzenie: Pozostaw guguluf do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij na talerz. Posyp cukrem pudrem na wierzchu dla eleganckiego wyglądu.

Praktyczne Wskazówki:

- Kalorie i Korzyści Odżywcze: Ten przepis ma około 350 kalorii na porcję. Orzechy są doskonałym źródłem białka i zdrowych tłuszczy, a ciemna czekolada dostarcza cennych przeciwutleniaczy.

- Podanie: Możesz podać guguluf z świeżą śmietaną lub lodami waniliowymi dla kontrastu tekstur i temperatur. Filiżanka aromatycznej kawy lub herbaty doskonale dopełni deser.

- Warianty: Zamiast orzechów możesz użyć migdałów lub orzeszków ziemnych, a czekolada może być biała lub mleczna, w zależności od Twoich preferencji. Dodaj kroplę esencji rumowej lub pomarańczowej, aby nieco zmienić aromat.

Często Zadawane Pytania:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki? – Tak, możesz użyć mąki pełnoziarnistej dla zdrowszego deseru, ale tekstura będzie inna.

2. Dlaczego oddzielać białka od żółtek? – Ta technika poprawia teksturę i sprawia, że guguluf jest bardziej puszysty.

3. Jak mogę przechować guguluf w świeżości? – Możesz przechować go w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka dni lub zamrozić, aby delektować się nim później.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie wahaj się spróbować tego przepisu na guguluf z orzechami i czekoladą! To doskonały wybór na każdą okazję i na pewno stanie się ulubieńcem Twojej rodziny. Smacznego!