Biskuitkuchen mit Vanillecreme und leicht saurer Pflaumenmarmelade

Biskuitkuchen mit Vanillecreme und saurer Pflaumenmarmelade

Ich schlage vor, dass Sie sich mit einem köstlichen, schnell zuzubereitenden und äußerst erfrischenden Dessert verwöhnen: einem Biskuitkuchen mit Vanillecreme und saurer Pflaumenmarmelade. Dies ist ein Rezept ohne Backen, das es perfekt für heiße Tage oder wenn Sie ein Dessert mit minimalem Aufwand wünschen. Ohne Eier und mit zugänglichen Zutaten wird dieser Kuchen mit Sicherheit zu einem Favoriten für jede Gelegenheit!

Gesamte Zubereitungszeit: 1 Stunde
Kühlzeit: 3 Stunden
Anzahl der Portionen: 8-10

Zutaten

Für den Kuchen:
- 1 Packung Biskuit (ca. 200 g)
- 1 Glas saure Pflaumenmarmelade mit Nüssen (400 g)

Für die Vanillecreme:
- 1 L Milch
- 1 Packung Vanillepudding (ca. 100 g)
- 4 Esslöffel Zucker
- 4 Esslöffel Mehl
- ½ Packung Butter (125 g)
- Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz

Für die Dekoration:
- Schlagsahne (ca. 200 g)
- 1 Teelöffel Instantkaffee (optional)
- Frucht-Topping (Früchte-Cerealien oder kandierte Kirschen)

Für den Biskuit-Sirup:
- Wasser
- Zucker
- Vanilleextrakt

Zubereitung

Schritt 1: Vanillecreme zubereiten

1. Trockene Zutaten vermischen: In einer Schüssel die Vanillepudding, Mehl, Zucker und eine Prise Salz vermengen. Gut mit einem Schneebesen umrühren, um Klumpen zu vermeiden.

2. Milch hinzufügen: Beginnen Sie, die kalte Milch nach und nach hinzuzufügen, während Sie kontinuierlich rühren, um eine homogene Mischung zu erhalten.

3. Mischung erhitzen: Übertragen Sie die Mischung in einen Topf und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Weiterhin ständig rühren. Nach 2-3 Aufkochungen sollte die Creme dick werden.

4. Butter und Extrakt hinzufügen: Sobald die Creme fertig ist, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie die Butter und den Vanilleextrakt hinzu. Gut umrühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Lassen Sie die Creme etwas abkühlen, aber nicht vollständig, da sie warm über die Biskuits gegossen wird.

Schritt 2: Kuchen zusammenbauen

1. Die Form vorbereiten: Nehmen Sie eine Kastenform und legen Sie sie mit Frischhaltefolie aus, wobei Sie die Ränder etwas überstehen lassen. Dies hilft Ihnen, den Kuchen später leichter zu stürzen.

2. Biskuits tränken: Bereiten Sie einen einfachen Sirup aus Wasser und Zucker (Verhältnis 1:1) vor und fügen Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt hinzu. Tränken Sie die Biskuits leicht von beiden Seiten.

3. Biskuits anordnen: Legen Sie die erste Schicht Biskuits in die Form, wobei Sie darauf achten, dass sie gut in den Sirup getränkt sind.

4. Marmelade hinzufügen: Verteilen Sie eine dünne Schicht saurer Pflaumenmarmelade über die Biskuits. Wenn die Marmelade zu süß ist, können Sie etwas Zitronensaft hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen.

5. Creme hinzufügen: Gießen Sie eine Schicht Vanillecreme über die Marmelade und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig verteilt ist.

6. Mit Biskuits fortfahren: Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie die Schichten von Biskuits, Marmelade und Creme abwechseln, bis Sie alle Zutaten aufgebraucht haben, wobei die letzte Schicht Biskuits oben ist.

7. Kuchen kühlen: Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn mindestens 3 Stunden oder bis er gut fest ist in den Kühlschrank.

Schritt 3: Kuchen dekorieren

1. Kuchen stürzen: Nachdem der Kuchen fest geworden ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und stürzen Sie ihn vorsichtig auf eine Servierplatte. Entfernen Sie vorsichtig die Frischhaltefolie.

2. Kuchen dekorieren: Verwenden Sie Schlagsahne, um den Kuchen zu dekorieren. Wenn Sie nicht genug Vanillecreme haben, ist Schlagsahne eine ausgezeichnete Wahl. Streuen Sie etwas Instantkaffee darüber und fügen Sie eine Frucht-Topping hinzu, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen.

Nützliche Tipps

- Variationen: Wenn Sie eine vegane Version ausprobieren möchten, können Sie die Biskuits durch vegane Kekse ersetzen und die Vanillecreme durch eine Grießcreme. Dies wird eine interessante Textur hinzufügen und den köstlichen Geschmack bewahren.

- Marmelade: Wählen Sie eine saure Pflaumenmarmelade, aber vergessen Sie nicht, dass Sie auch mit anderen Marmeladensorten experimentieren können, wie Himbeeren oder Aprikosen, für einen anderen Geschmack.

- Ausrüstung: Stellen Sie sicher, dass Sie einen Schneebesen, einen Spatel und einen antihaftbeschichteten Topf zur Verfügung haben, um die Zubereitung zu erleichtern.

- Servieren: Der Kuchen passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Servieren Sie ihn als Dessert bei besonderen Anlässen oder einfach um sich an gewöhnlichen Tagen zu verwöhnen.

Nährstoffvorteile

Dieser Biskuitkuchen ist eine leichtere Wahl im Vergleich zu anderen Desserts und hat einen moderaten Kaloriengehalt. Die Pflaumenmarmelade ist reich an Antioxidantien und Vitaminen, während die Vanillecreme eine Calciumquelle aus der Milch bietet. Darüber hinaus ist dieses Dessert eifrei, was es für Menschen mit Unverträglichkeiten leichter verdaulich macht.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Vollkornbiskuits verwenden?
Natürlich! Vollkornbiskuits fügen dem Dessert zusätzliche Ballaststoffe und einen anderen Geschmack hinzu.

Was kann ich tun, wenn ich keinen Vanillepudding habe?
Sie können den Pudding durch eine Schokoladencreme ersetzen oder eine Creme aus Milch und Stärke zubereiten.

Wie kann ich den Kuchen weniger süß machen?
Wählen Sie eine Marmelade mit einem höheren Fruchtanteil und weniger Zucker und reduzieren Sie die Zuckermenge in der Creme.

Dieser Biskuitkuchen mit Vanillecreme und saurer Pflaumenmarmelade wird Sie mit jedem Stück überzeugen. Bereiten Sie es mit Liebe zu und genießen Sie es mit Ihren Lieben!