Tort cu piscoturi, crema de vanilie si gem de prune acrisor

Tort cu pișcoturi, cremă de vanilie și gem de prune acrișor

Îți propun să te răsfeți cu un desert delicios, rapid de preparat și extrem de răcoritor: un tort cu pișcoturi, cremă de vanilie și gem de prune acrișor. Este o rețetă care nu implică coacere, ceea ce o face perfectă pentru zilele călduroase sau atunci când îți dorești un desert fără prea mult efort. Fără ouă și cu ingrediente accesibile, acest tort va deveni cu siguranță favorit în orice ocazie!

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de răcire: 3 ore
Număr de porții: 8-10

Ingrediente

Pentru tort:
- 1 pachet pișcoturi (aproximativ 200 g)
- 1 borcan gem de prune acrișor cu nuci (400 g)

Pentru crema de vanilie:
- 1 L lapte
- 1 pachet budincă de vanilie (aproximativ 100 g)
- 4 linguri zahăr
- 4 linguri făină
- ½ pachet unt (125 g)
- Esență de vanilie
- Un praf de sare

Pentru ornat:
- Frișcă (aproximativ 200 g)
- 1 linguriță nes (opțional)
- Topping de fructe (cereale de fructe sau cireșe confiate)

Pentru siropul de pișcoturi:
- Apă
- Zahar
- Esență de vanilie

Preparare

Pasul 1: Prepararea cremei de vanilie

1. Amestecă ingredientele uscate: Într-un bol, combină budinca de vanilie, făina, zahărul și un praf de sare. Amestecă-le bine cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.

2. Adaugă laptele: Începe prin a adăuga treptat laptele rece, amestecând continuu pentru a obține o compoziție omogenă.

3. Încălzește compoziția: Transferă amestecul într-o cratiță și pune-l pe foc mediu. Continuă să amesteci constant. După 2-3 clocote, crema ar trebui să devină densă.

4. Adaugă untul și esența: Odată ce crema este gata, ia-o de pe foc și adaugă untul și esența de vanilie. Amestecă bine până când untul se topește complet. Lasă crema să se răcească puțin, dar nu complet, deoarece va fi turnată caldă peste pișcoturi.

Pasul 2: Montarea tortului

1. Prepară forma: Ia o formă de cozonac și tapeteaz-o cu folie alimentară, lăsând marginile să depășească puțin forma. Acest lucru te va ajuta să răstorni tortul mai ușor ulterior.

2. Insiropează pișcoturile: Prepară un sirop simplu din apă și zahăr (raport 1:1) și adaugă câteva picături de esență de vanilie. Insiropează ușor pișcoturile pe ambele părți.

3. Așază pișcoturile: Așază primul rând de pișcoturi pe latura formei, având grijă să fie bine îmbibate în sirop.

4. Adaugă gemul: Pune un strat subțire de gem de prune acrișor peste pișcoturi. Dacă gemul este prea dulce, poți adăuga puțină zeamă de lămâie pentru a-i da un gust mai echilibrat.

5. Adaugă crema: Toarnă un strat de cremă de vanilie peste gem, asigurându-te că se distribuie uniform.

6. Continuă cu pișcoturi: Repetă procesul, alternând rândurile de pișcoturi, gem și cremă până când termini ingredientele, având ultimul strat de pișcoturi la final.

7. Răcirea tortului: Acoperă tortul cu folie și dă-l la frigider pentru cel puțin 3 ore sau până când s-a închegat bine.

Pasul 3: Decorarea tortului

1. Răsturnarea tortului: După ce tortul s-a întărit, ia-l din frigider și răstoarnă-l cu grijă pe un platou. Îndepărtează cu delicatețe folia alimentară.

2. Ornează tortul: Folosește frișcă pentru a decora tortul. Dacă nu ai suficientă cremă de vanilie, frișca va fi o alegere excelentă. Presară deasupra usturoi de nes și adaugă topping de fructe pentru un aspect atractiv.

Sfaturi utile

- Variații: Dacă vrei să încerci o variantă de post, poți înlocui pișcoturile cu biscuiți vegani și crema de vanilie cu o cremă de griș. Aceasta va adăuga o textură interesantă și va păstra gustul delicios.

- Gemul: Alege un gem de prune acrișor, dar nu uita că poți experimenta cu alte tipuri de gemuri, precum cele de zmeură sau caise, pentru un gust diferit.

- Echipament: Asigură-te că ai la îndemână un tel, o spatulă și o cratiță antiaderentă pentru a face prepararea mai ușoară.

- Servire: Tortul se potrivește perfect alături de o cană de cafea sau ceai. Oferă-l ca desert la ocazii speciale sau pur și simplu pentru a te răsfăța în zilele obișnuite.

Beneficii nutriționale

Acest tort cu pișcoturi este o alegere mai ușoară comparativ cu alte deserturi, având un conținut moderat de calorii. Gemul de prune este bogat în antioxidanți și vitamine, iar crema de vanilie oferă o sursă de calciu din lapte. În plus, acest desert este o opțiune fără ouă, ceea ce îl face mai ușor de digerat pentru cei care au intoleranțe.

Întrebări frecvente

Pot folosi pișcoturi integrale?
Desigur! Pișcoturile integrale vor adăuga un plus de fibre și un gust diferit desertului.

Ce pot face dacă nu am budincă de vanilie?
Poți înlocui budinca cu o cremă de ciocolată sau poți prepara o cremă din lapte și amidon.

Cum pot face tortul mai puțin dulce?
Alege un gem cu un conținut mai mare de fructe și mai puțin zahăr și redu cantitatea de zahăr din cremă.

Acest tort cu pișcoturi, cremă de vanilie și gem de prune acrișor te va cuceri cu fiecare felie. Prepară-l cu drag și bucură-te de el alături de cei dragi!