Skrzydła z płatków kukurydzianych

Skrzydełka z kurczaka to przysmak doceniany przez wielu, a przygotowanie ich w chrupiący i smaczny sposób to sztuka sama w sobie. Zaczynamy od pokrojenia skrzydełek na pół, aby były łatwiejsze do obsługi. Następnie wkładamy je do garnka z zimną wodą, dodając łyżeczkę soli, aby nadać im lekko słony smak. Ważne jest, aby gotować skrzydełka na małym ogniu, aby uzyskać delikatne i dobrze ugotowane mięso. Podczas gotowania nie zapominamy okresowo zbierać piany z zupy, usuwając wszelkie zanieczyszczenia z powierzchni.

Po około 20-30 minutach, gdy skrzydełka są ugotowane, ostrożnie wyjmujemy je z garnka i pozwalamy im lekko ostygnąć. W tym momencie przyprawiamy je solą i świeżo mielonym pieprzem, aby wzmocnić smaki. Przyprawy są niezbędne, a mieszanka przypraw może dodać specjalnego akcentu.

Na osobnym talerzu łamiemy 1-2 jajka i dobrze je ubijamy, dodając szczyptę soli lub nawet trochę przyprawy dla dodatkowego smaku. Następnie przygotowujemy dwa talerze: jeden z białą mąką, a drugi z pokruszonymi płatkami kukurydzianymi, które lekko kruszymy rękami, aby były mniejsze. Ta kombinacja nada skrzydełkom chrupiącą i pyszną skórkę.

Przyprawione skrzydełka najpierw obtaczamy w mące, upewniając się, że są dobrze pokryte, następnie zanurzamy w ubitych jajkach, a na koniec obtaczamy w pokruszonych płatkach kukurydzianych. To kluczowy krok, aby uzyskać pożądaną teksturę.

W głębokiej patelni podgrzewamy olej na średnim ogniu, uważając, aby nie był zbyt gorący, aby uniknąć przypalenia skórki. Gdy olej jest gotowy, dodajemy skrzydełka i smażymy je, aż staną się złote i chrupiące, obracając je ze wszystkich stron, aby uzyskać równomierne zrumienienie.

Aby uzupełnić ten pyszny posiłek, podajemy skrzydełka z chrupiącymi frytkami, które są idealne do wchłaniania smaków. Dodatkowo, pasta z pieczonego czosnku to idealny wybór, aby dodać intensywny i aromatyczny smak. Tę pastę łatwo przygotować, a przepis na nią znajdziesz na blogu Ioany. Smacznego!