Alas de copos de maíz

Las alas de pollo son una delicia apreciada por muchos, y prepararlas de manera crujiente y sabrosa es un arte en sí mismo. Comenzamos cortando las alas por la mitad, haciéndolas más fáciles de manejar. Luego, las colocamos en una olla con agua fría, añadiendo una cucharadita de sal para darles un sabor ligeramente salado. Es esencial dejar que las alas hiervan a fuego lento para lograr una carne tierna y bien cocida. Durante la ebullición, no olvidamos espumar la sopa periódicamente, eliminando cualquier impureza de la superficie.

Después de unos 20-30 minutos, cuando las alas están cocidas, las retiramos con cuidado de la olla y las dejamos enfriar un poco. En este punto, las sazonamos con sal y pimienta recién molida para intensificar los sabores. Las especias son esenciales, y una mezcla de especias puede añadir un toque especial.

En un plato aparte, rompemos 1-2 huevos y los batimos bien, añadiendo una pizca de sal o incluso un poco de sazonador para un sabor extra. Luego preparamos dos platos: uno con harina blanca y otro con copos de maíz triturados, que aplastamos ligeramente con las manos para hacerlos más pequeños. Esta combinación le dará a las alas una corteza crujiente y deliciosa.

Las alas sazonadas se pasan primero por la harina, asegurándonos de que estén bien cubiertas, luego se sumergen en los huevos batidos y, finalmente, se pasan por los copos de maíz triturados. Este es el paso clave para lograr la textura deseada.

En una sartén profunda, calentamos el aceite a fuego medio, teniendo cuidado de no calentarlo demasiado para evitar quemar la corteza. Cuando el aceite esté listo, añadimos las alas y las freímos hasta que estén doradas y crujientes, dándoles la vuelta por todos lados para obtener un dorado uniforme.

Para completar esta deliciosa comida, servimos las alas junto a papas fritas crujientes, que son perfectas para absorber los sabores. Además, una pasta de ajo asado es la elección ideal para añadir un sabor intenso y sabroso. Esta pasta es fácil de preparar, y puedes encontrar la receta en el blog de Ioana. ¡Buen provecho!