Aripioare cu fulgi de porumb

Aripioarele de pui sunt o delicatesă apreciată de multe persoane, iar prepararea lor într-un mod crocant și savuros este o artă în sine. Începem prin a tăia aripioarele în două, astfel încât să obținem porții mai ușor de manevrat. Apoi, le punem într-o oală cu apă rece, în care adăugăm o linguriță de sare, pentru a le da un gust ușor sărat. Este esențial să lăsăm aripioarele să fiarbă la foc mic, pentru a obține o carne fragedă și bine gătită. În timpul fierberii, nu uităm să spumăm periodic supa, îndepărtând eventualele impurități de la suprafață.

După aproximativ 20-30 de minute, când aripioarele sunt fierte, le scoatem cu grijă din oală și le lăsăm să se răcească puțin. În acest punct, le condimentăm cu sare și piper proaspăt măcinat, pentru a intensifica aromele. Condimentele sunt esențiale, iar un amestec de condimente poate adăuga o notă specială.

Într-o farfurie separată, spargem 1-2 ouă și le batem bine, adăugând un vârf de sare sau chiar puțin delikat, pentru un plus de savoare. Pregătim apoi două farfurii: una cu făină albă și alta cu fulgi de porumb, pe care îi zdrobim ușor cu mâinile pentru a-i face mai mici. Această combinație va oferi aripioarelor o crustă crocantă și delicioasă.

Aripioarele, acum condimentate, le tăvălim mai întâi prin făină, asigurându-ne că sunt bine acoperite, apoi le trecem prin ouăle bătute și, în sfârșit, le tăvălim prin fulgii de porumb zdrobiți. Aceasta este etapa cheie pentru a obține textura dorită.

Într-o tigaie adâncă, încălzim uleiul la foc mediu, având grijă să nu fie prea fierbinte, pentru a evita arderea crustei. Când uleiul este gata, adăugăm aripioarele și le prăjim până devin aurii și crocante, întorcându-le pe toate părțile pentru a obține o rumenire uniformă.

Pentru a completa această masă delicioasă, servim aripioarele alături de cartofi pai crocanți, care sunt perfecți pentru a absorbi aromele. De asemenea, o pastă de usturoi copt este alegerea ideală pentru a adăuga un gust intens și savuros. Această pastă se prepară simplu, iar rețeta ei o găsiți pe blogul lui Ioana. Enjoy your meal!