Asas de flocos de milho

As asas de frango são uma iguaria apreciada por muitos, e prepará-las de forma crocante e saborosa é uma arte por si só. Começamos cortando as asas ao meio, tornando-as mais fáceis de manusear. Em seguida, colocamo-las numa panela com água fria, adicionando uma colher de chá de sal para dar um sabor ligeiramente salgado. É essencial deixar as asas cozinharem em fogo baixo para obter carne tenra e bem cozida. Durante a fervura, não nos esquecemos de desespumar a sopa periodicamente, removendo quaisquer impurezas da superfície.

Após cerca de 20-30 minutos, quando as asas estão cozidas, retiramo-las cuidadosamente da panela e deixamo-las esfriar um pouco. Neste ponto, temperamo-las com sal e pimenta moída na hora para intensificar os sabores. As especiarias são essenciais, e uma mistura de especiarias pode adicionar um toque especial.

Numa tigela separada, quebramos 1-2 ovos e batemo-los bem, adicionando uma pitada de sal ou até mesmo um pouco de tempero para um sabor extra. Depois, preparamos dois pratos: um com farinha branca e outro com flocos de milho esmagados, que esmagamos levemente com as mãos para torná-los menores. Esta combinação dará às asas uma crosta crocante e deliciosa.

As asas temperadas são primeiro passadas pela farinha, certificando-nos de que estão bem cobertas, depois mergulhadas nos ovos batidos e, finalmente, passadas pelos flocos de milho esmagados. Este é o passo-chave para obter a textura desejada.

Numa frigideira funda, aquecemos o óleo em fogo médio, tomando cuidado para não deixar muito quente, para evitar queimar a crosta. Quando o óleo estiver pronto, adicionamos as asas e fritamos até que fiquem douradas e crocantes, virando-as de todos os lados para uma cor uniforme.

Para completar esta refeição deliciosa, servimos as asas ao lado de batatas fritas crocantes, que são perfeitas para absorver os sabores. Além disso, uma pasta de alho assado é a escolha ideal para adicionar um sabor intenso e saboroso. Esta pasta é fácil de preparar, e você pode encontrar a receita no blog da Ioana. Bom apetite!