Ali di fiocchi di mais

Le ali di pollo sono una delizia apprezzata da molti, e prepararle in modo croccante e saporito è un'arte a sé stante. Iniziamo tagliando le ali a metà, rendendole più facili da maneggiare. Poi le mettiamo in una pentola con acqua fredda, aggiungendo un cucchiaino di sale per dare loro un sapore leggermente salato. È essenziale lasciare sobbollire le ali a fuoco basso per ottenere carne tenera e ben cotta. Durante la cottura, non dimentichiamo di schiumare periodicamente il brodo, rimuovendo eventuali impurità dalla superficie.

Dopo circa 20-30 minuti, quando le ali sono cotte, le togliamo con cura dalla pentola e le lasciamo raffreddare leggermente. A questo punto, le condiamo con sale e pepe macinato fresco per intensificare i sapori. Le spezie sono essenziali e un mix di spezie può aggiungere un tocco speciale.

In un piatto separato, rompiamo 1-2 uova e le sbattiamo bene, aggiungendo un pizzico di sale o anche un po' di condimento per un sapore extra. Prepariamo poi due piatti: uno con farina bianca e l'altro con fiocchi di mais schiacciati, che schiacciamo leggermente con le mani per renderli più piccoli. Questa combinazione darà alle ali una crosta croccante e deliziosa.

Le ali condite vengono prima passate nella farina, assicurandoci che siano ben coperte, poi immerse nelle uova sbattute e infine passate nei fiocchi di mais schiacciati. Questo è il passaggio chiave per ottenere la consistenza desiderata.

In una padella profonda, riscaldiamo l'olio a fuoco medio, facendo attenzione a non farlo diventare troppo caldo per evitare di bruciare la crosta. Quando l'olio è pronto, aggiungiamo le ali e le friggiamo fino a dorarle e renderle croccanti, girandole su tutti i lati per ottenere una doratura uniforme.

Per completare questo delizioso pasto, serviamo le ali insieme a patatine croccanti, che sono perfette per assorbire i sapori. Inoltre, una pasta di aglio arrosto è la scelta ideale per aggiungere un sapore intenso e saporito. Questa pasta è facile da preparare e puoi trovare la ricetta sul blog di Ioana. Buon appetito!