Lasagna z domowym makaronem i sosem Bechamel

Lasagna z domowym makaronem i sosem Bechamel

Co może być bardziej pocieszające niż pyszna lasagna, z warstwami domowego makaronu, soczystym mięsem i kremowym sosem Bechamel? Ten przepis jest zaproszeniem do niezapomnianego doświadczenia kulinarnego, idealnego na wolny dzień spędzony w kuchni. Poprowadzę cię krok po kroku, aby uzyskać idealną lasagne, która zachwyci podniebienia wszystkich bliskich.

Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Porcje: 6

Składniki

Na ciasto makaronowe:
- 200 g mąki
- 2 jajka
- Szczypta soli

Na sos Bechamel:
- 16 g masła
- 16 g mąki
- 250 ml mleka
- Sól i pieprz do smaku

Na składniki lasagne:
- 400 g mielonej wołowiny
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 średnie marchewki, pokrojone w cienkie plasterki
- 3 plastry bekonu, pokrojone w kostkę
- 4 pomidory, obrane i drobno posiekane
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego (dla dodatkowego koloru)
- Kostka przypraw do wołowiny
- Sól i pieprz do smaku
- 150 g startego sera (najlepiej cheddar, ale można użyć innego ulubionego rodzaju)

Historia przepisu

Lasagna to danie o bogatej historii, mające głębokie korzenie w tradycjach kulinarnych. To danie jest tak samo znane jak miłość do gotowania, często kojarzone z chwilami wspólnej radości przy stole. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nią w niedzielny wieczór z rodziną, czy przygotowujesz na spotkanie z przyjaciółmi, lasagna zawsze wywołuje uśmiechy na twarzach tych, którzy ją smakują.

Przygotowanie domowego makaronu

1. Przygotowanie ciasta: Zacznij od umieszczenia mąki na czystym blacie roboczym lub w głębszej misce. Zrób wgłębienie na środku i wbij jajka. Posyp szczyptą soli i za pomocą widelca delikatnie wymieszaj jajka z mąką, stopniowo je łącząc.

2. Wyrabianie: Gdy jajka są już połączone, wyrabiaj ciasto przez 8-10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać makaron o idealnej teksturze.

3. Rozwałkowanie ciasta: Używając wałka lub, jeśli masz, maszyny do makaronu, rozwałkuj ciasto na cienki arkusz o grubości dwóch kart do gry. Pokrój ciasto na prostokąty wielkości dłoni i pozostaw je na 20 minut do odpoczynku.

Przygotowanie składników lasagne

4. Smażenie warzyw i mięsa: Na dużej patelni dodaj odrobinę oleju i podsmaż drobno posiekaną cebulę, bekon i pokrojoną w cienkie plasterki marchew, dodając szczyptę soli i pieprzu. Gdy cebula stanie się szklista, dodaj mielone mięso. Gotuj na małym ogniu, aż mięso zmieni kolor.

5. Dodaj pomidory: Gdy mięso jest już ugotowane, dodaj obrane i drobno posiekane pomidory, koncentrat pomidorowy i kostkę przypraw. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

Przygotowanie sosu Bechamel

6. Sos Bechamel: W garnku roztop masło na małym ogniu. Gdy się roztopi, zdejmij garnek z ognia i dodaj mąkę, energicznie mieszając, aby uniknąć grudek. Ponownie postaw garnek na ogniu i stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem, a następnie odstaw do ostygnięcia.

Składanie lasagne

7. Gotowanie arkuszy lasagne: W dużym garnku z wodą i szczyptą soli doprowadź do wrzenia. Dodawaj kolejno arkusze lasagne, gotując je przez 2-3 minuty każdy. Po ugotowaniu przepłucz je zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

8. Warstwy lasagne: W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę arkuszy lasagne, następnie warstwę mięsa i obficie polej sosem Bechamel. Posyp startym serem i kontynuuj dodawanie warstw, powtarzając proces, aż skończysz składniki. Ostatnia warstwa powinna być z arkuszy lasagne, pokryta obficie serem.

Pieczenie lasagne

9. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 °C (gaz 4) i piecz lasagne przez 45-50 minut, aż na wierzchu powstanie piękna złota skorupa.

10. Studzenie i podawanie: Po upieczeniu wyjmij lasagne z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez 10 minut. Ten krok jest ważny, ponieważ pomaga ustabilizować warstwy, ułatwiając krojenie. Pokrój na porcje o pożądanej wielkości i delektuj się!

Przydatne wskazówki

- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa, takimi jak kurczak lub wieprzowina. Dodatkowo, dodanie warzyw takich jak cukinia, bakłażan czy szpinak może dodać świeżości i zdrowia twojej lasagne.
- Podawanie: Ta lasagna doskonale komponuje się z świeżą sałatą lub wytrawnym czerwonym winem. Dodatkowo, pieczywo czosnkowe idealnie dopełni posiłek.
- Kalorie i korzyści odżywcze: Porcja lasagne zawiera około 500-600 kalorii, dostarczając dobre źródło białka z mięsa i jaj, a także węglowodanów z makaronu. To sycące danie, idealne na rodzinny obiad.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę przygotować lasagne z wyprzedzeniem? Tak! Możesz złożyć lasagne kilka godzin przed pieczeniem. Przykryj ją folią spożywczą i przechowuj w lodówce. Gdy będziesz gotowy, upiecz ją zgodnie z instrukcjami.

2. Jak mogę podgrzać lasagne? Podgrzej ją w piekarniku w temperaturze 180 °C przez 20-30 minut lub w mikrofalówce, przykrytą pokrywką, przez kilka minut.

3. Czy mogę zrobić lasagne wegetariańską? Absolutnie! Możesz zastąpić mięso warzywami, takimi jak grzyby, cukinia lub tofu, i uzyskasz równie pyszna wersję.

Ta lasagna z domowym makaronem i sosem Bechamel to przepis, który nie tylko łączy proste składniki, ale także piękne chwile w towarzystwie bliskich. Smacznego!