Uda piersi kurczaka z pomidorami na poduszce z ziemniaków

Pyszny przepis na udka kurczaka z pomidorami na podkładzie ziemniaczanym

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Proponuję odkrycie prostego, ale pełnego smaku przepisu, który łączy soczystość mięsa kurczaka z kuszącymi aromatami pomidorów i ziemniaków. Ten przepis na udka kurczaka z pomidorami na podkładzie ziemniaczanym jest idealny na rodzinny obiad lub na zrobienie wrażenia na przyjaciołach podczas uroczystej kolacji. Pochodzenie tego dania ma swoje korzenie w tradycjach kulinarnych, które kładą nacisk na wykorzystanie świeżych i lokalnych składników, przekształcając każdy posiłek w prawdziwe święto smaków.

Składniki:
- 4 udka kurczaka bez kości
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka Delikatu (lub innego ulubionego przyprawy)
- 1 puszka pomidorów w kostkach (400g)
- 1 szklanka soku pomidorowego (około 250ml)
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka cukru
- 5-6 średnich ziemniaków
- Sól do smaku

Niezbędne narzędzia:
- Głęboka patelnia lub garnek
- Miska do mieszania
- Nóż i deska do krojenia
- Garnek do gotowania ziemniaków
- Tłuczek do ziemniaków
- Talerz do serwowania

Kroki przygotowania:

Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od dokładnego umycia udek kurczaka pod zimną wodą, a następnie osusz je ręcznikiem kuchennym. Pokrój udka na odpowiednie paski, aby równomiernie się ugotowały. Drobno posiekaj 3 ząbki czosnku – ten krok doda dodatkowego aromatu potrawie.

Krok 2: Marynowanie kurczaka
W misce połącz oliwę z oliwek ze wszystkimi przyprawami: bazylią, rozmarynem, tymiankiem, słodką papryką, pieprzem i Delikatem. Dodaj posiekany czosnek i dobrze wymieszaj. Ta aromatyczna mieszanka pokryje udka kurczaka, nadając im wyjątkowy smak. Dodaj paski kurczaka do miski i dobrze wymieszaj, upewniając się, że każdy kawałek jest równomiernie pokryty marynatą. Pozwól im marynować się przez 10-15 minut, aby intensyfikować smaki.

Krok 3: Gotowanie kurczaka
Rozgrzej głęboką patelnię lub garnek na średnim ogniu. Dodaj zamarynowane udka kurczaka i gotuj je przez 15-20 minut, odwracając je od czasu do czasu. Ważne jest, aby monitorować proces gotowania, dodając odrobinę wody, jeśli zauważysz, że przywierają do dna patelni. Gdy mięso jest dobrze ugotowane i soczyste, wyjmij udka z patelni i ułóż je na talerzu.

Krok 4: Przygotowanie sosu pomidorowego
Na tej samej patelni dodaj puszkę pomidorów w kostkach, cukier, pieprz i odrobinę soli. Ten krok stworzy bogaty i aromatyczny sos. Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu, stopniowo dodając sok pomidorowy. Kontynuuj gotowanie, aż sos zgęstnieje, około 10-15 minut. Spróbuj i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne.

Krok 5: Przygotowanie ziemniaków
W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je na równe kostki. Gotuj je w garnku z wodą i solą. Gotuj przez 15-20 minut lub aż będą miękkie. Po ugotowaniu dobrze je odcedź i umieść w misce. Dodaj 1-2 łyżki masła i dokładnie je zgnieć. Użyj wody, w której gotowały się ziemniaki, i mleka w równych ilościach, aby uzyskać kremowe i gładkie puree.

Krok 6: Złożenie potrawy
Na dużym talerzu umieść warstwę puree ziemniaczanego, a następnie nałóż na wierzch udka kurczaka. Polej sosem pomidorowym, upewniając się, że każdy kawałek kurczaka jest ładnie pokryty.

Podawanie i sugestie
To danie można podawać samo, ale możesz dodać również kilka świeżych liści pietruszki dla dodatkowej świeżości. Sałatka sezonowa z chrupiącymi warzywami lub dodatek grillowanych warzyw doskonale dopełni posiłek. Na chwilę relaksu polecam delektować się tym daniem z kieliszkiem wytrawnego białego wina lub aromatyczną herbatą ziołową.

Porady i wskazówki
- Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz pozostawić udka kurczaka do marynowania przez kilka godzin lub nawet na noc.
- Możliwe warianty: Możesz dodać czarne lub zielone oliwki do sosu pomidorowego dla śródziemnomorskiego akcentu lub eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak oregano czy kolendra.
- Kalorie i korzyści odżywcze: Ten przepis zawiera wysokiej jakości białko z mięsa kurczaka, węglowodany z ziemniaków i witaminy z pomidorów, stanowiąc zrównoważony i sycący posiłek.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć całego kurczaka? Oczywiście! Pokrój kurczaka na kawałki, dostosowując czas gotowania w zależności od ich wielkości.
- Co jeszcze mogę dodać do sosu? Możesz eksperymentować z ostrymi papryczkami lub grzybami dla bardziej złożonego smaku.
- Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem? Z pewnością! To danie dobrze przechowuje się w lodówce i można je podgrzać, zachowując swój smak.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nic nie stoi na przeszkodzie, aby zabrać się do gotowania! Udka kurczaka z pomidorami na podkładzie ziemniaczanym zachwycą Cię każdym kęsem, a gotowanie stanie się przyjemnością! Smacznego!