PIERŚ Z PIEKARNIKA Z ZIEMNIAKAMI

Kurczak pieczony z ziemniakami - Smaczny i pocieszający przepis

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 1 godzina i 15 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 35 minut
Liczba porcji: 4

Jeśli szukasz prostego, ale wykwintnego przepisu, który wypełni Twój dom kuszącymi aromatami i zachwyci kubki smakowe, trafiłeś idealnie! Kurczak pieczony z ziemniakami to idealny wybór na rodzinną kolację, ale także na specjalne okazje. Ten przepis doskonale łączy soczystość kurczaka z świeżymi i pysznymi aromatami ziemniaków, zamieniając każdy posiłek w ucztę smaków.

Historia kurczaka pieczonego jest długa, będąc potrawą ukochaną w wielu kulturach. Niezależnie od tego, czy jest to przepis tradycyjny, czy nowoczesny, kurczak pieczony był i pozostanie niezbędnym daniem w naszej kuchni.

Składniki

- 1 cały kurczak (około 1,5 kg)
- 1 cała cytryna
- Sok z połowy pomarańczy
- 1 duża szklanka białego wina (około 250 ml)
- 600 g ziemniaków (najlepiej młodych)
- 4-5 łyżek oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Przyprawy (estragon, bazylia, tymianek) - po 1 łyżeczce z każdej
- 1-2 ząbki czosnku, posiekane lub zmiażdżone
- Pół łyżeczki cynamonu
- 2-3 łyżki pasty pomidorowej

Krok po kroku

1. Przygotowanie ziemniaków: Zacznij od obrania ziemniaków. Dokładnie je umyj pod zimną wodą, a następnie pokrój na ćwiartki. Gotuj je w garnku z osoloną wodą i dodaj gałązkę bazylii, aby nadać im subtelny aromat. Gotuj przez około 10 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie całkowicie ugotowane. Odcedź i odstaw na bok.

2. Przygotowanie kurczaka: Umyj kurczaka pod zimną wodą i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Umieść go w dużej misce i posmaruj oliwą z oliwek, upewniając się, że każda część jest dobrze pokryta. Dopraw solą, pieprzem, estragonem, bazylią i tymiankiem, dodając szczyptę cynamonu dla zaskakującej nuty. Dodaj posiekany czosnek i sok z pomarańczy, dobrze mieszając.

3. Aromat kurczaka: Włóż całą cytrynę do wnętrza kurczaka. W trakcie pieczenia uwolni swoje aromatyczne soki, nadając kurczakowi wyjątkowy smak. Umieść kurczaka w naczyniu do pieczenia i wylej resztę mieszanki przypraw na wierzch, upewniając się, że jest równomiernie pokryty.

4. Pieczenie kurczaka: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wstaw naczynie z kurczakiem do piekarnika na 45 minut. W tym czasie kurczak ładnie się zrumieni, a aromat wypełni całe pomieszczenie.

5. Dodanie ziemniaków: Po 45 minutach wyjmij naczynie z piekarnika i dodaj ćwiartki ziemniaków wokół kurczaka. Wylej sos z naczynia na ziemniaki, aby nadać im ten sam wspaniały aromat. Wstaw naczynie z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 30 minut, polewając kurczaka sosem z naczynia od czasu do czasu, aby pozostał soczysty.

6. Finalizacja potrawy: Gdy kurczak i ziemniaki są zrumienione i ugotowane, wyjmij naczynie z piekarnika. W małej misce wymieszaj pastę pomidorową z odrobiną sosu z naczynia i pozostałym winem, a następnie wylej mieszankę na kurczaka i ziemniaki. Pozwól piec jeszcze przez 10 minut, aby wzmocnić smaki.

7. Podanie: Gdy wszystko jest gotowe, wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól potrawie odpocząć przez 5 minut. Następnie usuń cytrynę z wnętrza kurczaka, wyrzucając ją, ponieważ oddała swój aromat. Podawaj z rumienionymi ziemniakami obok, a dla dodatkowego smaku możesz dodać świeżą sałatkę z warzyw lub grillowane warzywa.

Przydatne wskazówki

- Wybór mięsa: Upewnij się, że wybierasz kurczaka dobrej jakości, najlepiej hodowanego naturalnie, aby uzyskać soczyste i smaczne mięso.
- Warianty: Możesz eksperymentować z różnymi ziołami i przyprawami, takimi jak rozmaryn czy oregano, aby spersonalizować smak potrawy.
- Wino: Białe wino można zastąpić lżejszym czerwonym winem, ale upewnij się, że jest dobrej jakości, ponieważ wpłynie to na ostateczny smak.
- Ziemniaki: Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą teksturę, możesz je lekko zrumienić na patelni przed dodaniem do naczynia.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć kurczaka bez kości?
- Tak, ale czas pieczenia będzie krótszy. Sprawdzaj regularnie, aby nie wysuszyć mięsa.

2. Jak mogę sprawdzić, czy kurczak jest ugotowany?
- Użyj termometru do mięsa; temperatura wewnętrzna powinna wynosić 75°C (165°F).

3. Jakie inne dodatki pasują do kurczaka?
- Ryż lub duszone warzywa to doskonałe wybory, dodając kolor i składniki odżywcze.

4. Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
- Możesz zamarynować kurczaka z przyprawami na dzień przed i przechować w lodówce, aby wzmocnić smaki.

Korzyści żywieniowe

Kurczak jest doskonałym źródłem chudego białka, a ziemniaki dostarczają złożonych węglowodanów i niezbędnych mikroelementów. Ten przepis jest bogaty w witaminy i minerały, będąc zdrowym i satysfakcjonującym wyborem na każdy posiłek.

Ciesz się tym kurczakiem pieczonym z ziemniakami w towarzystwie bliskich, delektując się kuszącymi aromatami i pięknymi chwilami spędzonymi razem. Kulinarna podróż się nie kończy; eksperymentuj z składnikami i technikami, aby stworzyć własne przepisy rodzinne!