ジャム、ナッツ、トルコ風お菓子を詰めたアップルパイ

リンゴのジャム、ナッツ、ローズキャンディーを詰めたケーキ

特に暑い夏の日に、美味しくて香り高く、さっぱりとしたケーキに誰が抵抗できるでしょうか？このリンゴのジャム、ナッツ、ローズキャンディーを詰めたケーキのレシピは、デザートテーブルに喜びをもたらすのにぴったりです。ふわふわの生地、酸味のあるリンゴ、贅沢なチョコレートクリームを使ったこのケーキは、その見た目だけでなく、味わうすべての人の味覚を魅了します。

総時間：1時間30分
準備時間：30分
焼き時間：1時間
ポーション数：12

材料

生地用：
- 卵 7個
- 砂糖 大さじ7
- 炭酸水 大さじ2
- 油 大さじ2
- 小麦粉 大さじ8
- レモンエッセンス（数滴）
- ベーキングパウダー 1袋

フィリング用：
- 中サイズのリンゴ 11個（酸味のあるリンゴを選ぶと良い）
- ローズキャンディー 5個（できればバラやレモンの香り）
- クルミ（4分の1にカット）
- 酸味のあるプルーンジャム（または桃ジャムで甘さを加える）
- シナモンパウダー 小さじ1

クリーム用：
- ダークチョコレート 200g
- 生クリーム 500ml

シロップ用：
- 水 250ml
- レモンエッセンス（数滴）
- 砂糖 大さじ2

飾り用：
- 生クリーム
- ホワイトチョコレートのフレーク

作り方

ステップ1：リンゴの準備
1. リンゴの皮をむき、注意深く芯を取り除きます。壊れないようにするためのデリケートな作業ですが、少しの忍耐があれば、詰め物にぴったりのリンゴが得られます。
2. ローズキャンディーを薄くスライスして、各リンゴに2つの栓を作ります。これにより、ケーキに風味と見た目が加わります。
3. 直径26cmの丸型の底にクッキングシートを敷き、リンゴを隙間なく並べます。

ステップ2：フィリング
1. 各リンゴにローズキャンディーの栓を詰め、その後、プルーンジャムを大さじ1とクルミの4分の1を加えます。
2. 各リンゴの上にもう一つのローズキャンディーの栓を加えます。これにより、焼いている間にフィリングが漏れず、湿気を保つことができます。

ステップ3：リンゴを焼く
1. フィリングを詰めたリンゴにシナモンを振りかけます。
2. 175℃に予熱したオーブンで、リンゴを約10分焼きます。これにより、風味が引き立ち、生地を受け入れる準備が整います。

ステップ4：生地の準備
1. 大きなボウルで卵白を塩ひとつまみと一緒に泡立て、泡立て器でしっかりとしたメレンゲを作ります。砂糖を少しずつ加え、さらに泡立てます。
2. 炭酸水と卵黄を一つずつ加え、その後、油とレモンエッセンスを加えます。
3. ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を卵の混合物の上にふるい入れ、ゴムベラで優しく混ぜ合わせます。

ステップ5：ケーキの組み立て
1. オーブンからリンゴを取り出し、その上に生地を注ぎ、完全に覆います。
2. 180℃で35分焼くか、生地がきれいに焼き色がつき、つまようじテスト（生地に刺して、つまようじがきれいに出てくること）を行います。

ステップ6：シロップの準備
1. 鍋に水、砂糖、レモンエッセンスを加え、5〜7分間煮ます。その後、冷やします。

ステップ7：チョコレートクリームの準備
1. ボウルに生クリームと砕いたチョコレートを入れ、弱火で絶えず混ぜながらチョコレートが完全に溶けるまで加熱します。その後、混合物を冷やします。
2. 冷えたら、ミキサーを使って滑らかで軽やかなクリームにします。

ステップ8：最終組み立て
1. ケーキをオーブンから取り出し、型の中で冷まします。その後、注意深く皿に移します。
2. 冷やしたシロップでケーキを浸し、すべての面がしっかりと覆われるようにします。
3. チョコレートクリームでケーキをコーティングし、周りをホワイトチョコレートのフレークと上に生クリームで飾ります。

提供方法とバリエーション
このケーキはそのままでも、バニラアイスクリームやキャラメルソースを添えても楽しめます。また、あんずやラズベリーのジャムなど、さまざまなジャムでアレンジすることもできます。

役立つヒント
- リンゴが甘すぎる場合は、詰める前に少しレモン汁を振りかけてください。
- チョコレートクリームの固さが足りない場合は、溶かしたゼラチンを少し加えると安定感が増します。
- リンゴは皮をむかずに使用することもでき、焼くことで柔らかくなり、食感が増します。

栄養的な利点
このケーキは美味しいだけでなく、栄養も豊富です！リンゴは食物繊維とビタミンCが豊富で、ナッツは健康的な脂肪とタンパク質を提供します。さらに、ダークチョコレートには健康に良い抗酸化物質が含まれています。

よくある質問
1. リンゴの代わりに他の果物を使えますか？
はい、洋ナシや桃など、ジャムやナッツと相性の良い果物で試してみてください。

2. ケーキを新鮮に保つにはどうすればよいですか？
ケーキは冷蔵庫でカバーして保存すると、数日間新鮮さを保つことができます。

3. ダイエットに適したデザートですか？
どのデザートも、適度に消費すればバランスの取れた食事の一部になります。砂糖の量を調整することで、より健康的にすることも可能です。

このリンゴのジャム、ナッツ、ローズキャンディーを詰めたケーキの美味しいレシピを楽しんでください！一切れごとに、大切な人たちの顔に笑顔をもたらし、その独特の香りがどんな食事もお祝いに変えてくれるでしょう！